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古酒の新領域へ 日本酒のブレンド古酒を新たに開発『INISHIE 匠』 12月4日（月）販売開始
[23/11/30]
提供元：PRTIMES
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パソナグループの株式会社匠創生（本社：兵庫県淡路市、代表取締役 安村亮彦）は、長期熟成古酒を厳選したプレミアムブランド『古昔の美酒（いにしえのびしゅ）』を複数の銘柄でブレンドした新商品『INISHIE 匠（たくみ）』シリーズの販売を、12月4日（月）より開始いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/16751/1649/resize/d16751-1649-0bb147c440919c7d7862-0.jpg ]
この度販売を開始する『INISHIE 匠』シリーズは、熟成の香りを持つ「古昔の美酒1997上撰喜久盛（※1）」と、バランスの良い甘みを持つ「古昔の美酒 2007山陰東郷（※2）」をベースに、複数銘柄の古酒を独自に配合した3種のオリジナルブレンド古酒となります。
本シリーズは、「甘み」「酸味」「熟成感」を特徴とし、ストレートでワイングラスに注いで香りや風味を味わいながら召し上がっていただくほか、炭酸で割ったハイボールや、アイスクリームと共にアフォガードにして召し上がっていただくなど、様々な場面でお楽しみいただけます。
また、ラベルには日本の伝統的な「あわじ結び」の熨斗のデザインを取り入れているほか、ギフトボックスのデザインには、パソナグループで障害者の就労支援を手掛ける特例子会社 パソナハートフルの障害のあるアーティスト社員 佐竹未有希、田中正博が描いた「西陣の帯」の絵を採用しています。
匠創生は、日本の古酒が国内外の方々に広く愛されることを目指すと共に、古酒文化の継承に引き続き貢献してまいります。
※1 古昔の美酒1997上撰喜久盛 きれいな酸味が特徴で、スモーキーな風味と南国フルーツの味わい
※2 古昔の美酒 2007山陰東郷 「シンガポール酒チャレンジ」でプラチナ賞を受賞。甘口で粘性があり、酸味と苦みのバランスが特徴
匠創生 新商品『INISHIE 匠』シリーズ 概要
販売開始：
2023年12月4日（月）
内容：
熟成の香りを持つ「古昔の美酒1997上撰喜久盛」と、バランスの良い甘みを持つ「古昔の美酒2007 山陰東郷」をベースに、蔵を越えた複数銘柄の古酒を独自に配合した3酒類のオリジナルブレンド古酒
[画像2: https://prtimes.jp/i/16751/1649/resize/d16751-1649-5871c4511a8c8edf0bdb-0.jpg ]
【INISHIE 匠 龍力ブレンド -Doux-】
〜“甘み”をコンセプトにデザインしたブレンド〜
数多くのコンクールで金賞を獲得した「2010龍力」をブレンドした”甘み”を活かした設計。まるでデザートワインを思わせる濃醇で深い味わいをお愉しみください
【INISHIE 匠 幻の瀧ブレンド -Acide-】
〜“酸味”をコンセプトにデザインしたブレンド〜
白ワインのような「2009幻の瀧」をブレンドすることにより、3つのヴィンテージ日本酒が奏でる華やかで繊細な香りとフルーティーで爽やかな味わい。しっかりとした酸味が、料理とのペアリングに寄り添い、新しい日本酒の世界への扉を開きます
【INISHIE 匠 梅錦ブレンド -Maturation-】
〜“熟成感”をコンセプトにデザインしたブレンド〜
熟成感をしっかり感じる「1993梅錦」を加えることで甘みと酸そして旨味、さらに渋みやほのかな苦味もあり、複雑でバランスの良い味わいは唯一無二。熟成香が加わることでより芳醇でより華やかに広がる香りをお愉しみいただけます
ギフトボックスのデザインには、パソナグループで障害者の就労支援を手掛ける特例子会社パソナハートフルの障害のあるアーティスト社員 佐竹未有希、田中正博が描いた「西陣の帯」の絵を採用。日本らしい繊細さと雅さを取り入れると共に、ダイバーシティ＆インクルージョンの視点から日本の古酒を世界中で多くの方に愛されるものにしたいという想いを込めています。
内容量：
200ml／本
価格：
5,000円 (税込)／本
2本セット 9,000円（税込）、3本セット 12,000円（税込）
購入：
https://oldvintage.jp/collections/inishie-takumi-vintage-sake-premium-blend
参考：長期熟成酒プレミアムブランド「古昔の美酒」
現代でも熟成酒を作り続けている職人とともに、日本の伝統的な高貴な文化であった熟成酒文化を復刻させることを目的として、2020年6月に立ち上がった国産ヴィンテージ酒専門のプレミアムセレクトブランド
[画像3: https://prtimes.jp/i/16751/1649/resize/d16751-1649-305ebe5b15edf80a6c5b-0.jpg ]
◆10年以上の長期熟成へのこだわり
長期熟成によって、お酒に甘味・香り・酸味が生まれ、味わい深い美味しさが愉しめる。1980年代から2010年代までのヴィンテージ（醸造年）を取り揃えた。同じ酒蔵が酒造したお酒でも、ヴィンテージにより異なる、バリエーション豊かな味わいと香りが特長
◆お酒の専門家が厳選するたしかな品質
全国の酒蔵1400蔵以上から、味と香りが特に優れた銘柄を唎酒師やワインソムリエ等が厳選して集めた。
北から南まで約60銘柄のお酒を取り揃えている
◆酒蔵・熟成年数を越えた幅広い商品ラインナップ
全国の酒蔵から集めた日本酒や焼酎、梅酒、泡盛の長期熟成酒をミニボトルにして組み合わせたセット。
地域や年数、酒類別に様々なテーマのセットを選べる
◆直営店舗、古酒専門店「古酒の舎」の運営
古昔の美酒の飲み比べはもちろん、古昔の美酒カクテルやノンアルを淡路産の食材とともに楽しめる。
10年以上のヴィンテージ日本酒同士をブレンドできる珍しいサービスを提供中。
＜主な受賞歴＞
2020年
・日本在住の外国人等が選ぶ「おもてなしセレクション2020」受賞
2021年
・フランスの国際コンクール「第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」日本酒 熟成酒部門にて3銘柄が金賞を受賞
2022年
・フランスの国際コンクール「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール2022」日本産蒸留酒部門にて1銘柄が金賞、1銘柄が銀賞を受賞
・日本酒コンクール「Kura Master 2022」古酒部門にて2銘柄が金賞を受賞
・世界最大規模の酒類コンペティション「IWC 2022」SAKE部門 古酒の部にて 1銘柄が金賞、1銘柄が大会推奨酒を受賞
・オーストラリアで初となる日本酒コンクール「Australian Sake Awards 2022」古酒部門にて 1銘柄が金賞を受賞
2023年
・フランスの国際コンクール「第17回フェミナリーズ世界ワインコンクール2023」日本リキュール部門にて1銘柄が金賞を受賞
・世界最大規模の酒類コンペティション「IWC 2023」SAKE部門 古酒の部にて
1銘柄が金賞、1銘柄が銅賞、1銘柄が大会推奨酒を受賞
・日本酒コンクール「Kura Master 2023」古酒部門にて 1銘柄がプラチナ賞、2銘柄が金賞を受賞
・女性審査員による「Japan Women’s SAKE Award〜美酒コンクール〜」エイジド部門にて1銘柄が部門の最優秀賞「Top of the Best」、1銘柄が銀賞を受賞
・酒ソムリエ協会主催の「シンガポール酒チャレンジ」古酒部門にて1銘柄がプラチナ賞、
1銘柄が銅賞、梅酒部門にて2銘柄がプラチナ賞を受賞
ＵＲＬ：
https://oldvintage.jp/
購入方法：
◇淡路島店舗「青海波 古酒の舎」 https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya/
◇公式オンラインストア https://oldvintage.jp/
（参考） 株式会社匠創生 会社概要
会社名：
株式会社匠創生
所在地：
本社／兵庫県淡路市野島大川70
南青山店／東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 1F
淡路店／兵庫県淡路市野島大川70 「青海波 古酒の舎 -KOSYUNOYA-」
設立：
2017年5月9日
資本金：
3千万円
代表者：
代表取締役社長 安村 亮彦
事業内容：
長期熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒」の企画販売
直営店「青海波 古酒の舎」の運営
[画像1: https://prtimes.jp/i/16751/1649/resize/d16751-1649-0bb147c440919c7d7862-0.jpg ]
この度販売を開始する『INISHIE 匠』シリーズは、熟成の香りを持つ「古昔の美酒1997上撰喜久盛（※1）」と、バランスの良い甘みを持つ「古昔の美酒 2007山陰東郷（※2）」をベースに、複数銘柄の古酒を独自に配合した3種のオリジナルブレンド古酒となります。
本シリーズは、「甘み」「酸味」「熟成感」を特徴とし、ストレートでワイングラスに注いで香りや風味を味わいながら召し上がっていただくほか、炭酸で割ったハイボールや、アイスクリームと共にアフォガードにして召し上がっていただくなど、様々な場面でお楽しみいただけます。
また、ラベルには日本の伝統的な「あわじ結び」の熨斗のデザインを取り入れているほか、ギフトボックスのデザインには、パソナグループで障害者の就労支援を手掛ける特例子会社 パソナハートフルの障害のあるアーティスト社員 佐竹未有希、田中正博が描いた「西陣の帯」の絵を採用しています。
匠創生は、日本の古酒が国内外の方々に広く愛されることを目指すと共に、古酒文化の継承に引き続き貢献してまいります。
※1 古昔の美酒1997上撰喜久盛 きれいな酸味が特徴で、スモーキーな風味と南国フルーツの味わい
※2 古昔の美酒 2007山陰東郷 「シンガポール酒チャレンジ」でプラチナ賞を受賞。甘口で粘性があり、酸味と苦みのバランスが特徴
匠創生 新商品『INISHIE 匠』シリーズ 概要
販売開始：
2023年12月4日（月）
内容：
熟成の香りを持つ「古昔の美酒1997上撰喜久盛」と、バランスの良い甘みを持つ「古昔の美酒2007 山陰東郷」をベースに、蔵を越えた複数銘柄の古酒を独自に配合した3酒類のオリジナルブレンド古酒
[画像2: https://prtimes.jp/i/16751/1649/resize/d16751-1649-5871c4511a8c8edf0bdb-0.jpg ]
【INISHIE 匠 龍力ブレンド -Doux-】
〜“甘み”をコンセプトにデザインしたブレンド〜
数多くのコンクールで金賞を獲得した「2010龍力」をブレンドした”甘み”を活かした設計。まるでデザートワインを思わせる濃醇で深い味わいをお愉しみください
【INISHIE 匠 幻の瀧ブレンド -Acide-】
〜“酸味”をコンセプトにデザインしたブレンド〜
白ワインのような「2009幻の瀧」をブレンドすることにより、3つのヴィンテージ日本酒が奏でる華やかで繊細な香りとフルーティーで爽やかな味わい。しっかりとした酸味が、料理とのペアリングに寄り添い、新しい日本酒の世界への扉を開きます
【INISHIE 匠 梅錦ブレンド -Maturation-】
〜“熟成感”をコンセプトにデザインしたブレンド〜
熟成感をしっかり感じる「1993梅錦」を加えることで甘みと酸そして旨味、さらに渋みやほのかな苦味もあり、複雑でバランスの良い味わいは唯一無二。熟成香が加わることでより芳醇でより華やかに広がる香りをお愉しみいただけます
ギフトボックスのデザインには、パソナグループで障害者の就労支援を手掛ける特例子会社パソナハートフルの障害のあるアーティスト社員 佐竹未有希、田中正博が描いた「西陣の帯」の絵を採用。日本らしい繊細さと雅さを取り入れると共に、ダイバーシティ＆インクルージョンの視点から日本の古酒を世界中で多くの方に愛されるものにしたいという想いを込めています。
内容量：
200ml／本
価格：
5,000円 (税込)／本
2本セット 9,000円（税込）、3本セット 12,000円（税込）
購入：
https://oldvintage.jp/collections/inishie-takumi-vintage-sake-premium-blend
参考：長期熟成酒プレミアムブランド「古昔の美酒」
現代でも熟成酒を作り続けている職人とともに、日本の伝統的な高貴な文化であった熟成酒文化を復刻させることを目的として、2020年6月に立ち上がった国産ヴィンテージ酒専門のプレミアムセレクトブランド
[画像3: https://prtimes.jp/i/16751/1649/resize/d16751-1649-305ebe5b15edf80a6c5b-0.jpg ]
◆10年以上の長期熟成へのこだわり
長期熟成によって、お酒に甘味・香り・酸味が生まれ、味わい深い美味しさが愉しめる。1980年代から2010年代までのヴィンテージ（醸造年）を取り揃えた。同じ酒蔵が酒造したお酒でも、ヴィンテージにより異なる、バリエーション豊かな味わいと香りが特長
◆お酒の専門家が厳選するたしかな品質
全国の酒蔵1400蔵以上から、味と香りが特に優れた銘柄を唎酒師やワインソムリエ等が厳選して集めた。
北から南まで約60銘柄のお酒を取り揃えている
◆酒蔵・熟成年数を越えた幅広い商品ラインナップ
全国の酒蔵から集めた日本酒や焼酎、梅酒、泡盛の長期熟成酒をミニボトルにして組み合わせたセット。
地域や年数、酒類別に様々なテーマのセットを選べる
◆直営店舗、古酒専門店「古酒の舎」の運営
古昔の美酒の飲み比べはもちろん、古昔の美酒カクテルやノンアルを淡路産の食材とともに楽しめる。
10年以上のヴィンテージ日本酒同士をブレンドできる珍しいサービスを提供中。
＜主な受賞歴＞
2020年
・日本在住の外国人等が選ぶ「おもてなしセレクション2020」受賞
2021年
・フランスの国際コンクール「第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」日本酒 熟成酒部門にて3銘柄が金賞を受賞
2022年
・フランスの国際コンクール「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール2022」日本産蒸留酒部門にて1銘柄が金賞、1銘柄が銀賞を受賞
・日本酒コンクール「Kura Master 2022」古酒部門にて2銘柄が金賞を受賞
・世界最大規模の酒類コンペティション「IWC 2022」SAKE部門 古酒の部にて 1銘柄が金賞、1銘柄が大会推奨酒を受賞
・オーストラリアで初となる日本酒コンクール「Australian Sake Awards 2022」古酒部門にて 1銘柄が金賞を受賞
2023年
・フランスの国際コンクール「第17回フェミナリーズ世界ワインコンクール2023」日本リキュール部門にて1銘柄が金賞を受賞
・世界最大規模の酒類コンペティション「IWC 2023」SAKE部門 古酒の部にて
1銘柄が金賞、1銘柄が銅賞、1銘柄が大会推奨酒を受賞
・日本酒コンクール「Kura Master 2023」古酒部門にて 1銘柄がプラチナ賞、2銘柄が金賞を受賞
・女性審査員による「Japan Women’s SAKE Award〜美酒コンクール〜」エイジド部門にて1銘柄が部門の最優秀賞「Top of the Best」、1銘柄が銀賞を受賞
・酒ソムリエ協会主催の「シンガポール酒チャレンジ」古酒部門にて1銘柄がプラチナ賞、
1銘柄が銅賞、梅酒部門にて2銘柄がプラチナ賞を受賞
ＵＲＬ：
https://oldvintage.jp/
購入方法：
◇淡路島店舗「青海波 古酒の舎」 https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya/
◇公式オンラインストア https://oldvintage.jp/
（参考） 株式会社匠創生 会社概要
会社名：
株式会社匠創生
所在地：
本社／兵庫県淡路市野島大川70
南青山店／東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 1F
淡路店／兵庫県淡路市野島大川70 「青海波 古酒の舎 -KOSYUNOYA-」
設立：
2017年5月9日
資本金：
3千万円
代表者：
代表取締役社長 安村 亮彦
事業内容：
長期熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒」の企画販売
直営店「青海波 古酒の舎」の運営
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