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“日本ワイン”をカジュアルに楽しむ。NY発祥の「THE CITY BAKERY」が、自社農園のぶどうを「京都ワイナリー 四条河原町醸造」にて醸造。オレンジワインの提供をスタート！
[26/03/31]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
THE CITY BAKERY は趣向を凝らしたレストランを全国で展開。その土地の食材を用いた、シェフのオリジナリティ溢れる料理に美味しい酒、ベーカーが腕を振るう“料理に合うパン”を提供しています。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-96495c5cf178573c83a8d8f9d16497c7-3840x2160.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
FZ farm Furusato Vineyard
< 自社農園 >
THE CITY BAKERY を運営する株式会社フォンス（本社：長野県北佐久郡軽井沢町 代表：小山正/吉井拓也）が、2025年5月に50年の歴史を誇るぶどう園を継承。昨年秋に4品種のぶどうを初収穫いたしました。農園名：「FZ farm Furusato Vineyard」。
＊日本ワインは、日本の土地で作られたぶどうを使用して醸造したワインです。
< 醸造者 >
自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」で採れた「シャルドネ」を使ったファーストヴィンテージを、都市型ワイナリー「京都ワイナリー四条河原町醸造」に醸造していただきました。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-b4f6efe9740d0dc16367d40da661fe49-300x350.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
FZ farm Furusato Vineyard
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-a6269cef366124b2a9b34a54b1d8b8ce-300x350.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
Chardonnay
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-0cccc21b10b0d1495a1d8c40b47a8cbc-300x350.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
First Vintage
< ファーストヴィンテージ >
日本ワイン、「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」。ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すため、果皮や種子とともに醸し、繊細な渋みや苦味、金柑のようなニュアンスを感じるオレンジワインに仕上がりました。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-08e9741157537376e22c85357e2a6756-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
醸造所直送タンクからフレッシュに注ぐ“日本ワイン”
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-59c6ef28fae9349eabf7bae64b0a52b6-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ファーストヴィンテージ / 日本ワイン「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
・産地：長野県
・品種：シャルドネ 100％
・醸造：京都府 / 京都ワイナリー四条河原町醸造
・アルコール度数：10.0％
・non filter（無濾過）/ 酸化防止剤無添加
“日本ワイン”をカジュアルに楽しむ。「THE CITY BAKERY」のレストラン！
醸造所直送タンクからフレッシュに注ぐ“日本ワイン”。シェフ渾身の料理とともにお楽しみください。
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-01b222dfff981a6800d1ea1a9be0bc45-2160x1620.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
<大阪> THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN グランフロント大阪
モダン空間で楽しむ「パンと肉とワイン」をコンセプトに、2013年、THE CITY BAKERY の日本初上陸に伴い開業したレストラン。厳選された牛肉を中心とした肉料理にサイドディッシュなど、吟味した食材をソムリエセレクトのワインと共にお楽しみいただけます。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-f518b94ffd7d6d303e5f154e56f839fa-800x600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ディナータイムには梅田の夜景を一望できる、パン工房併設のレストラン。
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-0c50d71a55cdf8cf7d4d7ec2292076c6-2160x1620.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ファーストヴィンテージ / 日本ワイン「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
< Recommended Menu >
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-f6791a333a3d57fa74e34025e5ec8643-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
マッシュルームパルミジャーノ（税込 968円）
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犬鳴ポーク 骨付きロースのグリル（税込 3,960円）
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エビ、レンコンとチミチュリソースのアヒージョ（税込 1,397円）
SHOP INFORMATION
・住所：大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館7F
・電話番号：06-6359-2266
・営業時間：11:00-23:00 (L.O. 22:00) ＊ディナータイムは16:30〜
・instagram：brasserierubin.umeda
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夜のライトアップでキラキラと輝く運河を眺めながら、ゆったりと心おきなく食事をお楽しみいただけます。
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ファーストヴィンテージ / 日本ワイン「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
< Recommended Menu >
[画像15: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-8d40104b96ca712404c56dfb4d1f32a6-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
豚タンのグリルと香味野菜のサラダ 紅生姜ソース（税込 1,540円）
[画像16: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-83bb6c4fd859fbea23a16d40f1a7c41d-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
博多地鶏のパリパリ焼き 九州醤油バルサミコ（税込 2,640円）
[画像17: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-6bf1aa6da16ab87ba8360b56d302e754-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
シーフードラグーの春巻き（税込 803円）
SHOP INFORMATION
・住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティ博多 グランドビルB1階 KUOHKA
・電話番号：092-402-8222
・営業時間：17:00-22:30 (フード L.O.22:00)
・instagram：citybakery_tenjin
● THE CITY BAKERY レストランの「自家製パン」
THE CITY BAKERY のレストランは国内に10店舗。それぞれの地域のベーカーたちは、パンそのものの美味しさはもちろんのこと、“料理に合うパン”を日々追求しています。確かな技術を持つ職人が粉を選び、その日の気温や湿度に合わせて酵母や水の配合を調整し、丁寧に焼き上げています。
[画像18: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-f9e0dc7689fc9cdef64d04a237f5e393-2450x1838.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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● ABOUT FZ farm Furusato Vineyard
FZ farm Furusato Vineyard
・面積：2.8ha
・開園：2025年5月
・住所：長野県長野市富竹５３
・公式 instagram：fzfarm_furusatovineyard
[画像20: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-acde47d49f2e30816a1bc32db881bb96-2746x1185.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
● ABOUT Natural wine taproom-Kyoto
京都ワイナリー四条河原町醸造
・住所：京都市下京区四条通寺町東入二丁目御旅町35 京都高島屋S.C.[T8]B1F
・営業時間：10:00-22:00
・公式 HP：chaos-chaos.com
・公式 instagram：kwskj2023
[画像21: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-aba0160a116e5b3268289d47eaec5f3a-3234x1386.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
● ABOUT THE CITY BAKERY
THE CITY BAKERY
・公式 HP：thecitybakery.jp
・公式 instagram：citybakeryjapan
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-96495c5cf178573c83a8d8f9d16497c7-3840x2160.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
FZ farm Furusato Vineyard
< 自社農園 >
THE CITY BAKERY を運営する株式会社フォンス（本社：長野県北佐久郡軽井沢町 代表：小山正/吉井拓也）が、2025年5月に50年の歴史を誇るぶどう園を継承。昨年秋に4品種のぶどうを初収穫いたしました。農園名：「FZ farm Furusato Vineyard」。
＊日本ワインは、日本の土地で作られたぶどうを使用して醸造したワインです。
< 醸造者 >
自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」で採れた「シャルドネ」を使ったファーストヴィンテージを、都市型ワイナリー「京都ワイナリー四条河原町醸造」に醸造していただきました。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-b4f6efe9740d0dc16367d40da661fe49-300x350.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
FZ farm Furusato Vineyard
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-a6269cef366124b2a9b34a54b1d8b8ce-300x350.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
Chardonnay
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-0cccc21b10b0d1495a1d8c40b47a8cbc-300x350.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
First Vintage
< ファーストヴィンテージ >
日本ワイン、「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」。ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すため、果皮や種子とともに醸し、繊細な渋みや苦味、金柑のようなニュアンスを感じるオレンジワインに仕上がりました。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-08e9741157537376e22c85357e2a6756-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
醸造所直送タンクからフレッシュに注ぐ“日本ワイン”
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-59c6ef28fae9349eabf7bae64b0a52b6-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ファーストヴィンテージ / 日本ワイン「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
・産地：長野県
・品種：シャルドネ 100％
・醸造：京都府 / 京都ワイナリー四条河原町醸造
・アルコール度数：10.0％
・non filter（無濾過）/ 酸化防止剤無添加
“日本ワイン”をカジュアルに楽しむ。「THE CITY BAKERY」のレストラン！
醸造所直送タンクからフレッシュに注ぐ“日本ワイン”。シェフ渾身の料理とともにお楽しみください。
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-01b222dfff981a6800d1ea1a9be0bc45-2160x1620.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
<大阪> THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN グランフロント大阪
モダン空間で楽しむ「パンと肉とワイン」をコンセプトに、2013年、THE CITY BAKERY の日本初上陸に伴い開業したレストラン。厳選された牛肉を中心とした肉料理にサイドディッシュなど、吟味した食材をソムリエセレクトのワインと共にお楽しみいただけます。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-f518b94ffd7d6d303e5f154e56f839fa-800x600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ディナータイムには梅田の夜景を一望できる、パン工房併設のレストラン。
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-0c50d71a55cdf8cf7d4d7ec2292076c6-2160x1620.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ファーストヴィンテージ / 日本ワイン「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
< Recommended Menu >
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-f6791a333a3d57fa74e34025e5ec8643-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
マッシュルームパルミジャーノ（税込 968円）
[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-9e0259c9e28405db1bb7b0e76ab8fd33-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
犬鳴ポーク 骨付きロースのグリル（税込 3,960円）
[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-dfb1efe7c324604c713b2047549e1990-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
エビ、レンコンとチミチュリソースのアヒージョ（税込 1,397円）
SHOP INFORMATION
・住所：大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館7F
・電話番号：06-6359-2266
・営業時間：11:00-23:00 (L.O. 22:00) ＊ディナータイムは16:30〜
・instagram：brasserierubin.umeda
<福岡> THE CITY BAKERY BAR & GRILL キャナルシティ博多2025年7月にスタートした新業態、九州の豊かな食材による鉄板グリル料理。高温で旨味をギュッと閉じ込める料理は、素材本来の味が際立ちます。新鮮な九州の魚介や肉、野菜を使った多彩なメニューと共に、ちょっと一杯からしっかり呑みまで、博多の夜をご堪能いただけます。
[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-b80aa2309762a407658984f85baf6540-800x600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
夜のライトアップでキラキラと輝く運河を眺めながら、ゆったりと心おきなく食事をお楽しみいただけます。
[画像14: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-182f9e1cb8051a4461c72b6c9b8ba960-2160x1620.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ファーストヴィンテージ / 日本ワイン「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」
< Recommended Menu >
[画像15: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-8d40104b96ca712404c56dfb4d1f32a6-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
豚タンのグリルと香味野菜のサラダ 紅生姜ソース（税込 1,540円）
[画像16: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-83bb6c4fd859fbea23a16d40f1a7c41d-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
博多地鶏のパリパリ焼き 九州醤油バルサミコ（税込 2,640円）
[画像17: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-6bf1aa6da16ab87ba8360b56d302e754-800x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
シーフードラグーの春巻き（税込 803円）
SHOP INFORMATION
・住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティ博多 グランドビルB1階 KUOHKA
・電話番号：092-402-8222
・営業時間：17:00-22:30 (フード L.O.22:00)
・instagram：citybakery_tenjin
● THE CITY BAKERY レストランの「自家製パン」
THE CITY BAKERY のレストランは国内に10店舗。それぞれの地域のベーカーたちは、パンそのものの美味しさはもちろんのこと、“料理に合うパン”を日々追求しています。確かな技術を持つ職人が粉を選び、その日の気温や湿度に合わせて酵母や水の配合を調整し、丁寧に焼き上げています。
[画像18: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-f9e0dc7689fc9cdef64d04a237f5e393-2450x1838.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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● ABOUT FZ farm Furusato Vineyard
FZ farm Furusato Vineyard
・面積：2.8ha
・開園：2025年5月
・住所：長野県長野市富竹５３
・公式 instagram：fzfarm_furusatovineyard
[画像20: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-acde47d49f2e30816a1bc32db881bb96-2746x1185.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
● ABOUT Natural wine taproom-Kyoto
京都ワイナリー四条河原町醸造
・住所：京都市下京区四条通寺町東入二丁目御旅町35 京都高島屋S.C.[T8]B1F
・営業時間：10:00-22:00
・公式 HP：chaos-chaos.com
・公式 instagram：kwskj2023
[画像21: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/44858/219/44858-219-aba0160a116e5b3268289d47eaec5f3a-3234x1386.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
● ABOUT THE CITY BAKERY
THE CITY BAKERY
・公式 HP：thecitybakery.jp
・公式 instagram：citybakeryjapan
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