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ウイスキージャーナリズムの第一線を走る土屋守が主筆を執り、ウイスキー上級者（※）に向けたハイレベルな情報をお届けする情報誌『コニサー倶楽部』。スコッチウイスキー製造の現場で、サステナビリティーなシステムとして注目されているTVR、MVRについて取り上げる。
※ウイスキー上級者…ウイスキーに関するあらゆる知識、鑑定能力をもつ「ウイスキーコニサー」資格保有者を想定。

株式会社ウイスキー文化研究所
株式会社ウイスキー文化研究所（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：土屋守）は、よりハイレベルかつ最前線のトピックを届ける情報誌『コニサー倶楽部』vol.13を2026年7月に発売します。
ウイスキー文化研究所オンラインショップでご購入いただけます。
ウイスキーコニサークラブ会員には特典として無料送付。



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スコットランドのバラ島にあるキャッスルベイ港。

●特別企画「グレントファースが実証したTVR、MVRとは」

ウイスキーの製造において課題となっているのが環境負荷の削減。「サステナビリティーな蒸溜所運営に不可欠なシステム」として、グレントファースが初めて導入した最先端の熱効率システムTVR、MVR。その詳細を、現地撮り下ろし写真とともに解説する。

[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/119996/346/119996-346-a1ff813694711a1b744422ebef0aac9a-764x540.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
TVR（Thermo Vapour Recompression　熱蒸気再圧縮法）、MVR（Mechanical Vapour Recompression　機械式蒸気再圧縮法）を解説。

●好評連載「マスター・オブ・ウイスキーの肖像　第13回　青木邦晃」

コニサー資格の最高峰であるマスター・オブ・ウイスキー。13代目の合格者となった青木氏は、史上最年少かつストレートでこの難関を突破。モチベーションとなったのは、２つの「周年」だったという。白州蒸溜所で意欲的にツアーナビゲーターをつとめる青木氏に、編集長が訊く。

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サントリー白州蒸溜所でツアーナビゲーターをつとめる青木氏。史上最年少かつストレートでマスター・オブ・ウイスキーを獲得した。

●その他　注目のコンテンツ

1949年に英国で製作された映画「ウィスキー・ガロア」が日本初公開された。その知られざる真実を土屋守が語る／人気連載「ウイスキーコニサーのいる店」には、ウイスキーセミナー講師養成講座を修了した「ウイスキーレクチャラー」たち＆バーをご紹介／稼働蒸留所が増！　最新「日本のウイスキー蒸留所一覧」ほか。

[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/119996/346/119996-346-29640bfe051677d88780bc89e1ca14ef-960x679.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
今回は、「ウイスキーセミナー講師養成講座」を終了したバーテンダー、オーナーのバーを紹介。




書誌情報
［誌名］コニサー倶楽部（vol.13）
［発行日］2026年7月30日
［発行］年4回
［価格］1,100円（税込）
［判型］A4
［ページ数］20〜30ページ
［編集・発行人］土屋守
［出版社］ウイスキー文化研究所
［WEBサイト］ウイスキーコニサークラブ　https://whiskyconnoisseur.jp/club/
［販売］ウイスキー文化研究所オンラインショップ　https://www.scotchclub-shop.org/

● プレスリリースに掲載している画像は、本件の内容以外での使用、および2次的使用はご遠慮ください。

ウイスキー文化研究所について
ウイスキー文化研究所は、ウイスキー評論家の土屋守が代表を務めるウイスキー文化の普及団体です。2001年3月の発足以来、国内外のウイスキー・酒文化全般を深く学ぶべく研究を重ね、情報の収集および発信を行っています。また業界に関わる方々とともに、ウイスキー愛好家や飲み手の育成、ウイスキー文化の普及を目的とした取り組みを企画・立案、実施してきました。
国内で唯一のウイスキー専門誌『Whisky Galore』の編集・発行、ウイスキーフェスティバルなどのイベントの企画・運営のほか、ウイスキーに関する知識、鑑定能力を問う資格認定制度「ウイスキーコニサー資格認定試験」や、ウイスキーを楽しむための知識を問う「ウイスキー検定」を主催しています。また、2019年より世界のウイスキーおよびスピリッツを審査する、日本で唯一の品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）」も運営しています。

ウイスキー文化研究所代表　土屋守プロフィール
1954年新潟県佐渡生まれ。学習院大学文学部卒。週刊誌記者を経て1987年に渡英。取材で行ったスコットランドで初めてスコッチのシングルモルトと出会い、スコッチにのめり込む。帰国後はウイスキー評論家として活躍し、1998年にはハイランド・ディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター５人」の1人に選ばれる。2014年9月から2015年3月に放送されたNHK朝の連続テレビ小説「マッサン」では、ウイスキー考証として監修を務めた。日本唯一のウイスキー専門隔月誌『Whisky Galore』の編集長、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション実行委員長、ジャパニーズウイスキーの日実行委員長、2024年に発足した一般社団法人日本ウイスキー文化振興協会の代表理事を務める。主な著書・監修書に、『完全版 シングルモルトスコッチ大全』、『ブレンデッドウィスキー大全』、『増補新版 ウイスキー検定公式テキスト』（小学館）、『竹鶴政孝とウイスキー』（東京書籍）、『最新版 ウイスキー完全バイブル』、『ウイスキーを楽しむ教科書』（ナツメ社）、『ビジネス教養としてのウイスキー　なぜ今、高級ウイスキーが２億円で売れるのか』（KADOKAWA）、『ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー』（祥伝社）、『土屋守のウイスキー千夜一夜（1〜5巻）』、『ジャパニーズウイスキーイヤーブック（日本蒸留所年鑑）』（ウイスキー文化研究所）などがある。