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6月6日は、ロールケーキの日
ホテル日航東京　ホテルショップ「プレミアムパレット」内にて
『お台場ロール　〜黒蜜和三盆〜』
2010年6月6日(日)販売開始
http://www.hnt.co.jp/shop.html

■小麦粉不使用で生まれたコシヒカリと黒蜜の“もちっとり”とした新食感
■徳島県産最高級和三盆による奥ゆかしい甘さ


ホテル日航東京（東京都港区台場1‐9‐1 総支配人：塚田 忠保）は、
2010年6月6日(日)より、お台場の歴史になぞらえて誕生した
『お台場ロール　〜黒蜜和三盆〜』を、ホテルショップ「プレミアムパレット」にて
販売いたします。

『お台場ロール　〜黒蜜和三盆〜』は、『お台場ロール　〜ジャージー〜』、
『お台場ロール　〜抹茶〜』に続く、ホテルオリジナルのロールケーキです。
小麦粉を一切使わず、コシヒカリの米粉独特の“もっちり”とした食感と、黒蜜の
“しっとり”とした食感が重なって、 “もちっとり”とした新食感を実現いたしました。
また、クリームには、徳島県産の最高級和三盆を贅沢に使用。洋菓子では珍しい、
高級和菓子を思わせる奥ゆかしい、香り豊かな風味をお愉しみいただけます。



＜『お台場ロール　〜黒蜜和三盆〜』概要＞
■商品名： お台場ロール〜黒蜜和三盆〜
■販売価格：1,700円(消費税込)
■発売日： 2010年6月6日(日)
■購入方法：ホテルショップ「プレミアムパレット」　営業時間10：00〜20：00
■ご予約・お問合せ先：　ホテルショップ「プレミアムパレット」　03-5500-5597

○徳島県産の最高級和三盆を使用
和三盆とは、江戸時代に酒絞りからヒントを得てさとうきびの結晶と
糖蜜を分けることに成功した白砂糖です。
精製にとても手間が掛かり、口どけの良さと
洗練された上品な甘さから最高級の砂糖といわれております。

○“もちっとり”とした新食感の秘密は米粉と黒蜜
特殊技術により粉末になったコシヒカリの米粉と、黒蜜を生地に混ぜ込み
焼き上げたことで、新食感「もちっとり」が誕生しました。



＜『お台場ロール』シリーズ＞
ホテルシェフパティシエが毎日焼き上げるホテル日航東京
オリジナルロールケーキシリーズ。
季節感あふれる新作を、今後も登場させる予定です。

○お台場ロール　〜ジャージー〜　1,300円(消費税込み)
国内の乳牛全体でも1％程度しか飼育されていない
ジャージー牛の生乳のみを使用したジャージークリームが人気のロールケーキ。
濃厚なコクと、深い味わいをもつジャージークリームの
豊かな風味をお愉しみいただけます。

○お台場ロール　〜抹茶〜　　1,500円(消費税込み)
日本屈指の抹茶産地　愛知県西尾の抹茶を使用。
抹茶特有の深い苦みと、ホワイトチョコレートクリームのやさしい甘み、
大納言クリームの控えめな甘さが人気の一品。
夕方には売り切れることもあります。



〜『お台場ロール』誕生秘話〜
お台場は、幕末のペリー来航に脅威を感じた幕府が江戸を守るために洋式の海上砲台を
建設したことから「品川台場」と呼ばれていました。なお、お台場という呼び名は、
江戸を守るために作られた台場に敬意を払って「御台場」と称したことが由来です。
ホテル日航東京では、「お台場」の名前の由来となった砲台跡地がホテルの前に
広がることをヒントに、「大砲」から連想し、
地名入りのオリジナルロールケーキを生み出しました。



＜ホテル日航東京概要＞
■名称：ホテル日航東京
■代表者：総支配人　塚田　忠保
■所在地：〒135-8625　東京都港区台場1-9-1　TEL　（03）5500-5500（代表）
■客室数：452室　（全室バルコニー付）
■アクセス：
東京臨海新交通“ゆりかもめ”「台場」駅　直結。
新橋駅から15分、豊洲駅から16分
東京臨海高速鉄道“りんかい線”「東京テレポート」駅から徒歩10分
東京テレポート巡回　無料シャトルバスを運行しています（所要時間5分〜10分）。