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【概要】
2011年度の和菓子市場は、前年比4.9％減の4,548億円となった。一般家庭における消費は、購入単価の低下がみられるものの、健康志向の高まり等により販売数は増加している模様。ただし、贈答用需要については、東日本大震災以降の景気低迷の影響による購入価格の低下と販売数量の減少がみられ、市場全体ではダウン推移となった。
こうした状況の中で、和菓子メーカー各社は、原材料の産地や品質、製法にこだわって本格感を訴求した商品を開発し、従来の顧客層である中高年層に向けて、高品質の商品を提案している。加えて、近年は、“洋”素材を使用した洋風の和菓子を展開すること等で、和菓子離れが進む若年層の取り込みを強化する企業が多くなっている。
さらに、CVSにおいては「チルド和菓子」のオリジナルブランドの展開を強化。「チルド和菓子」は、常温和菓子と比較して「糖分控えめ」「低カロリー」であることから、ターゲット層である女性・中高年層を中心に高い支持を得ている。
当該資料においては、スーパー、CVS、専門店等の和菓子市場を種類別・チャネル・地域別に把握するとともに、有力和菓子メーカー13社の取り組みを詳細に調査。加えて、全国130社の和菓子メーカーの企業動向（企業概要、主要アイテム、主要チャネル）、原材料仕入先も明らかにしている。さらに、成長著しいCVSオリジナル和菓子の動向やスーパーにおける流通和菓子の店舗展開状況についても調査している。
TPC市場調査レポート
「2013年和菓子の市場分析調査」
-「洋風和菓子」「チルド和菓子」等への多様化が市場拡大の鍵を握る-
詳細はこちら＞＞http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr120130079

資料体裁：Ａ４判 165頁
発 刊 日：2013年1月21日
頒　　　価：87,000円（税抜）

【会社概要】
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