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「野菜ジュースを飲めば、野菜を食べるのと同じ効果がある？？」microdiet.netレポート
[13/07/19]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
ロングセラーのダイエット食品『マイクロダイエット』を展開するサニーヘルス株式会社（本社：東京都中央区／代表取締役社長：西村峯満）は、ダイエット情報発信サイト【microdiet.net】にて調査レポート「野菜ジュースを飲めば、野菜を食べるのと同じ効果がある？？」を公開致しました。
http://microdiet.net/diet/000363.html
美容や健康に関心があっても、忙しくてなかなか十分な野菜を食べられない。そんな現代人に手軽さが受け人気があるのが野菜ジュースです。
「1本で○ｇ分の野菜が摂れる」、「1日分の野菜がこれ1本でＯＫ」等といったキャッチコピーで販売されていますが、果たして本当に野菜ジュースを飲めば野菜を食べるのと同じ効果があるのでしょうか？
市販の野菜ジュースの多くは、「濃縮還元」という製法によって作られています。「濃縮還元」とは、搾った果汁（野菜汁）に加熱などの方法で水分を飛ばし、4〜6倍程度まで濃縮後冷凍、使用時に水を加えて元の濃度に戻すという製法。保存がきき、かさが減るため運搬費が安く済むというメリットがあり、広く用いられているものです。ですので、果汁（野菜汁）100％といっても完全に野菜や果物だけでできているのではなく、水が加えられています。
このように野菜ジュースができるまでには、濃縮するためや殺菌のために加熱されています。すると熱に弱い酵素は失活し、ビタミンＣは激減してしまいます。つまり、野菜ジュースや果汁のジュースでは酵素とビタミンＣはまったく期待できません。例えばビタミンＣを摂ろうとオレンジジュースを飲んでも、ほとんど摂れないと考えたほうが良いでしょう。
ただし、ものによってはビタミンＣを添加していることがありますので、もしジュースからビタミンＣを取りたい場合は表示をよく見て選んでください。
そしてもう一つ、本物の野菜とは決定的に異なるのが食物繊維です。
食物繊維には「不溶性」と「水溶性」の2種がありますが、野菜や果物を絞ってジュースになる段階で、飲みやすくするために「不溶性食物繊維」を取り除いてしまします。
一方、水に溶ける性質を持つ「水溶性食物繊維」は、野菜や果物の水分にも溶けているため、ジュースになってもある程度は残っていると思われます。しかしながら、国民生活センターの調べによると、野菜系飲料の 1 パッケージ
（200ｍｌ）当りの食物繊維量は緑黄色野菜 120g 当たりに含まれる量（推定値）と比べると、ほとんどの商品が半分以下だそうです。
詳しい説明はmicrodiet.netの最新の記事
「野菜ジュースを飲めば、野菜を食べるのと同じ効果がある？？」をご参照ください。
http://microdiet.net/diet/000363.html
■microdiet.netとは
microdiet.netは栄養学を専門に学んできた管理栄養士、数百名の方々のダイエットサポートを経験したスタッフの協力のもとに、正しい知識を知っていただくための情報を発信します。
また、国内・海外のダイエットに関連するニュース、独自でリサーチした結果を公開しております。
弊社ではこのサイトを通じて、ダイエットは自分の意識と工夫次第で結果が大きく違ってくる点、また自分自身の生活や健康についても、多くの方が考えるきっかけとなればと考えております。
■ダイエット食品『マイクロダイエット』について
「必要な栄養素をきちんと摂れば、摂取カロリーを抑えても健康を害さずにダイエットできる」というベリー・ロー・カロリー・ダイエット（VLCD）理論に基づいて、1983年に英国で開発されたダイエット食品が『マイクロダイエット』です。
通常の食事を『マイクロダイエット』に置き替えることにより、摂取カロリーを減らし、健康的なダイエットを目指します。
個人の生活や体質などが減量にはさまざまな影響を与えており、生活習慣の見直しが必要になります。
英国で開発された『マイクロダイエット』は世界41カ国での販売実績で、サニーヘルス（株）が日本で発売を始めたのは1989年、以来270万人以上の方々に利用されてきました。その間さまざまな研究が行われ、多くの専門機関でも利用されています。
『マイクロダイエット』は、ドリンク・リゾット＆パスタ・シリアル・プレミアムなど全16種類ラインナップをご用意しています。
発売から24年間、多くのダイエットが流行しましたが、『マイクロダイエット』はずっと安全性、確実性が高いダイエットとしてロングセラーを続けております。
※記事の転載・引用は可能ですが、あらかじめ担当者までご連絡ください。
【本件に関するお問い合わせ先】
サニーヘルス株式会社
ネット販売・広報チーム
担当：太田・齋藤
TEL：03-6701-3002
E-mail：pr01.net@sunnyhealth.co.jp
http://microdiet.net/diet/000363.html
美容や健康に関心があっても、忙しくてなかなか十分な野菜を食べられない。そんな現代人に手軽さが受け人気があるのが野菜ジュースです。
「1本で○ｇ分の野菜が摂れる」、「1日分の野菜がこれ1本でＯＫ」等といったキャッチコピーで販売されていますが、果たして本当に野菜ジュースを飲めば野菜を食べるのと同じ効果があるのでしょうか？
市販の野菜ジュースの多くは、「濃縮還元」という製法によって作られています。「濃縮還元」とは、搾った果汁（野菜汁）に加熱などの方法で水分を飛ばし、4〜6倍程度まで濃縮後冷凍、使用時に水を加えて元の濃度に戻すという製法。保存がきき、かさが減るため運搬費が安く済むというメリットがあり、広く用いられているものです。ですので、果汁（野菜汁）100％といっても完全に野菜や果物だけでできているのではなく、水が加えられています。
このように野菜ジュースができるまでには、濃縮するためや殺菌のために加熱されています。すると熱に弱い酵素は失活し、ビタミンＣは激減してしまいます。つまり、野菜ジュースや果汁のジュースでは酵素とビタミンＣはまったく期待できません。例えばビタミンＣを摂ろうとオレンジジュースを飲んでも、ほとんど摂れないと考えたほうが良いでしょう。
ただし、ものによってはビタミンＣを添加していることがありますので、もしジュースからビタミンＣを取りたい場合は表示をよく見て選んでください。
そしてもう一つ、本物の野菜とは決定的に異なるのが食物繊維です。
食物繊維には「不溶性」と「水溶性」の2種がありますが、野菜や果物を絞ってジュースになる段階で、飲みやすくするために「不溶性食物繊維」を取り除いてしまします。
一方、水に溶ける性質を持つ「水溶性食物繊維」は、野菜や果物の水分にも溶けているため、ジュースになってもある程度は残っていると思われます。しかしながら、国民生活センターの調べによると、野菜系飲料の 1 パッケージ
（200ｍｌ）当りの食物繊維量は緑黄色野菜 120g 当たりに含まれる量（推定値）と比べると、ほとんどの商品が半分以下だそうです。
詳しい説明はmicrodiet.netの最新の記事
「野菜ジュースを飲めば、野菜を食べるのと同じ効果がある？？」をご参照ください。
http://microdiet.net/diet/000363.html
■microdiet.netとは
microdiet.netは栄養学を専門に学んできた管理栄養士、数百名の方々のダイエットサポートを経験したスタッフの協力のもとに、正しい知識を知っていただくための情報を発信します。
また、国内・海外のダイエットに関連するニュース、独自でリサーチした結果を公開しております。
弊社ではこのサイトを通じて、ダイエットは自分の意識と工夫次第で結果が大きく違ってくる点、また自分自身の生活や健康についても、多くの方が考えるきっかけとなればと考えております。
■ダイエット食品『マイクロダイエット』について
「必要な栄養素をきちんと摂れば、摂取カロリーを抑えても健康を害さずにダイエットできる」というベリー・ロー・カロリー・ダイエット（VLCD）理論に基づいて、1983年に英国で開発されたダイエット食品が『マイクロダイエット』です。
通常の食事を『マイクロダイエット』に置き替えることにより、摂取カロリーを減らし、健康的なダイエットを目指します。
個人の生活や体質などが減量にはさまざまな影響を与えており、生活習慣の見直しが必要になります。
英国で開発された『マイクロダイエット』は世界41カ国での販売実績で、サニーヘルス（株）が日本で発売を始めたのは1989年、以来270万人以上の方々に利用されてきました。その間さまざまな研究が行われ、多くの専門機関でも利用されています。
『マイクロダイエット』は、ドリンク・リゾット＆パスタ・シリアル・プレミアムなど全16種類ラインナップをご用意しています。
発売から24年間、多くのダイエットが流行しましたが、『マイクロダイエット』はずっと安全性、確実性が高いダイエットとしてロングセラーを続けております。
※記事の転載・引用は可能ですが、あらかじめ担当者までご連絡ください。
【本件に関するお問い合わせ先】
サニーヘルス株式会社
ネット販売・広報チーム
担当：太田・齋藤
TEL：03-6701-3002
E-mail：pr01.net@sunnyhealth.co.jp
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