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~居酒屋「かまどか」~『骨付き熟成鶏メニュー』が充実のラインナップ 本日4/22より春夏グランドメニュー新登場
[14/04/22]
提供元：PRTIMES
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96%が“美味しい”と高評価！ 「熟成鶏の一枚焼き」ほか
株式会社コロワイドのグループ会社である、株式会社レインズインターナショナル（本社：横浜市西区・代表取締役社長 五十嵐茂樹）では居酒屋「かまどか」（全国７１店舗 ※１４年４月１日時点）にて、４月２２日（火）より、２０１４年春夏グランドメニューを導入。かまどかオリジナルとなる熟成グルメ「骨付き熟成鶏」を使用したメニューのラインナップをさらに強化し、他では体験できない“骨付き熟成ならではの美味しさ”を全店でご提供致します。
昨年秋より全店導入し、３０〜４０歳代の会社員を中心に、家族から女性グループまで幅広い層から人気の『骨付き熟成鶏』メニュー。なかでも「熟成鶏の一枚焼き（税抜７９０円）」は、店頭でのアンケート調査にて実に９６％のお客様から“美味しかった”と高い評価を頂いており、お酒のお供だけではなくお食事でのメインの一品として、その味わいを多くの方にお楽しみ頂いています。
そしてこの度、『骨付き熟成鶏』メニューをより一層美味しく召し上がっていただくため、「熟成鶏の一枚焼き」「熟成鶏のチキン南蛮」「熟成鶏のがぶり焼き」といった既存メニューのリニューアル、「熟成鶏の天麩羅」を新メニューとして投入することで、さらに充実した『骨付き熟成鶏』メニューラインナップとなりました。
同時に、１０年来かまどかの定番メニューとして人気の高い「釜炊きご飯（山形県産はえぬき米/特別栽培米使用）」にも、新メニューを投入。それぞれにこだわりが感じられる計７種の「釜炊きご飯」を揃えました。その他にも、「海鮮アボカドユッケ」など前菜となる一品料理、食後のデザートなど、お客様の食事の時間をより楽しんで頂けるメニューを揃えました。
この機会に是非かまどかで、さらに美味しくなった『骨付き熟成鶏と釜炊きご飯』をお召し上がりいただければと考えております。
■かまどかの『骨付き熟成鶏』とは？
「特別飼育鶏」を骨付きの状態のまま２０時間以上低温で熟成させたかまどかの『骨付き熟成鶏』。遊離アミノ酸及びペプチドの増加により、旨みが増すうえ、より柔らかくなると言われています。そして昨年秋、『骨付き熟成鶏』と新鮮さから人気の高い当日朝挽き鶏を食べ比べて頂く「食べ比べ会」を一般の方を招き開催、「どちらがより美味しいと感じたか？」のアンケートを実施。参加者１００人中７０人の方が『骨付き熟成鶏の方が美味しいと感じた』という結果となりました。
また、今年３月には映画監督の協力のもと、かまどかのショートムービー（動画）を製作。『骨付き熟成鶏（熟成鶏の一枚焼き）』の美味しさを映像で表現しました。
＜動画詳細＞https://www.youtube.com/channel/UC_lDf3WQzJeduspv2azZvTA
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≪ かまどか ２０１４春夏グランドメニューについて ≫
■導入日／導入店舗：４/２２（火）〜 ／ 「かまどか」全店にて
■メニュー紹介：※一部抜粋
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●「熟成鶏の一枚焼き」（７９０円）
骨付き熟成鶏ならではの、奥深い味わいと柔らかさを存分に味わえる逸品です。
●「熟成鶏のチキン南蛮」（５９０円）
甘辛ダレとタルタルが絶妙の逸品です。
●「熟成鶏の天麩羅」（５９０円）
鶏の旨みを大葉で包みました。
●「骨付き熟成鶏のがぶり焼き」（１本：１３０円）
骨付き熟成鶏の醍醐味
〜釜炊きご飯〜
２０年連続特Ａ受賞の「山形県産はえぬき米」を使用。
ご注文を頂いてから、ひと釜ひと釜丁寧に炊き上げます。
●「鶏のドライカレー釜炊きご飯」（ハーフ：７９０円／レギュラー：９９０円）
●「海鮮アボカドユッケ」（４９０円）
●「甘海老の塩辛」（３９０円）
●「ほうじ茶のムース」（３９０円）
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※価格は全て税抜き表記です
※内容は予告なく変更する場合があります
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株式会社コロワイドのグループ会社である、株式会社レインズインターナショナル（本社：横浜市西区・代表取締役社長 五十嵐茂樹）では居酒屋「かまどか」（全国７１店舗 ※１４年４月１日時点）にて、４月２２日（火）より、２０１４年春夏グランドメニューを導入。かまどかオリジナルとなる熟成グルメ「骨付き熟成鶏」を使用したメニューのラインナップをさらに強化し、他では体験できない“骨付き熟成ならではの美味しさ”を全店でご提供致します。
昨年秋より全店導入し、３０〜４０歳代の会社員を中心に、家族から女性グループまで幅広い層から人気の『骨付き熟成鶏』メニュー。なかでも「熟成鶏の一枚焼き（税抜７９０円）」は、店頭でのアンケート調査にて実に９６％のお客様から“美味しかった”と高い評価を頂いており、お酒のお供だけではなくお食事でのメインの一品として、その味わいを多くの方にお楽しみ頂いています。
そしてこの度、『骨付き熟成鶏』メニューをより一層美味しく召し上がっていただくため、「熟成鶏の一枚焼き」「熟成鶏のチキン南蛮」「熟成鶏のがぶり焼き」といった既存メニューのリニューアル、「熟成鶏の天麩羅」を新メニューとして投入することで、さらに充実した『骨付き熟成鶏』メニューラインナップとなりました。
同時に、１０年来かまどかの定番メニューとして人気の高い「釜炊きご飯（山形県産はえぬき米/特別栽培米使用）」にも、新メニューを投入。それぞれにこだわりが感じられる計７種の「釜炊きご飯」を揃えました。その他にも、「海鮮アボカドユッケ」など前菜となる一品料理、食後のデザートなど、お客様の食事の時間をより楽しんで頂けるメニューを揃えました。
この機会に是非かまどかで、さらに美味しくなった『骨付き熟成鶏と釜炊きご飯』をお召し上がりいただければと考えております。
■かまどかの『骨付き熟成鶏』とは？
「特別飼育鶏」を骨付きの状態のまま２０時間以上低温で熟成させたかまどかの『骨付き熟成鶏』。遊離アミノ酸及びペプチドの増加により、旨みが増すうえ、より柔らかくなると言われています。そして昨年秋、『骨付き熟成鶏』と新鮮さから人気の高い当日朝挽き鶏を食べ比べて頂く「食べ比べ会」を一般の方を招き開催、「どちらがより美味しいと感じたか？」のアンケートを実施。参加者１００人中７０人の方が『骨付き熟成鶏の方が美味しいと感じた』という結果となりました。
また、今年３月には映画監督の協力のもと、かまどかのショートムービー（動画）を製作。『骨付き熟成鶏（熟成鶏の一枚焼き）』の美味しさを映像で表現しました。
＜動画詳細＞https://www.youtube.com/channel/UC_lDf3WQzJeduspv2azZvTA
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≪ かまどか ２０１４春夏グランドメニューについて ≫
■導入日／導入店舗：４/２２（火）〜 ／ 「かまどか」全店にて
■メニュー紹介：※一部抜粋
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●「熟成鶏の一枚焼き」（７９０円）
骨付き熟成鶏ならではの、奥深い味わいと柔らかさを存分に味わえる逸品です。
●「熟成鶏のチキン南蛮」（５９０円）
甘辛ダレとタルタルが絶妙の逸品です。
●「熟成鶏の天麩羅」（５９０円）
鶏の旨みを大葉で包みました。
●「骨付き熟成鶏のがぶり焼き」（１本：１３０円）
骨付き熟成鶏の醍醐味
〜釜炊きご飯〜
２０年連続特Ａ受賞の「山形県産はえぬき米」を使用。
ご注文を頂いてから、ひと釜ひと釜丁寧に炊き上げます。
●「鶏のドライカレー釜炊きご飯」（ハーフ：７９０円／レギュラー：９９０円）
●「海鮮アボカドユッケ」（４９０円）
●「甘海老の塩辛」（３９０円）
●「ほうじ茶のムース」（３９０円）
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※価格は全て税抜き表記です
※内容は予告なく変更する場合があります
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