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【半調理品に関するアンケート調査】半調理品の利用意向は５割、女性30代以上で７割弱。利用したいものは「下処理済み」が最も多く、「焼く・蒸す前の状態」が続く
[13/10/19]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
■半調理品の利用者は全体の5割強、自分で料理をする人の7割弱。購入頻度は「週2〜3回」「週1回」「月2〜3回」がボリュームゾーン
■半調理品の利用意向者は5割、女性30代以上では7割弱。利用したいものは「下処理済み」が最も多く、「焼く・蒸す前の状態のもの」「下味がついている」「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」が続く
マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、『半調理品』に関してインターネット調査を実施し、2013年9月1日〜5日に11,073件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18204/
◆半調理品の利用状況、利用する理由
下ごしらえした食材や味付け済みの食材（半調理品）を料理に利用する人は、全体の5割強、自分で料理をする人の7割弱です。「味付け済みの魚介類」「下ごしらえ済み魚介類」「加熱前の状態に成形した肉類」「味付け済みの肉類」が各3割となっています。
半調理品を利用する理由を聞いたところ、「料理の時間が短縮できる」「面倒な下ごしらえをしなくていい」が各6〜7割で上位2位、「手間のかかる料理が手軽にできる」が4割で続きます。男性20代では、「後片付けが楽」「生ゴミが出ない」などが多くみられます。
◆半調理品の購入頻度、購入時の重視点
半調理品の購入頻度は「週2〜3回」「週1回」「月2〜3回」がボリュームゾーンで、半調理品利用者の各2〜3割です。購入時の重視点は「価格」（67.3％）が最も多く、「量・サイズ」「味付け・調味料」「賞味期限・消費期限」「原材料の産地」「調理方法」の順で続きます。
◆半調理品利用意向、利用したい半調理品
半調理品を利用したい人は全体の49.8％と半数を占めます。女性30代以上で7割弱となっています。また、半調理品利用者では9割弱、非利用者では1割弱です。
半調理品利用意向者が利用したい半調理品は、「切ってある、皮・内臓除去済みなどの下処理済み」（70.6％）が最も多く、「焼く・蒸す前の状態のもの」「下味がついている」「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」の順で続きます。「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」は女性20代以下、「揚げる前の状態のもの」は女性30代以上で多くみられます。半調理品非利用者では「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」が、利用者より多くなっています。
◆半調理品を利用したくない理由
半調理品を利用したくない理由の上位は「価格が高い」「添加物が気になる」「材料の産地や加工地などがわからない」などとなっています。女性は「添加物が気になる」「材料の産地や加工地などがわからない」が上位2位で、価格よりも多くなっています。
──＜＜ 回答者のコメント ＞＞────────────────────────────
◆半調理品に対する要望 （全4,037件）
・開封などはスムーズに出来ると良い。たまに「手で開封できます」とあっても、上手くできずはさみを使用することになったりするので。（女性36歳）
・材料が古いかどうかが、わからないのが気になります。味付けした生肉や魚は、古いものを使っていると聞いたことがあるので。粕漬けの魚の切り身とか、好きなんですが。（女性40歳）
・一人用の商品の価格をもう少し安くしてほしい。（男性19歳）
・開封後の保存が難しいものは、分量少な目のパック等にしてほしい。（女性47歳）
・山芋、里芋などネバネバ系に弱いので、下ごしらえがしてあると助かる。（女性70歳）
・JAS規格のような統一規格があれば有難い（男性64歳）
・大人と子供で味を変えれる様に、追加スパイス等が付くと良い。（男性49歳）
・例えば、「キャベツを加えて炒めるだけ」などの商品があるが、普段料理しないので、最初から全部入っているほうがいい。（男性29歳）
──＜＜ 調査結果 ＞＞────────────────────────────────
http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18204/
───────────────────────────────────────────
＊公開しているWEBページはリンクフリーとなっており、リンクのご連絡も不要です。
■これまでの自主調査一覧
http://www.myvoice.co.jp/report/
＜本調査結果、掲載・引用に関するお問合せ＞
マイボイスコム株式会社
（TEL・FAX）03-5217-1911・03-5217-1913
（Email） otoiawase@myvoice.co.jp
（企業HP) http://www.myvoice.co.jp/
（掲載・引用について) http://myel.myvoice.jp/user_data/keisai.php
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■会社概要
所在地 ：東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
設立 ：1999年7月
資本金 ：1億7,800万円
代表者 ：代表取締役 高井和久
ＵＲＬ ：http://www.myvoice.co.jp/
■事業内容
ネットリサーチ
行動付随型リサーチ
従来型リサーチ（グループインタビュー、CLT、ＨＵＴ、郵送調査等）
アンケートデータベース（マーケティングデータ・レポート販売）
サービス内容 http://www.myvoice.co.jp/service/
リサーチメニュー http://www.myvoice.co.jp/menu/
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■半調理品の利用意向者は5割、女性30代以上では7割弱。利用したいものは「下処理済み」が最も多く、「焼く・蒸す前の状態のもの」「下味がついている」「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」が続く
マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、『半調理品』に関してインターネット調査を実施し、2013年9月1日〜5日に11,073件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18204/
◆半調理品の利用状況、利用する理由
下ごしらえした食材や味付け済みの食材（半調理品）を料理に利用する人は、全体の5割強、自分で料理をする人の7割弱です。「味付け済みの魚介類」「下ごしらえ済み魚介類」「加熱前の状態に成形した肉類」「味付け済みの肉類」が各3割となっています。
半調理品を利用する理由を聞いたところ、「料理の時間が短縮できる」「面倒な下ごしらえをしなくていい」が各6〜7割で上位2位、「手間のかかる料理が手軽にできる」が4割で続きます。男性20代では、「後片付けが楽」「生ゴミが出ない」などが多くみられます。
◆半調理品の購入頻度、購入時の重視点
半調理品の購入頻度は「週2〜3回」「週1回」「月2〜3回」がボリュームゾーンで、半調理品利用者の各2〜3割です。購入時の重視点は「価格」（67.3％）が最も多く、「量・サイズ」「味付け・調味料」「賞味期限・消費期限」「原材料の産地」「調理方法」の順で続きます。
◆半調理品利用意向、利用したい半調理品
半調理品を利用したい人は全体の49.8％と半数を占めます。女性30代以上で7割弱となっています。また、半調理品利用者では9割弱、非利用者では1割弱です。
半調理品利用意向者が利用したい半調理品は、「切ってある、皮・内臓除去済みなどの下処理済み」（70.6％）が最も多く、「焼く・蒸す前の状態のもの」「下味がついている」「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」の順で続きます。「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」は女性20代以下、「揚げる前の状態のもの」は女性30代以上で多くみられます。半調理品非利用者では「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」が、利用者より多くなっています。
◆半調理品を利用したくない理由
半調理品を利用したくない理由の上位は「価格が高い」「添加物が気になる」「材料の産地や加工地などがわからない」などとなっています。女性は「添加物が気になる」「材料の産地や加工地などがわからない」が上位2位で、価格よりも多くなっています。
──＜＜ 回答者のコメント ＞＞────────────────────────────
◆半調理品に対する要望 （全4,037件）
・開封などはスムーズに出来ると良い。たまに「手で開封できます」とあっても、上手くできずはさみを使用することになったりするので。（女性36歳）
・材料が古いかどうかが、わからないのが気になります。味付けした生肉や魚は、古いものを使っていると聞いたことがあるので。粕漬けの魚の切り身とか、好きなんですが。（女性40歳）
・一人用の商品の価格をもう少し安くしてほしい。（男性19歳）
・開封後の保存が難しいものは、分量少な目のパック等にしてほしい。（女性47歳）
・山芋、里芋などネバネバ系に弱いので、下ごしらえがしてあると助かる。（女性70歳）
・JAS規格のような統一規格があれば有難い（男性64歳）
・大人と子供で味を変えれる様に、追加スパイス等が付くと良い。（男性49歳）
・例えば、「キャベツを加えて炒めるだけ」などの商品があるが、普段料理しないので、最初から全部入っているほうがいい。（男性29歳）
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所在地 ：東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
設立 ：1999年7月
資本金 ：1億7,800万円
代表者 ：代表取締役 高井和久
ＵＲＬ ：http://www.myvoice.co.jp/
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