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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ
琉球の歴史香る沖縄伝統料理『琉球王朝絵巻』を発売
「琉球王朝祭り首里」にちなんだ特別メニューをご提供
2011年11月1日（火）〜11月30日（水）
http://www.crowneplaza-harborview.jp
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　沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ（沖縄県那覇市、
総支配人：荒井輝夫、客室数352）は、40年以上の歴史を持つ
首里文化祭「琉球王朝祭り首里」にちなんで、ホテル内
レストランにて、琉球王朝時代の伝統料理を和食にアレンジ
した特別メニュー『琉球王朝絵巻』を販売いたします。

　15世紀前半に沖縄に誕生し、450年に渡り繁栄した琉球王国。その時代に宮廷で
食べられていた料理は、隆盛を誇った王朝時代を象徴するかのように、見栄えがよく、
華やかな盛り付けが特長です。亜熱帯の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用する
とともに、医食同源の考え方に基づいているため、栄養バランスの良い健康料理として
近年注目されています。

　今回は、伝統的な王朝料理を、和食をベースにした親しみやすい味わいにアレンジ
してご提供いたします。11月に那覇で開催される「琉球王朝祭り首里」とともに
お楽しみいただき、いにしえの沖縄文化を体感してください。

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『琉球王朝絵巻』 概要
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■期間　　　　：　2011年11月1日（火）〜11月30日（水）
■時間　　　　：　17:00〜21:30
■レストラン　：　日本料理　「和泉」
■料金　　　　：　8,000円（税込）
■内容　　　　：
東道盆（ミミガー、ミヌダル、豆腐よう他）、
イラブー汁、近海魚の鮮魚盛り、紅豚（あぐー）のラフテー、
ドゥルワカシー、県魚グルクンのから揚げ、クーブイリチー、
モズクと島蛸、中味汁、ジューシー飯、県産のフルーツ、琉球菓子

１.ミミガー：耳皮を刻んで柔らかく湯がき、ピーナツ酢で和えた料理
２.イラブー汁：イラブー（海蛇）を長時間に込んで作る濃厚なスープ料理
３.ドゥルワカシー：田芋（ターンム）に豚三枚肉、干し椎茸、
　カステラかまぼこなどを加え、豚のだし汁で煮込み、練り上げた料理

※　3日前までにご予約ください。
※　2名様よりご予約を承ります。

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琉球王朝の宮廷料理とは
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隆盛を誇った王朝時代を象徴するように、その宮廷料理は見栄えがよく、華やかな
盛り付けが特長です。亜熱帯の豊かな自然が育んだ野菜や海産物、豚肉などの食材を
ふんだんに使っています。医食同源の考え方が強く、栄養バランスの良い健康料理として
重んじられてきました。宮廷料理の中でも、ミミガーの和え物、ラフテー（豚の角煮）、
中味汁、豆腐よう（豆腐を発酵させて作るチーズのような料理）などは、いずれも
長寿食として今も継承されています。

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「琉球王朝祭り首里」概要
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毎年11月初旬に開催される首里城祭り。
琉球王朝絵巻行列では、歴史・史実をもとに現代風のイベントとして、国王・王妃行列、
冊封使行列に伝統芸能行列を加え、華やかさを演出しており、総勢約1,000人が
繰り広げる世界は壮観です。また、正月の3日、国王が首里周辺の3つのお寺を参詣する儀式
「国王御三ヶ寺参詣行列」を再現した行列も見所です。


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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザについて
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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ（沖縄県那覇市泉崎2-46、客室数 ：352室、
代表番号： 098-853-2111）は、日本有数の海洋性リゾートとして知られる沖縄の県都・
那覇の中心部に位置する、自然と文化が調和し、アーバンリゾートとしての上質な
ホスピタリティと、豊かな個性が共存するホテルです。客室においては、日本独自に
開発されたお客様の眠りをサポートするANAクラウンプラザホテルのオリジナル快眠
プログラム「Sleep Advantage（スリープ・アドバンテージ）」をご用意しております。
さらに、ご宴会・各種会議・ウェディングは、様々なイベントに対応可能な施設を
取り揃え、ご要望以上の成功へと導く為にクラウン・イベント・ディレクターがイベント
終了後まで主催者の皆様を手厚くサポートいたします。人と人、人と街を結ぶ
コミュニケーションにふさわしい空間のご提供と、洗練された心を込めたおもてなしで、
日本国内をはじめ世界の人々をお迎えいたします。
URL： http://www.crowneplaza-harborview.jp　　


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ANA クラウンプラザホテルについて
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ANA クラウンプラザホテルは、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンが運営する、
ANA ホテルとクラウンプラザの共同ブランドホテルとして、現在、日本全国11 都市
（千歳、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、大阪、神戸、広島、福岡、那覇）で、
合計約3,700 室を展開し、今後もさらに日本各地にネットワークが広がる予定です。
2010年はANAクラウンプラザホテル神戸、ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋
が加わり、さらに、2011年12月1日には、ANAクラウンプラザホテル宇部が誕生する
予定です。ANA クラウンプラザホテルでは、日本でのブランド構築にあたり2,000 名
の消費者調査を実施するなど、消費者ニーズをタイムリーに把握し、サービスに反映
させることを心がけている、お客様を大切にするホテルブランドです。また今後は、
ウェディングや宴会等を含むイベント全般を強化し、MICE（Meeting,　Incentive,
Conference, and Event）市場等の新たな市場ニーズに対してより充実したサービスを
提供してまいります。クラウンプラザ ホテルズ＆リゾーツは、世界有数のホテルグループ
であるインターコンチネンタル ホテルズ グループが運営する高級ホテルブランドの
1 つです。会議と宿泊を合わせた、ビジネスとレジャー両方の利用目的に適した
ハイレベルの快適さや施設、サービスを兼ね備えています。ニューヨーク、ミラノ、
ロンドンをはじめ現在、世界約50 カ国以上で394ホテルが運営され、さらに115
ホテルが開業準備中の、特にアジアで急速に成長しているホテルブランドです。
URL： http://www.anacrowneplaza.com


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一般のお客様からのお問い合わせ先
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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ　
TEL　098-853-2111（代表）


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ご予約に関するお問合わせ先
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レストラン予約係　
TEL 098-853-2119 （沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ内）