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概要

◆2012年度の焼菓子（専門店）市場は、1.1％増の6,972億円となった。景気の低迷を背景に、百貨店チャネルにおける中元・歳暮等のギフト需要が縮小しているものの、駅・空港・高速道路SA等における土産菓子のニーズが高まっていることや、震災による自粛ムードが解消したこと等から、トータルでは前年実績を上回る結果となった。



◆土産菓子のニーズの高まりを受けて、百貨店チャネルを主力とする焼菓子専門店企業は、新規需要の獲得を狙うべく、駅ナカ・空港等への出店を強化している。また、店舗・地域限定商品、駅ナカ・空港チャネルの専用商品等、土産菓子としての価値を高めた商品の開発を推進している。



◆また、品揃えとしては、焼菓子専門店全般で、少人数家族・友人向けの手軽な手土産（カジュアルギフト）に対応したラインアップを拡充する傾向が見られる。すなわち、『小容量で単価を抑えた商品』や『小分けされた商品』の品揃えを強化し、消費者の購入を喚起している。



◆当該資料では、焼菓子（専門店（土産店を含む））の市場を種類別・地区別に調査。合わせて、焼菓子の原材料マーケットも分析している。また、全国127社の焼菓子専門店企業の売上実績、店舗展開状況、原材料仕入れ先等を明らかにし、原材料メーカーの販路拡大のためのデータとして提案する。
TPC市場調査レポート

「2013年　焼菓子専門店要覧」

―土産菓子・カジュアルギフトのニーズが高まる焼菓子市場―

詳細はこちら＞＞http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr120130133



資料体裁：A4判 197頁

発 刊 日：2013年10月25日

頒　　　価：87,000円（税抜）



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