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新年、二夜だけの「日本の冬の贅」蟹・ふぐ・クエを堪能する特別会席を、元公邸料理人・伊藤康裕が手がける｜湘南のラグジュアリーリゾート【リビエラ逗子マリーナ】
[25/12/25]
提供元：PRTIMES
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伝統と国際感覚が結実する、日本料理の真髄。外務大臣より称号を授かった料理人が手がける、二夜限りの特別会席ディナー。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/49154/337/49154-337-591a0f6e4573e18e07c70055ca3398ba-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
リビエラグループ（本社：東京都港区、代表取締役社長：小林昭雄、以下リビエラ）は、神奈川県逗子市で展開する湘南のラグジュアリーリゾート『リビエラ逗子マリーナ』にて、2026年1月23日（金）・24日（土）の二夜限定で、日本料理が持つ文化的価値と国際性を体感できる特別会席ディナーを開催します。
本ディナーでは、日本の冬を象徴する贅沢食材「蟹・ふぐ・クエ」を主役に、老舗料亭で磨き上げた日本料理の技と、元公邸料理人として世界の要人をもてなしてきた国際的な経験を融合させた特別な会席料理をご提供します。
本イベントを手がけるのは、リビエラ日本総料理長・伊藤康裕。在ギリシャ日本大使館の公邸料理人として日本料理を通じて国を代表し、その功績が評価され、外務大臣より「優秀公邸料理長」の称号を授かった人物です。旬の素材の持ち味を最大限に引き出した一皿一皿には、季節の移ろいやわずかな変化を捉える日本料理の美意識が息づいています。
近年、日本料理はユネスコ無形文化遺産への登録を契機に国際的な広がりを見せ、「文化」として世界的な評価を高めています。その一方で、旬や素材への向き合い方、おもてなしの精神といった本来の価値を、どう伝えていくかがあらためて問われています。
本ディナーは、日本料理を単なる料理ジャンルではなく、文化や思想を伴う“体験”として捉え直し、その価値を次世代、そして国際社会へと丁寧につないでいくことを目的とした特別な取り組みです。
二夜限りのこのイベントは、単なる食事の場を超え、日本料理が育んできた精神性やもてなしの本質に触れる特別な時間となります。新たな一年の始まりに、ここでしか味わえない一期一会の美食体験をお楽しみいただけます。
【イベント概要】
イベント名：「蟹・ふぐ・クエ 日本の冬の贅を味わう会席料理」
日時：2026年1月23日（金）・24日（土）17:00〜
場所：リビエラ逗子マリーナ
（神奈川県逗子市小坪5丁目23-16 JR鎌倉駅・逗子駅から車で約10分）
受付：リストランテAO 逗子マリーナ
料金：25,000円（税・サービス料込み）
内容：会席料理フルコース／ウェルカムドリンク
イベントページ：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_ito202501/
予約はこちら：https://select-type.com/e/?id=99d4yGa9c-4
詳細はこちら
2010年からはギリシャ日本大使館の公邸料理人として、日本の食文化を国際社会に発信し世界各国の要人を食でもてなした。その功績が評価され、外務大臣より「優秀公邸料理長」に称された。
リビエラ逗子マリーナ料理長を経て、現在は日本のリビエラ全体の料理を統括する総料理長を務める。老舗料亭に受け継がれる「日本料理」を軸に、世界各地で培った感性を重ねながら、日本各地の生産者を自ら訪ね、素材と真摯に向き合う料理を追求し続けている。
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伊藤康裕 リビエラ 日本総料理長
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リストランテAOの桟橋
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全席から見える海と美しいサンセット
※画像はイメージです
《リビエラ逗子マリーナについて》
リビエラ逗子マリーナは1971年に日本有数のマリーナとして誕生し、2001年から（株）リビエラリゾートが運営する湘南のラグジュアリーリゾートです。都心からわずか約60分、鎌倉まで10分の好アクセスにあり、約900本のヤシ並木と高級プレジャーボート・ヨットが並ぶ非日常のロケーションを誇ります。湘南の海越しに富士山を望む絶景は、映画やドラマのロケ地としても知られています。約5万坪の広大な敷地内には、ヨットハーバー、ホテル（2軒）、レストラン（2店舗）、カフェ、イベント会場、バンケット、リゾートマンション（9棟1,266戸）、テニスコート（4面）、ショップなど多彩な施設を備えています。
環境保全活動は2001年からスタートし、2006年には「リビエラ未来づくりプロジェクト」を発足。全社員でサステナビリティに注力してきました。2022年には、アジアで初めて国際環境認証「ブルーフラッグ」マリーナ認証を取得し、環境への取り組みも先進的に推進しています。マリーナ内でのコンポスト活用と、自社レストランと地域農家が連携した「循環型農法」のリサイクルループ構築により、CO2削減とゼロウェイストを実現。さらに、100％再生可能エネルギーの導入や、「ブルーカーボンベルト(R)」を目指す藻場再生に日本初となるマリーナ内で取り組むなど、多岐にわたるSDGs活動を展開し、「サステナビリティタウン」として豊かな未来の実現を目指しています。
公式WEBサイト：https://www.riviera.co.jp/zushi/
公式Instagram ：https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/49154/337/49154-337-312dbcf153243d2a6f023a216991a684-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
リビエラ逗子マリーナ
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リビエラグループ（本社：東京都港区、代表取締役社長：小林昭雄、以下リビエラ）は、神奈川県逗子市で展開する湘南のラグジュアリーリゾート『リビエラ逗子マリーナ』にて、2026年1月23日（金）・24日（土）の二夜限定で、日本料理が持つ文化的価値と国際性を体感できる特別会席ディナーを開催します。
本ディナーでは、日本の冬を象徴する贅沢食材「蟹・ふぐ・クエ」を主役に、老舗料亭で磨き上げた日本料理の技と、元公邸料理人として世界の要人をもてなしてきた国際的な経験を融合させた特別な会席料理をご提供します。
本イベントを手がけるのは、リビエラ日本総料理長・伊藤康裕。在ギリシャ日本大使館の公邸料理人として日本料理を通じて国を代表し、その功績が評価され、外務大臣より「優秀公邸料理長」の称号を授かった人物です。旬の素材の持ち味を最大限に引き出した一皿一皿には、季節の移ろいやわずかな変化を捉える日本料理の美意識が息づいています。
近年、日本料理はユネスコ無形文化遺産への登録を契機に国際的な広がりを見せ、「文化」として世界的な評価を高めています。その一方で、旬や素材への向き合い方、おもてなしの精神といった本来の価値を、どう伝えていくかがあらためて問われています。
本ディナーは、日本料理を単なる料理ジャンルではなく、文化や思想を伴う“体験”として捉え直し、その価値を次世代、そして国際社会へと丁寧につないでいくことを目的とした特別な取り組みです。
二夜限りのこのイベントは、単なる食事の場を超え、日本料理が育んできた精神性やもてなしの本質に触れる特別な時間となります。新たな一年の始まりに、ここでしか味わえない一期一会の美食体験をお楽しみいただけます。
【イベント概要】
イベント名：「蟹・ふぐ・クエ 日本の冬の贅を味わう会席料理」
日時：2026年1月23日（金）・24日（土）17:00〜
場所：リビエラ逗子マリーナ
（神奈川県逗子市小坪5丁目23-16 JR鎌倉駅・逗子駅から車で約10分）
受付：リストランテAO 逗子マリーナ
料金：25,000円（税・サービス料込み）
内容：会席料理フルコース／ウェルカムドリンク
イベントページ：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_ito202501/
予約はこちら：https://select-type.com/e/?id=99d4yGa9c-4
詳細はこちら
伊藤康裕 リビエラ 日本総料理長
1993年、リビエラ東京の前身である料亭「白雲閣」（池袋）に入社。料亭の現場で日本料理の基礎と精神を学ぶ。2010年からはギリシャ日本大使館の公邸料理人として、日本の食文化を国際社会に発信し世界各国の要人を食でもてなした。その功績が評価され、外務大臣より「優秀公邸料理長」に称された。
リビエラ逗子マリーナ料理長を経て、現在は日本のリビエラ全体の料理を統括する総料理長を務める。老舗料亭に受け継がれる「日本料理」を軸に、世界各地で培った感性を重ねながら、日本各地の生産者を自ら訪ね、素材と真摯に向き合う料理を追求し続けている。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/49154/337/49154-337-d81b6a5419f92a676f74871623e2a590-500x500.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
伊藤康裕 リビエラ 日本総料理長
会場は「リビエラ逗子マリーナ」
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リストランテAOの桟橋
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全席から見える海と美しいサンセット
※画像はイメージです
《リビエラ逗子マリーナについて》
リビエラ逗子マリーナは1971年に日本有数のマリーナとして誕生し、2001年から（株）リビエラリゾートが運営する湘南のラグジュアリーリゾートです。都心からわずか約60分、鎌倉まで10分の好アクセスにあり、約900本のヤシ並木と高級プレジャーボート・ヨットが並ぶ非日常のロケーションを誇ります。湘南の海越しに富士山を望む絶景は、映画やドラマのロケ地としても知られています。約5万坪の広大な敷地内には、ヨットハーバー、ホテル（2軒）、レストラン（2店舗）、カフェ、イベント会場、バンケット、リゾートマンション（9棟1,266戸）、テニスコート（4面）、ショップなど多彩な施設を備えています。
環境保全活動は2001年からスタートし、2006年には「リビエラ未来づくりプロジェクト」を発足。全社員でサステナビリティに注力してきました。2022年には、アジアで初めて国際環境認証「ブルーフラッグ」マリーナ認証を取得し、環境への取り組みも先進的に推進しています。マリーナ内でのコンポスト活用と、自社レストランと地域農家が連携した「循環型農法」のリサイクルループ構築により、CO2削減とゼロウェイストを実現。さらに、100％再生可能エネルギーの導入や、「ブルーカーボンベルト(R)」を目指す藻場再生に日本初となるマリーナ内で取り組むなど、多岐にわたるSDGs活動を展開し、「サステナビリティタウン」として豊かな未来の実現を目指しています。
公式WEBサイト：https://www.riviera.co.jp/zushi/
公式Instagram ：https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/49154/337/49154-337-312dbcf153243d2a6f023a216991a684-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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