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ウェルナスが展開する個別栄養最適食「AI食」、「未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト」で優秀賞を受賞
[23/02/22]
提供元：PRTIMES
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独自の解析アルゴリズムを用いた「AI 食」技術による個別栄養最適食摂取で、健康改善・能力アップを実現する新しい食のアプローチ
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「食」で未来の健康社会実現を目指す株式会社ウェルナス（所在地：東京都杉並区/代表取締役：小山正浩、以下、ウェルナス）は、フードテック官民協議会が主催し、2023年2月4日（土）に本選大会が開催された「未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト」にて、ウェルナスが独自に開発した個別栄養最適食「AI食」およびAI食情報を提供するスマートフォンアプリ「NEWTRISH（ニュートリッシュ）」※1をテーマにプレゼンテーションを行い、優秀賞を受賞しましたので、お知らせいたします。
「未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト」は、フードテックの認知度向上と本分野における新ビジネスの創出を目的に、フードテックを活用した社会課題を解決するアイデアを公募し、事業化を支援する取り組みです。ファイナリストである計11名が2023年2月4日（土）に開催された本選大会に挑み、最優秀賞・優秀賞・学生賞・特別賞が選出されました。ウェルナスからは代表取締役の小山が登壇し、個別栄養最適食「AI食」を用いたビジネスプランについて、「すべての人の未来に寄り添う『AI食』」をテーマにプレゼンテーションを行い、優秀賞を受賞いたしました。パーソナライズされた食により健康を実現することで人々の幸福を実現できるツールとなる可能性や、飲食業界や保険業界等との幅広い連携の可能性をご評価いただきました。
個別栄養最適食「AI食」とは、利用者が設定した目標（健康・美容・運動機能・学力など）に関連する生体データと摂取した食事に含まれる栄養素データを日々記録し、独自の解析アルゴリズムを用いた「AI食」技術（特許第7090232号、国際特許出願済み、出願人：信州大学、ウェルナス）により、日々変化する生体データと栄養素データの関係性を明らかにし、生体データに影響する栄養素（関与因子）を決定、生体データを改善するために栄養素を調整した食事です。ウェルナスでは、AI食情報を個々人に届けることを目的に、AI食技術を活用した初のソリューションとして、スマートフォンアプリ「NEWTRISH」を開発、2023年1月14日（土）にローンチし、開始約1ヶ月で10,000ダウンロードを達成しています。「NEWTRISH」では、ユーザーが設定した健康目標（体重・血圧・体脂肪率）を達成するための「AI食」情報を提供し、個人の目標実現に貢献する世界初※2のサービスです。
ウェルナスは本受賞を励みにして、規格基準ではない新たな食のアプローチで「NEWTRISH」の利用者に寄り添うことで、若年層の食育と強い体づくり、中高年の生産性向上、高齢者の健康寿命延伸など社会貢献の一助となる、自己実現のために個別最適化した世界初のヘルス?フードテックサービスで、新しい食の未来創出を一層進めていきます。
※1：「個別栄養最適食」、「AI食」、「NEWTRISH」はそれぞれ商標を取得済み
※2：株式会社ウェルナス調べ（2023年2月22日時点）
■ NEWTRISHについて
目標達成に必要な栄養素がわかる「Liteプラン（無料）」、必要な栄養素に加えて食材・料理名を知ることができる「Basicプラン（月額1,400円）」、目標達成のために栄養素量が最適化された献立が提案される「Supremacy（β版）プラン（月額44,800円）」の3つを提供しています。「Liteプラン」および「Basicプラン」は、体重、血圧、体脂肪の3つのコースの選択が可能であり、さらに、「Supremacy（β版）プラン」では3つのコースに加えて利用者が望む任意の目標を設定することが可能です。各プラン、開始から14日間をデータ学習期間とし、期間中に摂取した食事およびユーザーが選択した身体指標を記録します（データの学習は14日間以降も継続）。その後、1週間に渡りプラン毎にAI食情報を提供します。AI食情報を提案する2週目以降からは、日々の体の変化に応じ、最短7日後に提案するAI食情報が更新されます。なお、全プラン、利用開始から2週間は無料でご利用可能です。
1：アプリ概要
名称：NEWTRISH（ニュートリッシュ）
ジャンル：ヘルスケア
対象OS：iOS 12.0以降 / Android 5.0以降
価格：ダウンロード無料（有料月額プランあり）
App Store：https://apps.apple.com/jp/app/id1614060331
Google Play™：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.wellnas.app
※App Storeは、Apple Inc.の登録商標または商標です。
※Google Play™は、Google LLCの登録商標または商標です。
２：連携アプリ概要
●「OMRON connect」から連携できるデータ
体重(kg)、体脂肪率(％)、皮下脂肪率(全身,%)、皮下脂肪率(両腕,%)、皮下脂肪率(体幹,%)、皮下脂肪率(両脚,%)、骨格筋率(全身,%)、骨格筋率(両腕,%)、骨格筋率(体幹,%)、骨格筋率(両脚,%)、BMI、基礎代謝(kcal)、内臓脂肪レベル、体年齢(歳)、血圧(mmHg)、体温(℃)
※測定できるデータはお使いの機種、型番に準じます。
●「あすけん」から連携できるデータ
摂取エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、飽和脂肪酸、アルコール
●「Fitbit」から連携できるデータ
歩数(歩)、睡眠時間(分)、安静時心拍数(bpm)、水分摂取量(mL)
3： NEWTRISH最新情報
NEWTRISH 公式サイト：https://www.wellnas.biz/newtrish_app/
NEWTRISH 公式Twitter：https://twitter.com/NEWTRISH_app
NEWTRISH 公式Instagram：https://www.instagram.com/newtrish_app/
NEWTRISH 公式YouTube：https://www.youtube.com/@NEWTRISH
■ 株式会社ウェルナスについて
食で実効的な健康を届ける信州大学発のヘルス・フードテックベンチャー。信州大学との共同研究により、野菜のナスから自律神経活動調整に基づく血圧、気分、睡眠改善作用をもたらすコリンエステルという天然由来機能性成分を発見し、臨床試験で効果を実証しました（国際特許出願済）。この成果に基づき、2020年から世界初となるナス由来コリンエステルを関与成分とするサプリメントを開発し販売を開始しました。農林水産省：革新的技術開発・緊急展開事業において、ナス生産者、食品製造会社、他大学・研究機関大学との官民共同チームの「ナス高機能化コンソーシアム」に参画（2017年-2019年）、その後、機能性野菜ナス認知度向上のために「機能性野菜ナスコンソーシアム」を設立（2020年）。代表企業として機能性ナスの普及に取り組んでいます。ナス事業に加え、食の機能を個々人ごとに個別最適化する「AI食」事業を始動（2019年）。独自技術を活用して提案する「個別栄養最適食（AI食）」により、個々人の体質やライフスタイルに寄り添った、健康を含めた自己実現目標を達成するための「食」を提供することで、未来のwell-being社会への貢献を目指します。2020年より農林水産省フードテック官民協議会：ヘルス・フードテックWT代表。2021年に事業再構築補助金（卒業枠）に採択、AI食事業を主としたサービス業への転身を目指す。2022年には令和3年度補正予算「農林水産物・食品輸出促進緊急対策事業のうちフードテックを活用した新しいビジネスモデル実証に対する支援事業」（事業名：個別栄養最適食「AI食」のユーザーフレンドリーなビジネスモデル実証試験）およびスタートアップ総合支援プログラム（研究課題名：市販食品・外食の個別栄養最適化による健康実現ビジネスモデルの構築）に採択。(株)リバネス、テックプランター第1回フードテックグランプリ最優秀賞、フードテック官民協議会、令和4年度未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト優秀賞、NAGANOスマートシティコミッションビジネスプランコンテスト長野市賞受賞など、ビジネスコンテストにおいて受賞多数。
社名：株式会社ウェルナス
設立：2017年
資本金：2,700万円
代表者：代表取締役 小山 正浩 （博士・農学)
所在地：東京都杉並区高円寺南1-28-5
営業所：長野県諏訪郡下諏訪町東町中807-4
コーポレートサイト：https://wellnas.biz
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「食」で未来の健康社会実現を目指す株式会社ウェルナス（所在地：東京都杉並区/代表取締役：小山正浩、以下、ウェルナス）は、フードテック官民協議会が主催し、2023年2月4日（土）に本選大会が開催された「未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト」にて、ウェルナスが独自に開発した個別栄養最適食「AI食」およびAI食情報を提供するスマートフォンアプリ「NEWTRISH（ニュートリッシュ）」※1をテーマにプレゼンテーションを行い、優秀賞を受賞しましたので、お知らせいたします。
「未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト」は、フードテックの認知度向上と本分野における新ビジネスの創出を目的に、フードテックを活用した社会課題を解決するアイデアを公募し、事業化を支援する取り組みです。ファイナリストである計11名が2023年2月4日（土）に開催された本選大会に挑み、最優秀賞・優秀賞・学生賞・特別賞が選出されました。ウェルナスからは代表取締役の小山が登壇し、個別栄養最適食「AI食」を用いたビジネスプランについて、「すべての人の未来に寄り添う『AI食』」をテーマにプレゼンテーションを行い、優秀賞を受賞いたしました。パーソナライズされた食により健康を実現することで人々の幸福を実現できるツールとなる可能性や、飲食業界や保険業界等との幅広い連携の可能性をご評価いただきました。
個別栄養最適食「AI食」とは、利用者が設定した目標（健康・美容・運動機能・学力など）に関連する生体データと摂取した食事に含まれる栄養素データを日々記録し、独自の解析アルゴリズムを用いた「AI食」技術（特許第7090232号、国際特許出願済み、出願人：信州大学、ウェルナス）により、日々変化する生体データと栄養素データの関係性を明らかにし、生体データに影響する栄養素（関与因子）を決定、生体データを改善するために栄養素を調整した食事です。ウェルナスでは、AI食情報を個々人に届けることを目的に、AI食技術を活用した初のソリューションとして、スマートフォンアプリ「NEWTRISH」を開発、2023年1月14日（土）にローンチし、開始約1ヶ月で10,000ダウンロードを達成しています。「NEWTRISH」では、ユーザーが設定した健康目標（体重・血圧・体脂肪率）を達成するための「AI食」情報を提供し、個人の目標実現に貢献する世界初※2のサービスです。
ウェルナスは本受賞を励みにして、規格基準ではない新たな食のアプローチで「NEWTRISH」の利用者に寄り添うことで、若年層の食育と強い体づくり、中高年の生産性向上、高齢者の健康寿命延伸など社会貢献の一助となる、自己実現のために個別最適化した世界初のヘルス?フードテックサービスで、新しい食の未来創出を一層進めていきます。
※1：「個別栄養最適食」、「AI食」、「NEWTRISH」はそれぞれ商標を取得済み
※2：株式会社ウェルナス調べ（2023年2月22日時点）
■ NEWTRISHについて
目標達成に必要な栄養素がわかる「Liteプラン（無料）」、必要な栄養素に加えて食材・料理名を知ることができる「Basicプラン（月額1,400円）」、目標達成のために栄養素量が最適化された献立が提案される「Supremacy（β版）プラン（月額44,800円）」の3つを提供しています。「Liteプラン」および「Basicプラン」は、体重、血圧、体脂肪の3つのコースの選択が可能であり、さらに、「Supremacy（β版）プラン」では3つのコースに加えて利用者が望む任意の目標を設定することが可能です。各プラン、開始から14日間をデータ学習期間とし、期間中に摂取した食事およびユーザーが選択した身体指標を記録します（データの学習は14日間以降も継続）。その後、1週間に渡りプラン毎にAI食情報を提供します。AI食情報を提案する2週目以降からは、日々の体の変化に応じ、最短7日後に提案するAI食情報が更新されます。なお、全プラン、利用開始から2週間は無料でご利用可能です。
1：アプリ概要
名称：NEWTRISH（ニュートリッシュ）
ジャンル：ヘルスケア
対象OS：iOS 12.0以降 / Android 5.0以降
価格：ダウンロード無料（有料月額プランあり）
App Store：https://apps.apple.com/jp/app/id1614060331
Google Play™：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.wellnas.app
※App Storeは、Apple Inc.の登録商標または商標です。
※Google Play™は、Google LLCの登録商標または商標です。
２：連携アプリ概要
●「OMRON connect」から連携できるデータ
体重(kg)、体脂肪率(％)、皮下脂肪率(全身,%)、皮下脂肪率(両腕,%)、皮下脂肪率(体幹,%)、皮下脂肪率(両脚,%)、骨格筋率(全身,%)、骨格筋率(両腕,%)、骨格筋率(体幹,%)、骨格筋率(両脚,%)、BMI、基礎代謝(kcal)、内臓脂肪レベル、体年齢(歳)、血圧(mmHg)、体温(℃)
※測定できるデータはお使いの機種、型番に準じます。
●「あすけん」から連携できるデータ
摂取エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、飽和脂肪酸、アルコール
●「Fitbit」から連携できるデータ
歩数(歩)、睡眠時間(分)、安静時心拍数(bpm)、水分摂取量(mL)
3： NEWTRISH最新情報
NEWTRISH 公式サイト：https://www.wellnas.biz/newtrish_app/
NEWTRISH 公式Twitter：https://twitter.com/NEWTRISH_app
NEWTRISH 公式Instagram：https://www.instagram.com/newtrish_app/
NEWTRISH 公式YouTube：https://www.youtube.com/@NEWTRISH
■ 株式会社ウェルナスについて
食で実効的な健康を届ける信州大学発のヘルス・フードテックベンチャー。信州大学との共同研究により、野菜のナスから自律神経活動調整に基づく血圧、気分、睡眠改善作用をもたらすコリンエステルという天然由来機能性成分を発見し、臨床試験で効果を実証しました（国際特許出願済）。この成果に基づき、2020年から世界初となるナス由来コリンエステルを関与成分とするサプリメントを開発し販売を開始しました。農林水産省：革新的技術開発・緊急展開事業において、ナス生産者、食品製造会社、他大学・研究機関大学との官民共同チームの「ナス高機能化コンソーシアム」に参画（2017年-2019年）、その後、機能性野菜ナス認知度向上のために「機能性野菜ナスコンソーシアム」を設立（2020年）。代表企業として機能性ナスの普及に取り組んでいます。ナス事業に加え、食の機能を個々人ごとに個別最適化する「AI食」事業を始動（2019年）。独自技術を活用して提案する「個別栄養最適食（AI食）」により、個々人の体質やライフスタイルに寄り添った、健康を含めた自己実現目標を達成するための「食」を提供することで、未来のwell-being社会への貢献を目指します。2020年より農林水産省フードテック官民協議会：ヘルス・フードテックWT代表。2021年に事業再構築補助金（卒業枠）に採択、AI食事業を主としたサービス業への転身を目指す。2022年には令和3年度補正予算「農林水産物・食品輸出促進緊急対策事業のうちフードテックを活用した新しいビジネスモデル実証に対する支援事業」（事業名：個別栄養最適食「AI食」のユーザーフレンドリーなビジネスモデル実証試験）およびスタートアップ総合支援プログラム（研究課題名：市販食品・外食の個別栄養最適化による健康実現ビジネスモデルの構築）に採択。(株)リバネス、テックプランター第1回フードテックグランプリ最優秀賞、フードテック官民協議会、令和4年度未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト優秀賞、NAGANOスマートシティコミッションビジネスプランコンテスト長野市賞受賞など、ビジネスコンテストにおいて受賞多数。
社名：株式会社ウェルナス
設立：2017年
資本金：2,700万円
代表者：代表取締役 小山 正浩 （博士・農学)
所在地：東京都杉並区高円寺南1-28-5
営業所：長野県諏訪郡下諏訪町東町中807-4
コーポレートサイト：https://wellnas.biz
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