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先日8/22（土）、テレビ朝日にて放送中のLEXUS一社提供番組『上質の地図— GRAND ATLAS —』（毎週土曜深夜0時9分〜）のスペシャルプロジェクトとして、気鋭の料理人たちによる餃子の博覧会「GYOZA(ギョーザ)SALONE(サローネ)2015」を開催いたしました。

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様々なジャンルのトップクリエイターを月替わりの編集長に迎え「上質」を追い求めてきた当番組が、これまでに蓄積された叡智を結集し「上質な新体験」として一日限りのスペシャルイベントを実施。食への造詣も深い放送作家の小山薫堂氏がプロジェクトリーダーを務め、会員制高級紳士餃子「蔓餃苑」店主のパラダイス山元氏と共に一日限りの餃子イベントをプロデュース。多くの人から愛される餃子を、日本を代表するパティシエの鎧塚俊彦氏、今最も注目されている若手フレンチシェフ・須賀洋介氏などの一流の料理人がそれぞれの感性で創作し、全く新しい餃子を生み出しました。プロジェクトのロゴデザインはgroovisionsの伊藤弘氏が手がけています。

このイベントは一般のゲストも参加。Twitter上でハッシュタグ「#ギョーザサローネ」とともにご自身の「餃子愛」をつぶやいた方から抽選でご招待しました。

プロデューサーの小山氏からは「これ以上ないほど豪華なシェフの方々に集まっていただき、餃子の歴史の新たな1ページが刻まれた伝説の１日になったと思います」というコメントも飛び出しました。一般参加者も次々と出される前例のない餃子を前に驚きながらも、各ジャンルのプロによる味を堪能。大盛況のうちに幕を閉じた当イベントの様子は、9月13日(日) 23:30よりBS朝日「Grand Atlas」にて放送いたします。

<プロジェクトメンバー>

・小山薫堂（放送作家／当番組2014年12月編集長）
・パラダイス山元（マンボミュージシャン・会員制高級紳士餃子「蔓餃苑」店主／2015年6月編集長）

＜会場のようす＞

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パラダイス山元氏が作った餃子
『クリスピー フライド ポーク バジル』
[画像4: http://prtimes.jp/i/15197/1/resize/d15197-1-991876-2.jpg ]



＜参加料理人＞

・奥田政行（イタリア料理店「アル・ケッチャーノ」オーナーシェフ）
『庄内の海』
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・須賀洋介（フランス料理店「SUGALABO」オーナーシェフ／2014年9月編集長）
『GYOZA パリジャン』
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・黒木純（日本料理店「くろぎ」料理長）
『月とすっぽん』
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・鎧塚俊彦（「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ／2015年7月編集長）
『オモニエール トロピコ』
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＜ロゴデザイン＞

・伊藤弘（デザイングループ「groovisions」代表／2015年5月編集長）

＜詳細＞

［番組URL］
http://grand-atlas.jp/

［イベント概要］
日時：8月22日（土） 11:30〜
場所：代々木VILLAGE by kurkku - code kurkku
（〒151-0053 東京都渋谷区代々木1−28−9）
URL：http://www.yoyogi-village.jp/top/index.php

［お問い合わせ先］
GYOZA SALONE 2015 開催事務局
メール：info@grand-atlas.jp

＜「上質の地図— GRAND ATLAS」とは＞

レクサスが提供する、独創的な活動を続ける様々な分野の方々とともに新しい上質を探す番組。
［番組詳細］
「上質の地図　〜GRAND ATLAS〜」 (テレビ朝日 (関東1都6県) )
毎週土曜日 24:09〜24:15

この世界のあらゆる上質が印される、一冊の地図『GRAND ATLAS』。
その地図を編纂することを目的に、月がわりの編集長が上質と感じる場所をその想いと共に紹介します。