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藤女子大とHYKが共同開発、わかめの効果PR




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血糖値や脂質代謝などに効果があるわかめの魅力を伝えようと、
株式会社HYKが藤女子大学と共同で「米粉のまどれーぬ わかめ味」を開発しました。
10月7日からYahoo!ショップでの通信販売も始まりました。

わかめのチカラを伝えたい
わかめには、血糖値の上昇を抑え、脂質の代謝を助 ける効果があります。水溶性食物繊維も豊富です。 一方、温暖化の影響で国産わかめの生産や品質管理 が難しくなり、漁業者の高齢化も課題となっています。


わかめの素晴らしさをもっと広めて、次の世代につな げたい。その第一歩として、わかめの研究をしている藤 女子大学の学生さんと一緒に、わかめ入りマドレーヌ を作りました。わかめは北海道産100％です。

【株式会社HYKとは】
健康経営優良法人2024 ブライト500認定（全国で 500社の中の1社）。米粉のまどれーぬなどを製造し、 販売店であるマドマドレを運営する会社です。

【障害者の就労・収入に】
わかめの粉末化やマドレーヌの袋詰め、ラベル貼りと いった作業を担うのは、HYKが運営する就労継続支援 B型事業所ベジタブル。障害のある方の就労、収入を 生んでいます。

米粉マドレーヌの理由
HYKはもともと、さまざまな素材を粉末化して、米粉 まどれーぬを製造してきました。粉にするのは得意です。 小ロットで作れるから、試作に取り組みやすく、フード ロスが生じにくいことも強みです。
グルテンフリーでアレルギーや健康志向に応え、パッ ケージの工夫で賞味期限365日を実現しています。 味のバランスが難しいところでしたが、藤女子大学の学 生さんに試食してもらって完成しました。

実は、 アメリカのシアトルでも 販売する計画があります。 米粉のマドレーヌわかめ味は、 世界に羽ばたこうと しています。