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　特定非営利活動法人FBO（東京都北区 理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）は2009年より飲食のプロフェッショナルを目指すためのスキルアップセミナー「FBO塾」を開催しております。
　
　このたび2013年7月7日、日本ソムリエスクールにて「FBO塾チャレンジセミナー　知識が変えるシガーの提供方法」を開催いたしました。日本でのシガーのイメージは「高級そう」「どのように楽しむ物なのかわからない」など、なかなか手を伸ばしにくいというのが現状です。このようなイメージが先行しているシガーですが、基礎知識を身に付けることにより、お客様へ提案方法を豊かにするべく開催されました。
　
　セミナーは「日本で一番葉巻を売る男」と称される大越裕蔵氏が講師となり、葉巻の基礎知識から、
歴史、現在のトレンド、そして実際にシガーを体験するという初心者から上級者まで楽しめるセミナーとなりました。
　
　セミナーをはじめるにあたり、互いに自己紹介を行いました。参加者の所作・立ち居振る舞いなどからセミナーで使用するシガーを講師自ら選びセミナーがスタートしました。シガーの選定理由の説明では、普段接客をする際に必要とされる「お客様を見る目」つまりは洞察力を養う大切さや、シガーの場合でのポイントなどを解説されました。シガーを実際に楽しむための方法として、火のつけ方からカットの方法、味の変化に伴うシガーの扱い方など、一本のシガーを終える頃には、驚くほどシガーの知識が身に付きました。
　
　さらに、約20種類ほどの酒類との相性体験、シガーに合わせた酒類選びのポイントを解説しセミナーは終了致しました。
　
　日本での普及はまだまだというイメージがあるシガーですが、国内でも外資系はもちろんのこと、サービスが行き届いているホテルでは必ずと言って良いほどシガーが常備され、提供されています。着々と日本に普及しているシガーに私共は注目しています。


■FBO塾チャレンジセミナー　概要■
会場：日本ソムリエスクール　〒114-0004　東京都北区堀船2-19-19
日時：2013年7月7日（日）　14:00〜15：30
セミナー：知識が変えるシガーの提供方法
講師：大越裕蔵
受講料：FBO認定会員：3,000円　一般：5,000円
主催：NPO法人FBO／シガーアドバイザー協会／日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
協力：NPO法人FBO提携加盟団体
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー）　http://www.fbo.or.jp/
設　　立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業　○人材育成事業　○伝統文化保存継承事業　○人材交流事業
会 員 数 ：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004　東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、
日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室

■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004　東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194　FAX 03-5390-0339
担当：広報　後藤京子 pr@fbo.or.jp