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「耳であじわう昼食会」シェフ×野菜ソムリエ×一徹農家 2017年8月6日（日） 富山エクセルホテル東急
[17/07/31]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
第5回 富山県産 桃
富山エクセルホテル東急（富山県富山市 総支配人 吉野良平）では、2017年8月6 日（日）レストラン「リコモンテ」にて、第5回「耳であじわう昼食会」を開催いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/5113/1067/resize/d5113-1067-559624-0.jpg ]
シェフ・野菜ソムリエ・一徹農家（生産者）によるトークショー形式のイベントは 5回を数え、全国に富山ファンを広げることを目的に「富山食ブランド」の地元食材の新しい楽しみ方を提案し、新たな可能性に期待をこめて開催しています。
第5回トークショーでは、富山県の桃生産者ならびに野菜ソムリエを招いて、栽培や収穫の苦労話、野菜ソムリエならではの見識高いナビゲート。さらにシェフの料理へのこだわりをトークショー形式でごらんいただきながら食事を楽しんでいただきます。
手長エビと完熟桃の組み合わせや、桃とモッツアレラチーズのサラダ仕立て、桃の冷製スープ等、シェフのの創意工夫したメニューが並びます。
富山エクセルホテル東急では、「富山食ブランド」食材を活用したイベントを通して、新しい価値を全国に発信してまいります。第 6回は大沢野いちじく/草島ねぎを題材にしたトークショーを 10月4日（日）に開催いたします。
≪概 要≫
【名 称】第5回「耳であじわう昼食会」
【開催場所】富山エクセルホテル東急 15階 レストラン「リコモンテ」
【期 日】2017年8月6日（日）
【時 間】12 ：00開演〜14：00終了予定
【料 金】お1人さま 料理 5品コース 2,800 円
【メニュー】
桃とキャビア、 ラングスティ ーヌの取り合わせ
桃とモッツァレラチ ーズのサラダ仕立て
桃の冷製スー プ
鴨胸肉のロースト、 桃のキャラメリゼ添え〔実演メニュー〕
桃のコンポ ートとジェラート添え
パン
コーヒー
※ 表示料金にはサービス料・消費税が含まれております。
※ 写真はイメージです。
【地元協力者】
富山県加工業務用野菜等供給拡大推進協議会
農事組合法人ふかだん、野菜ソムリエコミュニティ富山
次回開催予定：第6回 2017年10月4日（水）12時開演
「大沢野いちじく／草島ねぎ」トークショーイベント
【メニュー】
フォアグラのフラン、大沢野いちじく添え
草島ねぎのテリーヌと茸のマリネ
いぷり鴨と大沢野いちじく、カッテー ジチ ーズを添えて
草島ねぎと甘エビのタルタル
大沢野いちじく、草島ねぎ入り鶏肉のバロティ ーヌ〔実演メニュー〕
大沢野いちじくのタルト
パン
コーヒー
◆レストラン「リコモンテ」
レストラン「リコモンテ」店内リコモンテは
イタリア語の造語で「富んだ山」、「富山」を意味します。
ホテル最上階の15階に位置し、晴れた日には立山連峰を、
夜は富山市内の夜景を一望できるスカイレストランです。
【お客さまのご予約・お問い合わせ先】
TEL：076-441-0015（リコモンテ直通）
[画像2: https://prtimes.jp/i/5113/1067/resize/d5113-1067-213504-1.jpg ]
◆富山エクセルホテル東急
所在地：〒930-0002 富山県富山市新富町1-2-3（CICビル）
TEL：076-441-0109
部屋数 210室、レストラン 2ヶ所
[画像3: https://prtimes.jp/i/5113/1067/resize/d5113-1067-261321-2.jpg ]
富山エクセルホテル東急（富山県富山市 総支配人 吉野良平）では、2017年8月6 日（日）レストラン「リコモンテ」にて、第5回「耳であじわう昼食会」を開催いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/5113/1067/resize/d5113-1067-559624-0.jpg ]
シェフ・野菜ソムリエ・一徹農家（生産者）によるトークショー形式のイベントは 5回を数え、全国に富山ファンを広げることを目的に「富山食ブランド」の地元食材の新しい楽しみ方を提案し、新たな可能性に期待をこめて開催しています。
第5回トークショーでは、富山県の桃生産者ならびに野菜ソムリエを招いて、栽培や収穫の苦労話、野菜ソムリエならではの見識高いナビゲート。さらにシェフの料理へのこだわりをトークショー形式でごらんいただきながら食事を楽しんでいただきます。
手長エビと完熟桃の組み合わせや、桃とモッツアレラチーズのサラダ仕立て、桃の冷製スープ等、シェフのの創意工夫したメニューが並びます。
富山エクセルホテル東急では、「富山食ブランド」食材を活用したイベントを通して、新しい価値を全国に発信してまいります。第 6回は大沢野いちじく/草島ねぎを題材にしたトークショーを 10月4日（日）に開催いたします。
≪概 要≫
【名 称】第5回「耳であじわう昼食会」
【開催場所】富山エクセルホテル東急 15階 レストラン「リコモンテ」
【期 日】2017年8月6日（日）
【時 間】12 ：00開演〜14：00終了予定
【料 金】お1人さま 料理 5品コース 2,800 円
【メニュー】
桃とキャビア、 ラングスティ ーヌの取り合わせ
桃とモッツァレラチ ーズのサラダ仕立て
桃の冷製スー プ
鴨胸肉のロースト、 桃のキャラメリゼ添え〔実演メニュー〕
桃のコンポ ートとジェラート添え
パン
コーヒー
※ 表示料金にはサービス料・消費税が含まれております。
※ 写真はイメージです。
【地元協力者】
富山県加工業務用野菜等供給拡大推進協議会
農事組合法人ふかだん、野菜ソムリエコミュニティ富山
次回開催予定：第6回 2017年10月4日（水）12時開演
「大沢野いちじく／草島ねぎ」トークショーイベント
【メニュー】
フォアグラのフラン、大沢野いちじく添え
草島ねぎのテリーヌと茸のマリネ
いぷり鴨と大沢野いちじく、カッテー ジチ ーズを添えて
草島ねぎと甘エビのタルタル
大沢野いちじく、草島ねぎ入り鶏肉のバロティ ーヌ〔実演メニュー〕
大沢野いちじくのタルト
パン
コーヒー
◆レストラン「リコモンテ」
レストラン「リコモンテ」店内リコモンテは
イタリア語の造語で「富んだ山」、「富山」を意味します。
ホテル最上階の15階に位置し、晴れた日には立山連峰を、
夜は富山市内の夜景を一望できるスカイレストランです。
【お客さまのご予約・お問い合わせ先】
TEL：076-441-0015（リコモンテ直通）
[画像2: https://prtimes.jp/i/5113/1067/resize/d5113-1067-213504-1.jpg ]
◆富山エクセルホテル東急
所在地：〒930-0002 富山県富山市新富町1-2-3（CICビル）
TEL：076-441-0109
部屋数 210室、レストラン 2ヶ所
[画像3: https://prtimes.jp/i/5113/1067/resize/d5113-1067-261321-2.jpg ]
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