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概要

◆東南アジアの外食市場は、急速な経済発展に伴う所得水準の向上、消費意欲の高まり、人口増加などを背景に、全般的に拡大傾向にある。そのため、日系の外食企業は東南アジアを新たな成長市場と位置づけ、店舗網拡充を進めている。



◆同地域では中間層の拡大とともに、健康的な食生活や食の品質に対する意識が高まっており、日本食の健康イメージや品質の良さ、日本式サービスへの支持拡大が日系企業の追い風となっている。さらに日本食への理解の深まりとともに、ラーメンやうどん、とんかつといった料理ごとの専門店、日本オリジナルの味を提供する店舗が広がりをみせている。



◆今後も、中間層の拡大や消費の中核となる若年層の増加に伴い、外食需要は拡大するとみられ、参入各社は新規出店による店舗網拡充、新たな国への進出、ローカル層の獲得に向けたメニュー開発などに注力する方向にある。



◆こうした状況を踏まえ、当資料では、東南アジア各国の外食産業の分析に加え、日系の外食企業を中心に、出店状況、メニュー展開と原材料の仕入れ状況、国別売上高、今後の方向性などをレポートしている。

TPC市場調査レポート

「2013年　東南アジアの外食産業調査」

―海外における外食向け食材の拡販に向けて―

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資料体裁：A4判 135頁

発 刊 日：2013年7月19日

頒　　　価：87,000円（税抜）



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