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ワインコーディネーター／ソムリエ講習会 開催報告
[12/10/31]
提供元：DreamNews
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特定非営利活動法人FBO（東京都北区 理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）と全日本ソムリエ連盟（以下、ANSA）では、これまで主にワインコーディネーター／ソムリエの資格認定及び講習会を行い、飲食に関わるプロフェッショナルを輩出し続けています。毎年多くの人が受験、参加し、有資格者は料飲店や酒販店はもちろん幅広い業界で活躍しています。
会場受講コースでは、10種の香材を使用した嗅覚トレーニング、10種の水溶液を使用した味覚トレーニングの他、料理との相性体験（昼食兼）、
ワイン用生葡萄の試食、ワインの産地別、品種別、
製造方法別テイスティンなど、効果的なトレーニング
を実施、当日は13名が受講しました。
参加者からは「最初は覚える事が多く大変だと思っていましたが、膨大なデータを詰め込むのではなく、引き出せる力を身に付ける事が重要とのことで、安心しました」「抜栓は出来るまでマンツーマンで指導していただき、コツとポイントをわかりやすく伝授していただきました」「生ブドウの試食に感激しました」などさまざまな意見がありました。
カリキュラム：（一部抜粋）
・香材、水溶液各10種を使用した基礎トレーニング
・ワインと料理との相性体験【昼食兼】
・ワインの産地別、品種別テイスティング８種
・ワインの製造方法別テイスティング６種
・劣化ワインのテイスティン
・ワインサービストレーニング など
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.co.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,680名（2012年9月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
●全日本ソムリエ連盟（ANSA）
設 立 ：1996年11月
認定資格 ：ソムリエ／ワインコーディネーター 2,465名 ＊2012年3月末現在、のべ認定者数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子pr@npo-fbo.com
会場受講コースでは、10種の香材を使用した嗅覚トレーニング、10種の水溶液を使用した味覚トレーニングの他、料理との相性体験（昼食兼）、
ワイン用生葡萄の試食、ワインの産地別、品種別、
製造方法別テイスティンなど、効果的なトレーニング
を実施、当日は13名が受講しました。
参加者からは「最初は覚える事が多く大変だと思っていましたが、膨大なデータを詰め込むのではなく、引き出せる力を身に付ける事が重要とのことで、安心しました」「抜栓は出来るまでマンツーマンで指導していただき、コツとポイントをわかりやすく伝授していただきました」「生ブドウの試食に感激しました」などさまざまな意見がありました。
カリキュラム：（一部抜粋）
・香材、水溶液各10種を使用した基礎トレーニング
・ワインと料理との相性体験【昼食兼】
・ワインの産地別、品種別テイスティング８種
・ワインの製造方法別テイスティング６種
・劣化ワインのテイスティン
・ワインサービストレーニング など
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.co.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,680名（2012年9月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
●全日本ソムリエ連盟（ANSA）
設 立 ：1996年11月
認定資格 ：ソムリエ／ワインコーディネーター 2,465名 ＊2012年3月末現在、のべ認定者数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子pr@npo-fbo.com
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