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【2022年度上期飲食店動向5】飲食店で最も人手不足だった職種は？ 職種別・業態別の求人データを求人＠飲食店.COMが発表
[22/10/31]
提供元：PRTIMES
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飲食店専門の求人情報サイト「求人＠飲食店.COM（https://job.inshokuten.com/）」を運営する株式会社シンクロ・フード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：藤代真一、東証プライム市場：3963）は、求人＠飲食店.COMに登録された2022年度上期における飲食店の職種別・業態別求人データを発表します。
2022年度上期において、求人数が最も多かった職種はサービス・ホール、求人数が最も多かった業態は居酒屋・ダイニングバーでした。
調査概要
調査対象：「求人＠飲食店.COM」掲載の正社員・アルバイトの求人案件（79,292件）
調査期間：2022年4月〜9月
2022年度上期 職種別求人数トップ10
[画像1: https://prtimes.jp/i/1049/511/resize/d1049-511-847e2aeec34b68b32f51-0.png ]
求人@飲食店.COMの全18職種のうち、2022年度上期の求人数が最も多かった職種は「サービス・ホール」で、20,775件（全体の26.3%）という結果となりました。サービス・ホールは2013年以降の調査結果では常に1位となっており、慢性的に人手不足状態が続いている職種と言えます。
なお、サービス・ホールの求人数を雇用形態別に見ると、正社員よりもアルバイトの求人掲載数のほうが多い（正社員44.9%、アルバイト55.1%）結果に。2018年の調査結果（正社員45.6%、アルバイト54.4%）よりもアルバイトの掲載割合が微増するかたちになりました。
2022年度上期はコロナ影響が落ち着き、求人募集に積極的な飲食店が増加。急ぎで人員確保したい、しかし先行きには多少の不安が残るという理由から、アルバイト募集割合が高まったことも考えられます。
2位は調理スタッフで、20,236件（全体の25.7%）という結果になりました。調理スタッフはアルバイトよりも正社員の掲載数が多く（正社員56.7%、アルバイト43.3%）、サービス・ホールに比べてスキルや経験を求められていると考えられます。なお、3位の調理補助・調理見習いは11,232件（全体の14.2%）で、2位の調理スタッフとは約1.8倍の開きがあり、調理系職種は未経験者よりも即戦力として活躍できる経験者の方がニーズが高いと言えそうです。
4位、5位には店長候補・マネージャー、料理長候補がランクインしました。こちらは管理職にあたることもあり、その９割以上が正社員での募集となっています。
2022年度上期業態別求人トップ10
[画像2: https://prtimes.jp/i/1049/511/resize/d1049-511-58c49991083eae2a1c18-1.png ]
求人@飲食店.COMの全24業態のうち、2022年度上期の求人数が最も多かった業態は「居酒屋・ダイニングバー」で、12,841件（全体の16.1%）という結果となりました。2位は「イタリアン」で12,061件（全体の15.2%）、3位は「和食」で9,602件（全体の12.1%）という結果に、4位と5位にはカフェ・喫茶店、洋食・西洋料理がランクインしました。
※2018年の同調査結果はこちらをご覧ください
https://www.synchro-food.co.jp/news/press/2368
飲食関連職種の有効求人倍率は、コロナ前の水準にはまだ戻っていないものの、徐々に採用の難易度が高くなってきています。
求人＠飲食店.COMでは、今後の飲食店の採用の動きを注目しつつ、求人ほか様々なデータの解析や分析を行い、飲食店で働きたい方、飲食店の出店者・運営者の皆さまにとって価値ある情報をお届けしてまいります。
■株式会社シンクロ・フードについて
当社は、”多様な飲食体験から生まれるしあわせを、日本中に、そして世界へと広げる”というビジョンのもと、飲食店経営・運営を支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営しています。テクノロジーを最大限に活用し、飲食店の出店開業・運営に必要な「ヒト・モノ・情報・サービス」など多様な選択肢をシンプル・スピーディに提供していくことで、飲食業界の発展・関わる人のしあわせに貢献してまいります。
【本社】 東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン3階
【代表者】 代表取締役 藤代 真一
【上場市場】 東京証券取引所プライム市場
【URL】 http://www.synchro-food.co.jp/
【運営サイト】
＜＜飲食店開業・運営支援のサービス＞＞
＜店舗・物件＞
・飲食店の出店・運営支援サイト「飲食店.COM」（https://www.inshokuten.com/）
・居抜き店舗の買取査定サイト「居抜き情報.COM」（https://www.inuki-info.com/）
・飲食店専門のM&Aサービス「飲食M&A」（https://www.inshokuten.com/ma/）
＜食材・厨房＞
・食材仕入業者情報提供サイト「食材仕入先探し」（https://www.inshokuten.com/supplier/）
・業務用の厨房備品やキッチン用品ショッピングサイト「厨房・備品を探そう」
（https://www.inshokuten.com/kitchen/）
・オンライン食材発注ツール「PlaceOrders」（https://www.inshokuten.com/placeorders/）
＜人材・求人＞
・飲食業界専門の求人サイト「求人＠飲食店.COM」（https://job.inshokuten.com/）
＜業務支援・運営ツール＞
・フランチャイズ比較サイト「飲食FC比較」(https://www.inshokuten.com/hikaku/fc/ )
＜ノウハウ・情報提供＞
・食の世界をつなぐWebマガジン「Foodist Media」（https://www.inshokuten.com/foodist/）
＜＜飲食業界を超えて広がるサービス＞＞
・店舗デザインのポータルサイト「店舗デザイン.COM」（https://www.tenpodesign.com/）
・キッチンカーシェア・マッチングサイト「モビマル」（https://mobimaru.com/）
・インテリア業界や建築業界特化型の求人情報サイト「求人＠インテリアデザイン」
（https://job.tenpodesign.com/）
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本件に関するお問い合わせは、下記にお願いいたします。
株式会社シンクロ・フード
住所：東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン3階
TEL：03-5768-9522 Mail：support@synchro-food.co.jp
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2022年度上期において、求人数が最も多かった職種はサービス・ホール、求人数が最も多かった業態は居酒屋・ダイニングバーでした。
調査概要
調査対象：「求人＠飲食店.COM」掲載の正社員・アルバイトの求人案件（79,292件）
調査期間：2022年4月〜9月
2022年度上期 職種別求人数トップ10
[画像1: https://prtimes.jp/i/1049/511/resize/d1049-511-847e2aeec34b68b32f51-0.png ]
求人@飲食店.COMの全18職種のうち、2022年度上期の求人数が最も多かった職種は「サービス・ホール」で、20,775件（全体の26.3%）という結果となりました。サービス・ホールは2013年以降の調査結果では常に1位となっており、慢性的に人手不足状態が続いている職種と言えます。
なお、サービス・ホールの求人数を雇用形態別に見ると、正社員よりもアルバイトの求人掲載数のほうが多い（正社員44.9%、アルバイト55.1%）結果に。2018年の調査結果（正社員45.6%、アルバイト54.4%）よりもアルバイトの掲載割合が微増するかたちになりました。
2022年度上期はコロナ影響が落ち着き、求人募集に積極的な飲食店が増加。急ぎで人員確保したい、しかし先行きには多少の不安が残るという理由から、アルバイト募集割合が高まったことも考えられます。
2位は調理スタッフで、20,236件（全体の25.7%）という結果になりました。調理スタッフはアルバイトよりも正社員の掲載数が多く（正社員56.7%、アルバイト43.3%）、サービス・ホールに比べてスキルや経験を求められていると考えられます。なお、3位の調理補助・調理見習いは11,232件（全体の14.2%）で、2位の調理スタッフとは約1.8倍の開きがあり、調理系職種は未経験者よりも即戦力として活躍できる経験者の方がニーズが高いと言えそうです。
4位、5位には店長候補・マネージャー、料理長候補がランクインしました。こちらは管理職にあたることもあり、その９割以上が正社員での募集となっています。
2022年度上期業態別求人トップ10
[画像2: https://prtimes.jp/i/1049/511/resize/d1049-511-58c49991083eae2a1c18-1.png ]
求人@飲食店.COMの全24業態のうち、2022年度上期の求人数が最も多かった業態は「居酒屋・ダイニングバー」で、12,841件（全体の16.1%）という結果となりました。2位は「イタリアン」で12,061件（全体の15.2%）、3位は「和食」で9,602件（全体の12.1%）という結果に、4位と5位にはカフェ・喫茶店、洋食・西洋料理がランクインしました。
※2018年の同調査結果はこちらをご覧ください
https://www.synchro-food.co.jp/news/press/2368
飲食関連職種の有効求人倍率は、コロナ前の水準にはまだ戻っていないものの、徐々に採用の難易度が高くなってきています。
求人＠飲食店.COMでは、今後の飲食店の採用の動きを注目しつつ、求人ほか様々なデータの解析や分析を行い、飲食店で働きたい方、飲食店の出店者・運営者の皆さまにとって価値ある情報をお届けしてまいります。
■株式会社シンクロ・フードについて
当社は、”多様な飲食体験から生まれるしあわせを、日本中に、そして世界へと広げる”というビジョンのもと、飲食店経営・運営を支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営しています。テクノロジーを最大限に活用し、飲食店の出店開業・運営に必要な「ヒト・モノ・情報・サービス」など多様な選択肢をシンプル・スピーディに提供していくことで、飲食業界の発展・関わる人のしあわせに貢献してまいります。
【本社】 東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン3階
【代表者】 代表取締役 藤代 真一
【上場市場】 東京証券取引所プライム市場
【URL】 http://www.synchro-food.co.jp/
【運営サイト】
＜＜飲食店開業・運営支援のサービス＞＞
＜店舗・物件＞
・飲食店の出店・運営支援サイト「飲食店.COM」（https://www.inshokuten.com/）
・居抜き店舗の買取査定サイト「居抜き情報.COM」（https://www.inuki-info.com/）
・飲食店専門のM&Aサービス「飲食M&A」（https://www.inshokuten.com/ma/）
＜食材・厨房＞
・食材仕入業者情報提供サイト「食材仕入先探し」（https://www.inshokuten.com/supplier/）
・業務用の厨房備品やキッチン用品ショッピングサイト「厨房・備品を探そう」
（https://www.inshokuten.com/kitchen/）
・オンライン食材発注ツール「PlaceOrders」（https://www.inshokuten.com/placeorders/）
＜人材・求人＞
・飲食業界専門の求人サイト「求人＠飲食店.COM」（https://job.inshokuten.com/）
＜業務支援・運営ツール＞
・フランチャイズ比較サイト「飲食FC比較」(https://www.inshokuten.com/hikaku/fc/ )
＜ノウハウ・情報提供＞
・食の世界をつなぐWebマガジン「Foodist Media」（https://www.inshokuten.com/foodist/）
＜＜飲食業界を超えて広がるサービス＞＞
・店舗デザインのポータルサイト「店舗デザイン.COM」（https://www.tenpodesign.com/）
・キッチンカーシェア・マッチングサイト「モビマル」（https://mobimaru.com/）
・インテリア業界や建築業界特化型の求人情報サイト「求人＠インテリアデザイン」
（https://job.tenpodesign.com/）
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