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〜世界の粋が集結する“秋のグルメウィーク”〜
「Passion from NICE(パッション フロム ニース)」開催
2013年11月18日（月）〜11月20日（水）
http://www.hnt.co.jp/rest/plan_110.html
■本場フランス人を魅了する侍シェフ　松嶋　啓介氏の情熱を味わう
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　ホテル日航東京（東京都港区台場 総支配人：本中野　真）は、コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」にて、2013年11月18日(月)〜11月20日（水）の3日間限定で、フランス・ニースでミシュラン一つ星を6年連続で獲得し続ける松嶋　啓介氏を招聘して、秋のグルメウィーク「Passion from NICE（パッション フロム ニース）」を開催いたします。20歳で渡仏をして、フランス各地で修業を重ねてきた経験から“侍シェフ”との異名を持つ松嶋 啓介氏が和の素材や調理法を取り入れながら創作した料理を、ホテル日航東京　エグゼクティブソムリエ　石田　博がセレクトしたワインとともにお愉しみください。また、2013年11月21日（木）に開催するファイナルディナーパーティーでは、松嶋 啓介氏による一夜限りの特別メニューをご提供いたします。収穫の秋ならではのお料理とワインとのハーモニーを心ゆくまでご堪能ください。

＜松嶋 啓介（まつしま　けいすけ）　プロフィール＞
1977年福岡県生まれ。20歳で渡仏し、フランス各地で修業を重ねた後、2002年にフランス・ニースにてレストラン「Kei’s passion」をオープン。2006年にミシュラン一つ星を獲得し、以後6年間連続して獲得中。2009年には東京・神宮前に「Restaurant-I（レストラン アイ）」をオープンさせ、日本版ミシュランガイドで2年連続一つ星を獲得。

＜石田 博（いしだ　ひろし）　プロフィール＞
1969 年 9 月 22 日生まれ 東京都出身
1994 年 トゥール・ダルジャン東京に勤務し、国内の数々のソムリエコンクールで優勝
2000 年 モントリオール世界大会で 3 位に入賞（日本人として 2 人目）
2011 年 8 月 ホテル日航東京 エグゼクティブソムリエに就任


■秋のグルメウィーク「Passion from NICE」概要
開催期間　：　2013年11月18日(月)〜11月20日（水）　
場　　　所　：　コンチネンタルレストラン「テラス　オン・ザ・ベイ」
料　　　金　：　ランチコース　6,300円〜、ディナーコース　12,600円〜　
　　　　　　　　　※消費税込・サービス料別
ご予約・お問合せ：　レストラン総合案内　Tel：03-5500-5580（9：00〜22：00）

◎ファイナルディナーパーティー
開催日　：　2013年11月21日(木)　
場　 所　：　コンチネンタルレストラン「テラス　オン・ザ・ベイ」
料　 金　：　20,000円　※消費税込・サービス料込。
内 　容　：　松嶋シェフによるコース料理、エグゼクティブソムリエ石田 博セレクトのワイン
ご予約・お問合せ：　レストラン総合案内　Tel：03-5500-5580（9：00〜22：00）


■ホテル日航東京概要
名　称　 ：　ホテル日航東京
代表者　：　総支配人　本中野 真
所在地　：　〒135-8625　東京都港区台場1-9-1　　Tel　03-5500-5500（代表）
客室数　：　453室　（全室バルコニー付）
アクセス：　 新交通ゆりかもめ「台場」駅　直結。
　　　　　　　 新橋駅から 15 分、豊洲駅から 16 分。
　　　　　　　 東京臨海高速鉄道りんかい線「東京テレポート」駅から徒歩 10 分。
　　　　　　　 東京テレポート巡回 無料シャトルバスを運行しています（所要時間 5 分〜10 分）。