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【リーガロイヤルホテル京都】『香港ランチ』『美食めぐり〜香港編〜』販売
[18/11/30]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
≪中国料理 皇家龍鳳≫広東料理の本場「香港」を感じるランチと特別ディナーコース
リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区堀川通塩小路 総支配人 荻田 勝紀）では、2019年1月4日（金）から2月28日（木）まで「中国料理 皇家龍鳳」にて、2018年6月に広東料理の本場の味を学んだ副料理長 杉本 豊（すぎもと ゆたか）が手掛ける『香港ランチ』と3日間限定の特別ディナー「美食めぐり〜香港編〜」を販売します。
[画像1: https://prtimes.jp/i/16682/482/resize/d16682-482-556015-2.jpg ]
リーガロイヤルホテルグループでは延べ100名を超えるシェフが、海外へ研修に赴き本場の料理を学び、受け継がれてきた伝統を守ることはもちろん、時代や流行を取り入れた先進の料理をお客様へ提供してきました。今回、「中国料理 皇家龍鳳」副料理長 杉本 豊が広東料理の本場 香港へ出向き、実際に食し学んだ料理をアレンジし、日本では珍しい食材や高級食材を盛り込んだコース料理を販売します。
中国料理 皇家龍鳳『香港ランチ』・『美食めぐり〜香港編〜』販売 概要
【販売店舗】
「中国料理 皇家龍鳳」（地下1階）
香港ランチ
[画像2: https://prtimes.jp/i/16682/482/resize/d16682-482-135920-0.jpg ]
【販売期間】
2019年1月4日（金）〜 2月28日（木）
【販売時間】
ランチ 11：30〜14：30（ラストオーダー14：30）
【販売価格】
お一人様4,752円※2名様より承ります。
【メニュー】
・胡桃の飴たき
・焼き物入り前菜盛り合わせ
・フカヒレ入りワンタンスープ
・中国野菜のあっさり炒め
・点心三種（スペアリブの黒豆ソース・焼売・海老入り蒸し餃子）
・タラと揚げ湯葉の中国風味噌煮込み 土鍋仕立て
・牛肉入り沙河粉（サーホーファン）の炒め
・中国菓子とともに工芸茶をお愉しみください
美食めぐり〜香港編〜
【販売期間】
2019年1月25日（金）〜 27日（日）
【販売時間】
ディナー 17：00〜21：30（ラストオーダー21：00）
【販売価格】
お一人様13,068円※2名様より承ります。
【メニュー】
・胡桃の飴たきとピリ辛ナッツ
・冷菜二種
・焼き物盛り合わせ
・点心二種（蟹の卵のせ焼売・五目揚げもち）
・フカヒレと蟹肉のミルク炒め 海老のマンゴーマヨネーズソース
・岩手県産40頭干し鮑のオイスターソース煮込み 中国バンズを添えて
・蓮の葉包み蒸しおこわ フカヒレ入りワンタンスープとともに
・中国菓子とともに工芸茶をお愉しみください
中国料理 皇家龍鳳 副料理長 杉本 豊 プロフィール
[画像3: https://prtimes.jp/i/16682/482/resize/d16682-482-789149-1.jpg ]
2003年大阪市内のホテルで中国料理を学び、2011年リーガロイヤルホテル（大阪）へ入社。2017年10月にリーガロイヤルホテル京都「中国料理 皇家龍鳳」でチーフを務め、2018年11月副料理長に就任。2018年6月に訪問した香港では、海鮮料理で有名な港町 西貢の「六福菜館」などに行き、香港で感じたパワーと勢いを料理に表現しました。
※写真はすべてイメージ。
※上記料金はすべて税金・サービス料込み
■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
「中国料理 皇家龍鳳」
〒600‐8237 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町１番地
075‐361‐9222（直通）
https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/list/royalryuho/
リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区堀川通塩小路 総支配人 荻田 勝紀）では、2019年1月4日（金）から2月28日（木）まで「中国料理 皇家龍鳳」にて、2018年6月に広東料理の本場の味を学んだ副料理長 杉本 豊（すぎもと ゆたか）が手掛ける『香港ランチ』と3日間限定の特別ディナー「美食めぐり〜香港編〜」を販売します。
[画像1: https://prtimes.jp/i/16682/482/resize/d16682-482-556015-2.jpg ]
リーガロイヤルホテルグループでは延べ100名を超えるシェフが、海外へ研修に赴き本場の料理を学び、受け継がれてきた伝統を守ることはもちろん、時代や流行を取り入れた先進の料理をお客様へ提供してきました。今回、「中国料理 皇家龍鳳」副料理長 杉本 豊が広東料理の本場 香港へ出向き、実際に食し学んだ料理をアレンジし、日本では珍しい食材や高級食材を盛り込んだコース料理を販売します。
中国料理 皇家龍鳳『香港ランチ』・『美食めぐり〜香港編〜』販売 概要
【販売店舗】
「中国料理 皇家龍鳳」（地下1階）
香港ランチ
[画像2: https://prtimes.jp/i/16682/482/resize/d16682-482-135920-0.jpg ]
【販売期間】
2019年1月4日（金）〜 2月28日（木）
【販売時間】
ランチ 11：30〜14：30（ラストオーダー14：30）
【販売価格】
お一人様4,752円※2名様より承ります。
【メニュー】
・胡桃の飴たき
・焼き物入り前菜盛り合わせ
・フカヒレ入りワンタンスープ
・中国野菜のあっさり炒め
・点心三種（スペアリブの黒豆ソース・焼売・海老入り蒸し餃子）
・タラと揚げ湯葉の中国風味噌煮込み 土鍋仕立て
・牛肉入り沙河粉（サーホーファン）の炒め
・中国菓子とともに工芸茶をお愉しみください
美食めぐり〜香港編〜
【販売期間】
2019年1月25日（金）〜 27日（日）
【販売時間】
ディナー 17：00〜21：30（ラストオーダー21：00）
【販売価格】
お一人様13,068円※2名様より承ります。
【メニュー】
・胡桃の飴たきとピリ辛ナッツ
・冷菜二種
・焼き物盛り合わせ
・点心二種（蟹の卵のせ焼売・五目揚げもち）
・フカヒレと蟹肉のミルク炒め 海老のマンゴーマヨネーズソース
・岩手県産40頭干し鮑のオイスターソース煮込み 中国バンズを添えて
・蓮の葉包み蒸しおこわ フカヒレ入りワンタンスープとともに
・中国菓子とともに工芸茶をお愉しみください
中国料理 皇家龍鳳 副料理長 杉本 豊 プロフィール
[画像3: https://prtimes.jp/i/16682/482/resize/d16682-482-789149-1.jpg ]
2003年大阪市内のホテルで中国料理を学び、2011年リーガロイヤルホテル（大阪）へ入社。2017年10月にリーガロイヤルホテル京都「中国料理 皇家龍鳳」でチーフを務め、2018年11月副料理長に就任。2018年6月に訪問した香港では、海鮮料理で有名な港町 西貢の「六福菜館」などに行き、香港で感じたパワーと勢いを料理に表現しました。
※写真はすべてイメージ。
※上記料金はすべて税金・サービス料込み
■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
「中国料理 皇家龍鳳」
〒600‐8237 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町１番地
075‐361‐9222（直通）
https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/list/royalryuho/
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