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「肉×日本酒」を提案するオトナの肉酒場！新業態《酒場 肉のコトブキ》6/7虎ノ門にオープン
[19/05/31]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
関東・関西でレストラン・バー・居酒屋など約５０業態、１５０店舗を経営する株式会社ダイナック(本社：東京都新宿区 代表取締役社長：田中政明)は、6月7日（金）に「肉×日本酒」を提案する新業態《酒場 肉のコトブキ 虎ノ門店》をオープンいたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-212438-0.jpg ]
●主役は「溶岩石炙り肉」「低温調理肉」
[画像2: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-702327-1.jpg ]
看板商品は何といっても「牛肉の溶岩石炙り」。軽く焼き色をつけた牛肉を、溶岩石プレートで自ら炙って熱々の状態で召し上がっていただけます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-561484-2.jpg ]
これに添えるは、「玉ねぎ醤油麹」「きくらげ神楽南蛮味噌」「にら酒盗」「酒粕茗荷味噌」。肉のうま味を引き立てる、この４種のオリジナルな薬味たちをつけて食すと・・・もう日本酒を飲まずにはいられません。
[画像4: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-450320-3.jpg ]
また「牛肉の溶岩石炙り」と並ぶ名物商品は、低温調理で仕上げた「コトブキ肉盛り合わせ」。低温調理とは、低い温度で加熱することで肉のみずみずしさ、ジューシーさを保つ調理法です。写真左奥より「鶏レバーの葱塩和え」「馬刺し」「ローストビーフの握り〜蝦夷わさびと雲丹のせ〜」「牛ハツの韮醤油のせ」「牛タン〜南蛮味噌添え〜」。
【メニュー】
牛肉の溶岩石炙り ハラミ（150ｇ/300g） ￥1,680/￥2,280
ミスジ（150ｇ/300g） ￥1,980/￥2,780
カイノミ（150ｇ/300g） ￥2,680/￥3,580
塊肉黒毛和牛（200g） ￥2,480
コトブキ肉盛り合わせ ￥ 880
もつ煮込み ￥ 750
●うまい肉は自慢の日本酒と
[画像5: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-765145-4.jpg ]
「肉×日本酒」はホントに旨い！魚に合うと思われがちな日本酒ですが、選び方によっては肉にも実はピッタリ合います。「骨太」なラインナップで常時２０種類ほどご用意しておりますので、さまざまな肉料理に合わせて頂けます。甘口〜辛口という表記だけでなく、わかりやすい４つのタイプ（１.飲みやすい爽快・スッキリタイプ、２.華やかでフルーティなタイプ、３.コクと旨みのあるしっかりタイプ、４.飲み飽きしない食中酒タイプ）で表現。お次は何を飲もうかなとお酒選びも楽しくなります。
【メニュー】
日本酒 山の寿[福島]純米 半合 ￥ 650 一合 ￥ 950
飲み比べ二種 ￥ 780
飲み比べ四種 ￥ 1,280
ザ・プレミアム・モルツ（240ｍl） ￥ 450
角ハイボール ￥ 500
メガ角ハイボール ￥ 680
焼酎・泡盛・梅酒 各種グラス ￥ 550
[画像6: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-963517-5.png ]
【店舗データ】
●店名 ：酒場 肉のコトブキ 虎ノ門店
●公式ＨＰ ：https://www.dynac-japan.com/shop/kotobuki/toranomon/
●開店日 ：2019年6月7日（金）
●所在地 ：東京都港区虎ノ門1-1-21 新虎ノ門実業会館1F
●アクセス ：地下鉄銀座線 虎ノ門駅 10番出口直結 7・8・9番出口 徒歩1分
地下鉄千代田線 霞ヶ関駅 A12出口 徒歩4分,ＪＲ 新橋駅 徒歩7分
●電話 ：03-5157-5252
●規模 ：57坪 86席
●営業時間 ：ランチ 11：30~14：30（L．O．14：00）
ディナー 17：00~23：00（L．O．22：00）
●定休日 ：土・日・祝日
●客単価 ：昼 ￥1,000 夜 ￥4,000
[画像1: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-212438-0.jpg ]
●主役は「溶岩石炙り肉」「低温調理肉」
[画像2: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-702327-1.jpg ]
看板商品は何といっても「牛肉の溶岩石炙り」。軽く焼き色をつけた牛肉を、溶岩石プレートで自ら炙って熱々の状態で召し上がっていただけます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-561484-2.jpg ]
これに添えるは、「玉ねぎ醤油麹」「きくらげ神楽南蛮味噌」「にら酒盗」「酒粕茗荷味噌」。肉のうま味を引き立てる、この４種のオリジナルな薬味たちをつけて食すと・・・もう日本酒を飲まずにはいられません。
[画像4: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-450320-3.jpg ]
また「牛肉の溶岩石炙り」と並ぶ名物商品は、低温調理で仕上げた「コトブキ肉盛り合わせ」。低温調理とは、低い温度で加熱することで肉のみずみずしさ、ジューシーさを保つ調理法です。写真左奥より「鶏レバーの葱塩和え」「馬刺し」「ローストビーフの握り〜蝦夷わさびと雲丹のせ〜」「牛ハツの韮醤油のせ」「牛タン〜南蛮味噌添え〜」。
【メニュー】
牛肉の溶岩石炙り ハラミ（150ｇ/300g） ￥1,680/￥2,280
ミスジ（150ｇ/300g） ￥1,980/￥2,780
カイノミ（150ｇ/300g） ￥2,680/￥3,580
塊肉黒毛和牛（200g） ￥2,480
コトブキ肉盛り合わせ ￥ 880
もつ煮込み ￥ 750
●うまい肉は自慢の日本酒と
[画像5: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-765145-4.jpg ]
「肉×日本酒」はホントに旨い！魚に合うと思われがちな日本酒ですが、選び方によっては肉にも実はピッタリ合います。「骨太」なラインナップで常時２０種類ほどご用意しておりますので、さまざまな肉料理に合わせて頂けます。甘口〜辛口という表記だけでなく、わかりやすい４つのタイプ（１.飲みやすい爽快・スッキリタイプ、２.華やかでフルーティなタイプ、３.コクと旨みのあるしっかりタイプ、４.飲み飽きしない食中酒タイプ）で表現。お次は何を飲もうかなとお酒選びも楽しくなります。
【メニュー】
日本酒 山の寿[福島]純米 半合 ￥ 650 一合 ￥ 950
飲み比べ二種 ￥ 780
飲み比べ四種 ￥ 1,280
ザ・プレミアム・モルツ（240ｍl） ￥ 450
角ハイボール ￥ 500
メガ角ハイボール ￥ 680
焼酎・泡盛・梅酒 各種グラス ￥ 550
[画像6: https://prtimes.jp/i/20835/16/resize/d20835-16-963517-5.png ]
【店舗データ】
●店名 ：酒場 肉のコトブキ 虎ノ門店
●公式ＨＰ ：https://www.dynac-japan.com/shop/kotobuki/toranomon/
●開店日 ：2019年6月7日（金）
●所在地 ：東京都港区虎ノ門1-1-21 新虎ノ門実業会館1F
●アクセス ：地下鉄銀座線 虎ノ門駅 10番出口直結 7・8・9番出口 徒歩1分
地下鉄千代田線 霞ヶ関駅 A12出口 徒歩4分,ＪＲ 新橋駅 徒歩7分
●電話 ：03-5157-5252
●規模 ：57坪 86席
●営業時間 ：ランチ 11：30~14：30（L．O．14：00）
ディナー 17：00~23：00（L．O．22：00）
●定休日 ：土・日・祝日
●客単価 ：昼 ￥1,000 夜 ￥4,000
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