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壱岐島の名店、郷土料理が自慢の古民家「味処 壱州本陣」を 株式会社りとまるが事業承継〜オーナーの「想い」と「こだわり」を紡ぎながら、壱岐島初の試みで地域活性化に貢献〜
[23/02/23]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
壱岐島の郷土料理「ひきとおし鍋」などの島の食材を活かしたお食事が楽しめる処としてリニューアルオープン。島内初の愛犬同伴OK、島民カード割、温泉半額券付きプランで、地元と観光での集客促進。
株式会社りとまる | 離泊 (所在地：長崎県壱岐市、代表取締役：奥村洋行 )は、「今あるものを大切に、離島に新たな価値を創造する」ことを理念に、生きとし生けるものに笑顔と感動を届け、島で暮らす喜びを実現する集団です。日本を端っこから元気にするため、長崎県壱岐島と沖縄県宮古島でリゾート宿泊施設を展開。この度、オーナーが大切にしている壱岐島内の名店、郷土料理が自慢の「味処 壱州本陣」(長崎県壱岐市)の事業を承継し、2023年3月1日より運営を開始いたします。
オーナーが大切にしてきた「想い」と「こだわり」を受け継ぎながら、弊社がコンセプトとする離島の町並みに溶け込み、自然豊かな島の暮らしを体感できる飲食施設として、「味処 壱州本陣」の運営全般をブラッシュアップし、壱岐の地域活性化に貢献して参ります。この度、リニューアルOPENを記念し、2023年3月1日より、島内初のケージなしで店内愛犬同伴可、隣接エリア内の湯川温泉半額券付きプラン、島民カード提示、又は ritomaru resorts 宿泊者には割引プランを販売いたします。店内はフリーWIFIを完備で、ティータイムにPC作業も可能です。
■「味処 壱州本陣」詳細
福岡・博多港からジェットフォイルで70分、郷ノ浦港からタクシーで5分。かつて壱岐の殿様に支えていた士官たちが住んでいた小高い山のエリアにある「味処 壱州本陣」は、郷土料理のひきとおし鍋（※）とおばんばさいが人気の味処で、古民家の懐かしく温かい雰囲気が印象的な落ち着く建物です。
オーナーは骨董品やアンティーク家具収集がご趣味で、仕事柄、全国を飛び回っては収集したものを店内に展示し、更には隣の建物に展示室まで併設されました。
（※）ひきとおし鍋は、地元の地鶏「壱岐味鶏」を長時間かけて丁寧に取った出汁が特徴的で、コクがありながらもあっさりした秘伝の出汁が自慢で、その出汁が評判を呼び、全国のリピーターがこれを求めて来るほどの看板料理です。
[画像1: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-efdecb947cd0c4a51ed9-3.jpg ]
■想いとこだわりを紡ぐ事業承継
今あるものを大切にしながら、新たな価値を創造し、シームレスに事業を承継。
建物、スタッフ、取引先などはそのまま引き継ぎ、オーナーが大切にしてきた「地域素材を活かした郷土料理」、「骨董品」などはそのままに、これからもオーナーの「想い」と「こだわり」が寄り添いつづけます。
当社では、「想いとこだわりを紡ぐ事業承継」を今後の事業の柱の一つとして掲げており、この「味処 壱州本陣」が第一号案件となります。離島並びに全国には健全経営ながら後継者不在の飲食店や宿泊施設等の商業施設が少なくありません。このような商業施設の運営をオーナーの「想い」と「こだわり」を引き出しながら、何をどこまで引き継ぐか丁寧に打ち合わせを重ねます。完全運営委託以外にも予約管理、販売管理、清掃管理のみなど、一部分の運営委託などのご提案もさせていただきます。結果、シームレスに運営を承継し、オーナーの大切にしてきた部分を守りながら、その地域に新たな価値を生み出すような運営手法を導入していくことで、その健全性をさらに高めて地域にも貢献していく所存です。
[画像2: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-7db78014e37b189e9a3f-0.jpg ]
■「味処 壱州本陣」店舗情報
＜古民家の温かい雰囲気と郷土料理が楽しめるお食事処＞
メニュー（一部抜粋）
・ひきとおし鍋 2,600円
・おばんざい定食 850円
・壱岐牛サーロインステーキ定食 3,000円
・すき焼き定食 2,280円
・手ごねハンバーグ定食 1,100円
・サク厚とんかつ定食 960円
・ホクホク手作りコロッケ定食 850円
・懐かしのナポリタン 800円
・ごぼう天うどん 600円
・ほっこりぜんざい 480円
・壱岐の古代米アイスクリーム 360円
※島民カード提示で割引がございます。ritomaru resorts 宿泊者にも割引がございます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-2728769f99ca5d1f0fd9-4.jpg ]
■施設概要
名称 ：味処 壱州本陣（いしゅうほんじん）
所在地 ： 〒811-5136 長崎県壱岐市郷ノ浦町片原触412-１
客席数 ： 33席
営業時間：10:00〜18:00(L.O 17:30)
定休日：毎週木曜日（祝日の場合は営業）
建物面積： 30平米
フリーWI-FI完備
アクセス：郷ノ浦港より車で5分と観光帰りのお立ち寄り場所として最適です。
[画像4: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-c389d5b1ae5962695391-1.jpg ]
【愛犬同伴も実現】
壱岐島初の愛犬と一緒にランチ＆ティータイムが可能です。愛犬と気軽に出かけたい、お食事をしたいを叶えるお店です。敷地内に小庭席もあり開放的に愛犬ものびのびリラックスしてお過ごしいただけます。
【島民カード提示又はritomaru resorts宿泊者で全品割引】
壱岐島初の国境離島島民割引カードを提示、又は ritomaru resorts 宿泊者で飲食全品2割前後の割引をいたします。
弊社は島で暮らす喜びを実現する集団として、島民カードが様々な商業施設で活用されるきっかけになれば幸いです。
【 リニューアルオープン記念 湯川温泉入浴半額券付きプラン販売開始】
販売開始：2023年3月1日〜
「味処 壱州本陣」にて、お食事又はお飲み物などをご利用の方に、隣接エリアの湯川温泉入浴半額券をプレゼント。※当日のみ有効です。
公式Instagram＆LINEをフォローし、「味処 壱州本陣」のお食事又はお飲み物などをご利用の方に、湯川温泉入浴半額券をLINEクーポンにてプレゼント。
■公式Instagram
https://www.instagram.com/ishu.cafe/
■公式LINE
https://lin.ee/sxT8bEJ
■公式TikTok
https://www.tiktok.com/@ritomaru.official
＜お問合せ＞
ご不明な点やお問い合わせは、下記のメールアドレス又はLINEまで
Mail：info-cafe@ritomaru.co.jp
LINE：https://lin.ee/sxT8bEJ
■ 壱岐島について ■
壱岐島は魏志倭人伝にも登場する歴史背景があり、壱岐や日本を代表する多くの遺跡や古墳が島に残り、日本や東アジアの交流、交易の場として栄えたことを伺える日本の成り立ちを垣間見ることのできる魅力溢れる島です。また島内には約1,000社あるといわれる神社、そこで守り継がれる伝統的神楽が今でも各神社にて行われ、神聖な神々が宿る島とも言われています。そして日本の原風景を思わせる長閑な田園や麦畑などが広がり、島の各地から見渡せる美しい海の景色に訪れる人々の心を和ませてくれます。島に住む人々が島の風土を生かし守ってきた農産物、海産物、加工品が多く、新鮮な野菜や雲丹や鮑などの海の幸、壱岐牛、地理的表示として産地指定を受けている壱岐焼酎などが美味しく戴ける、自給自足の出来る島です。
■ 壱岐島へのアクセス ■
壱岐島は、長崎、福岡、佐賀の多方面からアクセスができる便利な島です。
長崎空港より飛行機で30分（オリエンタルエアブリッジ）
福岡博多港より高速船で70分、フェリーで2時間20分（九州郵船）
佐賀唐津東港よりフェリーで1時間40分（九州郵船）
＜ 当社 株式会社りとまる | 離泊について ＞
株式会社りとまる | 離泊は、『 離島に新たな価値を創造する集団 』であり、「今あるものを大切に」し、離島に新たな価値を創造します。生きとし生けるものに笑顔と感動を届け、島で暮らす喜びを実現する集団です。日本を端っこから元気にします。
社名：株式会社りとまる | 離泊
代表者：代表取締役社長 奥村 洋行
設立：2020年11月27日
所在地：長崎県壱岐市勝本町湯本浦26
事業内容：宿泊業、飲食業、コンサルティング業、まちづくり・地方創生事業
資本金：10,000,000円
取引金融機関：十八親和銀行
https://ritomaru.co.jp/
株式会社りとまる | 離泊 (所在地：長崎県壱岐市、代表取締役：奥村洋行 )は、「今あるものを大切に、離島に新たな価値を創造する」ことを理念に、生きとし生けるものに笑顔と感動を届け、島で暮らす喜びを実現する集団です。日本を端っこから元気にするため、長崎県壱岐島と沖縄県宮古島でリゾート宿泊施設を展開。この度、オーナーが大切にしている壱岐島内の名店、郷土料理が自慢の「味処 壱州本陣」(長崎県壱岐市)の事業を承継し、2023年3月1日より運営を開始いたします。
オーナーが大切にしてきた「想い」と「こだわり」を受け継ぎながら、弊社がコンセプトとする離島の町並みに溶け込み、自然豊かな島の暮らしを体感できる飲食施設として、「味処 壱州本陣」の運営全般をブラッシュアップし、壱岐の地域活性化に貢献して参ります。この度、リニューアルOPENを記念し、2023年3月1日より、島内初のケージなしで店内愛犬同伴可、隣接エリア内の湯川温泉半額券付きプラン、島民カード提示、又は ritomaru resorts 宿泊者には割引プランを販売いたします。店内はフリーWIFIを完備で、ティータイムにPC作業も可能です。
■「味処 壱州本陣」詳細
福岡・博多港からジェットフォイルで70分、郷ノ浦港からタクシーで5分。かつて壱岐の殿様に支えていた士官たちが住んでいた小高い山のエリアにある「味処 壱州本陣」は、郷土料理のひきとおし鍋（※）とおばんばさいが人気の味処で、古民家の懐かしく温かい雰囲気が印象的な落ち着く建物です。
オーナーは骨董品やアンティーク家具収集がご趣味で、仕事柄、全国を飛び回っては収集したものを店内に展示し、更には隣の建物に展示室まで併設されました。
（※）ひきとおし鍋は、地元の地鶏「壱岐味鶏」を長時間かけて丁寧に取った出汁が特徴的で、コクがありながらもあっさりした秘伝の出汁が自慢で、その出汁が評判を呼び、全国のリピーターがこれを求めて来るほどの看板料理です。
[画像1: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-efdecb947cd0c4a51ed9-3.jpg ]
■想いとこだわりを紡ぐ事業承継
今あるものを大切にしながら、新たな価値を創造し、シームレスに事業を承継。
建物、スタッフ、取引先などはそのまま引き継ぎ、オーナーが大切にしてきた「地域素材を活かした郷土料理」、「骨董品」などはそのままに、これからもオーナーの「想い」と「こだわり」が寄り添いつづけます。
当社では、「想いとこだわりを紡ぐ事業承継」を今後の事業の柱の一つとして掲げており、この「味処 壱州本陣」が第一号案件となります。離島並びに全国には健全経営ながら後継者不在の飲食店や宿泊施設等の商業施設が少なくありません。このような商業施設の運営をオーナーの「想い」と「こだわり」を引き出しながら、何をどこまで引き継ぐか丁寧に打ち合わせを重ねます。完全運営委託以外にも予約管理、販売管理、清掃管理のみなど、一部分の運営委託などのご提案もさせていただきます。結果、シームレスに運営を承継し、オーナーの大切にしてきた部分を守りながら、その地域に新たな価値を生み出すような運営手法を導入していくことで、その健全性をさらに高めて地域にも貢献していく所存です。
[画像2: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-7db78014e37b189e9a3f-0.jpg ]
■「味処 壱州本陣」店舗情報
＜古民家の温かい雰囲気と郷土料理が楽しめるお食事処＞
メニュー（一部抜粋）
・ひきとおし鍋 2,600円
・おばんざい定食 850円
・壱岐牛サーロインステーキ定食 3,000円
・すき焼き定食 2,280円
・手ごねハンバーグ定食 1,100円
・サク厚とんかつ定食 960円
・ホクホク手作りコロッケ定食 850円
・懐かしのナポリタン 800円
・ごぼう天うどん 600円
・ほっこりぜんざい 480円
・壱岐の古代米アイスクリーム 360円
※島民カード提示で割引がございます。ritomaru resorts 宿泊者にも割引がございます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-2728769f99ca5d1f0fd9-4.jpg ]
■施設概要
名称 ：味処 壱州本陣（いしゅうほんじん）
所在地 ： 〒811-5136 長崎県壱岐市郷ノ浦町片原触412-１
客席数 ： 33席
営業時間：10:00〜18:00(L.O 17:30)
定休日：毎週木曜日（祝日の場合は営業）
建物面積： 30平米
フリーWI-FI完備
アクセス：郷ノ浦港より車で5分と観光帰りのお立ち寄り場所として最適です。
[画像4: https://prtimes.jp/i/81213/17/resize/d81213-17-c389d5b1ae5962695391-1.jpg ]
【愛犬同伴も実現】
壱岐島初の愛犬と一緒にランチ＆ティータイムが可能です。愛犬と気軽に出かけたい、お食事をしたいを叶えるお店です。敷地内に小庭席もあり開放的に愛犬ものびのびリラックスしてお過ごしいただけます。
【島民カード提示又はritomaru resorts宿泊者で全品割引】
壱岐島初の国境離島島民割引カードを提示、又は ritomaru resorts 宿泊者で飲食全品2割前後の割引をいたします。
弊社は島で暮らす喜びを実現する集団として、島民カードが様々な商業施設で活用されるきっかけになれば幸いです。
【 リニューアルオープン記念 湯川温泉入浴半額券付きプラン販売開始】
販売開始：2023年3月1日〜
「味処 壱州本陣」にて、お食事又はお飲み物などをご利用の方に、隣接エリアの湯川温泉入浴半額券をプレゼント。※当日のみ有効です。
公式Instagram＆LINEをフォローし、「味処 壱州本陣」のお食事又はお飲み物などをご利用の方に、湯川温泉入浴半額券をLINEクーポンにてプレゼント。
■公式Instagram
https://www.instagram.com/ishu.cafe/
■公式LINE
https://lin.ee/sxT8bEJ
■公式TikTok
https://www.tiktok.com/@ritomaru.official
＜お問合せ＞
ご不明な点やお問い合わせは、下記のメールアドレス又はLINEまで
Mail：info-cafe@ritomaru.co.jp
LINE：https://lin.ee/sxT8bEJ
■ 壱岐島について ■
壱岐島は魏志倭人伝にも登場する歴史背景があり、壱岐や日本を代表する多くの遺跡や古墳が島に残り、日本や東アジアの交流、交易の場として栄えたことを伺える日本の成り立ちを垣間見ることのできる魅力溢れる島です。また島内には約1,000社あるといわれる神社、そこで守り継がれる伝統的神楽が今でも各神社にて行われ、神聖な神々が宿る島とも言われています。そして日本の原風景を思わせる長閑な田園や麦畑などが広がり、島の各地から見渡せる美しい海の景色に訪れる人々の心を和ませてくれます。島に住む人々が島の風土を生かし守ってきた農産物、海産物、加工品が多く、新鮮な野菜や雲丹や鮑などの海の幸、壱岐牛、地理的表示として産地指定を受けている壱岐焼酎などが美味しく戴ける、自給自足の出来る島です。
■ 壱岐島へのアクセス ■
壱岐島は、長崎、福岡、佐賀の多方面からアクセスができる便利な島です。
長崎空港より飛行機で30分（オリエンタルエアブリッジ）
福岡博多港より高速船で70分、フェリーで2時間20分（九州郵船）
佐賀唐津東港よりフェリーで1時間40分（九州郵船）
＜ 当社 株式会社りとまる | 離泊について ＞
株式会社りとまる | 離泊は、『 離島に新たな価値を創造する集団 』であり、「今あるものを大切に」し、離島に新たな価値を創造します。生きとし生けるものに笑顔と感動を届け、島で暮らす喜びを実現する集団です。日本を端っこから元気にします。
社名：株式会社りとまる | 離泊
代表者：代表取締役社長 奥村 洋行
設立：2020年11月27日
所在地：長崎県壱岐市勝本町湯本浦26
事業内容：宿泊業、飲食業、コンサルティング業、まちづくり・地方創生事業
資本金：10,000,000円
取引金融機関：十八親和銀行
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