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株式会社ナチュラル・ハーモニー代表の河名秀郎が、『自然の野菜は腐らない』という著書を 朝日出版社から発行
[09/05/13]
提供元：DreamNews
提供元：DreamNews
●冷蔵庫の野菜は腐っているけど、野山の草木は腐らず、枯れていくのはなぜか？
●肥料が虫や病気を呼ぶ意味とは、何なのか？
●腐敗と発酵の違いとは、何なのか？
●肥料を使わず作物を作るのは、非常識。
しかし、自然界では常識。
肥料や農薬に頼らない自然栽培を通して
私たちの知らない「自然」が見えてくる感動の書。
あなたに自然を気づかせてくれる感動の書。
自然とは何か？
病気や住環境、食生活、健康について
肥料も農薬も使わなず作物を育てる自然栽培を通した
自然観から、鋭く、斬新かつあたたかなメッセージにあふれている。
朝日出版社から『自然の野菜は腐らない』が2009年2月28日に発刊。
本のもくじは以下のとおりである。
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●序章 五感で感じる食へ
いつの間にか変化していた野菜／食の「常識」は正しい？／(1)「無添加食品
と表示されている食品は、添加物を使っていない」／(2)「アルカリイオン水
は身体によい」／(3)「健康のためにアルカリ性食品である梅干を食べる」／
五感で感じて食べる時代へ
●第一章 病気にならない生き方を探して
早すぎる姉の死／自然栽培の野菜と出会う／1年間の農業研修／自然栽培とは／
ナス畑の大自然の偉力／メカニズムは土も身体も同じ／トラックで野菜の
引き売りを始める
●第二章 奇跡のリンゴと自然本来の野菜
奇跡のリンゴとの出会い／石山さんのお米の挑戦／自然栽培が広がる／
特徴1 背が低く葉が小さいが、バランスがよく美しい／特徴2 驚くほど
根を張っている／特徴3 いい野菜は手に、ずっしりと重い／特徴4
実がぎゅっと詰まって、舌触りが繊細／特徴5 茹でても重さが変わらない／
特徴6 葉や茎の緑色が薄い／特徴7 茹でると色が鮮やかになる／
特徴8 切り口の色が変わらず、腐りにくい／特徴9 野菜本来の味で甘ったるくない
●第三章 肥料に原因があった！
肥料の始まり／化学合成農薬の誕生／肥料と農薬は、悪循環を引き起こす／
土譲消毒剤と砂漠化／硝酸性窒素の危険性／硝酸性窒素が引き起こした
赤ちゃんの突然死／牛は緑の草を食べない！／堆肥と厩肥の違い／
有機栽培でも、危険な場合−「化学が危険で自然のものは安全」ではない／
植物の腐敗実験から見えるもの／自然栽培の野菜は、腐らずに醗酵する／
きゅうりの腐敗実験／植物性肥料で実験／自然な柿は、お酒に、お酢に
変化する／菌にはよいも悪いもない／なぜ、腐りにくく醗酵しやすいのか
●第四章 土・種・人のハーモニー
ハーモニーという観点から
○土のはなし
土は微生物が作った／地下20cmのところにある死んだ土／有機肥料の肥毒／
麦と大豆が肥毒を吸い出してくれる／植物の声に耳をすませる
○種のはなし
野菜は風土に合わせてできる／農家が種子を買う時代／遺伝子組み換え作物の
危険性／自家採種のすすめ−高橋博さんの人参／自然生え
○そして、人とのハーモニー
農家がすることは、土の進化を速めること／自然栽培の原理
●第五章 天然菌による発酵食品
三好先生との出会い／醗酵食品は自然の贈り物／昔ながらの菌が消えつつある／
天然菌の味噌を40年ぶりに復活／幻のわら納豆を復活させる
●第六章 自然と調和する生き方
化学物質過敏症とは？／木村さんのリンゴだけは食べることができた人／
むやみに菌を殺すことは、自らの首を絞めること／風邪は万病の「予防」／
漢方薬でも薬は薬／スタッフのアトピー性皮膚炎との壮絶な闘い／病気は
身体からのメッセージ／ハーモニック・トラスト／自然と調和する生き方を
実践する
●あとがき
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【会社概要】
■会社名 株式会社ナチュラル・ハーモニー
■代表者 代表取締役 河名秀郎
■創 業 1984年
■設 立 1991年11月１日
■資本金 1000万円
■所在地 東京都世田谷区玉堤2-9-9
■ＴＥＬ ０３−3703-0091
■ＦＡＸ 03-3703-0058
■ＵＲＬ http://www.naturalharmony.co.jp
■E-Mail tanabe@naturalharmony.co.jp
■事業内容 1. 自然食品販売
2.自然食レストラン
3.自然食品 農産物 卸売業
【本件に関するお問い合わせ】
■会社名 株式会社ナチュラル・ハーモニー
■担当者 田辺寛雄
■ＴＥＬ 043-440-8566
■ＦＡＸ 043-440-8577
■E-Mail tanabe@naturalharmony.co.jp
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