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『北の家族』北海道の素材と旬の味覚フェア 6/4〜『北海道 旨いもの祭 』開催!! 料理人が目利きした「ほんもの食材」全１５品
[14/06/04]
提供元：PRTIMES
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居酒屋・テーマレストラン等の外食を手掛ける株式会社パートナーズダイニング(本社：新宿区／代表取締役：三浦英哉)は、「北の厳選素材居酒屋 北の家族」業態全店で６月４日より「北海道旨いもの祭り」と称し、北海道の食材と季節メニュー 全１５品の販売を開始致します。
定期的に行っている弊社の仕入部と料理長・商品開発部による現地視察。北の家族では今年の３月に北海道へ赴き、調査・交渉・調達をして持ち帰った「ほんもの食材」を中心に「北海道旨いもの祭り」を開催。目玉は北海道産の【刺身６種盛合わせ】。全て北海道産のお魚を使用し、中でも【時不知鮭(ときしらず)刺し】は最高級の釧路昆布森産で、幻の鮭「鮭児(けいじ)」にも匹敵すると云われています。その他、北海道では温暖な気候に恵まれた白老町(しらおいちょう)で育てられた白老豚を使用した【豪快 骨付き白老豚の骨付きＢＢＱ】や北海道産【鯖の燻製】等、北海道の食材と夏の味覚を合わせた全１５品は６/４〜の販売開始です。
＜北海道旨いもの祭・夏の味覚 全１５品＞ ※メニュー一例
■北海道産 刺身６種盛合わせ ￥１２８０(税別) ※天候・入荷状況等により、内容が変更になります。
北海道自慢の時不知鮭、カレイ、ソイ、甘海老、活〆めタコ、帆立貝、北寄貝、塩水うに(6月下旬から)等を6種盛合わせました。
■北海道産 豪快骨付き白老豚のＢＢＱ ￥１２９９(税別)
夏は涼しく、冬は暖かい、北海道では温暖な気候に恵まれた白老町で育てられた豚を豪快に!!
■北海道産鯖の燻製 ￥３９９
■昆布森港 時不知刺し ￥６９９
■帆立貝刺し ￥４９９
■北海道産北寄貝の貝焼き ￥６９９
■北海道産北寄貝刺し ￥６９９ 他８品
定期的に行っている弊社の仕入部と料理長・商品開発部による現地視察。北の家族では今年の３月に北海道へ赴き、調査・交渉・調達をして持ち帰った「ほんもの食材」を中心に「北海道旨いもの祭り」を開催。目玉は北海道産の【刺身６種盛合わせ】。全て北海道産のお魚を使用し、中でも【時不知鮭(ときしらず)刺し】は最高級の釧路昆布森産で、幻の鮭「鮭児(けいじ)」にも匹敵すると云われています。その他、北海道では温暖な気候に恵まれた白老町(しらおいちょう)で育てられた白老豚を使用した【豪快 骨付き白老豚の骨付きＢＢＱ】や北海道産【鯖の燻製】等、北海道の食材と夏の味覚を合わせた全１５品は６/４〜の販売開始です。
＜北海道旨いもの祭・夏の味覚 全１５品＞ ※メニュー一例
■北海道産 刺身６種盛合わせ ￥１２８０(税別) ※天候・入荷状況等により、内容が変更になります。
北海道自慢の時不知鮭、カレイ、ソイ、甘海老、活〆めタコ、帆立貝、北寄貝、塩水うに(6月下旬から)等を6種盛合わせました。
■北海道産 豪快骨付き白老豚のＢＢＱ ￥１２９９(税別)
夏は涼しく、冬は暖かい、北海道では温暖な気候に恵まれた白老町で育てられた豚を豪快に!!
■北海道産鯖の燻製 ￥３９９
■昆布森港 時不知刺し ￥６９９
■帆立貝刺し ￥４９９
■北海道産北寄貝の貝焼き ￥６９９
■北海道産北寄貝刺し ￥６９９ 他８品
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