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「日本酒セミナー in ヨーロッパ」パリにて開催しました
[14/03/28]
提供元：DreamNews
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特定非営利活動法人FBO（東京都北区/理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）と日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（以下、SSI）では、1990年より日本酒のソムリエ「きき酒師」（※「きき」は口偏に「利」/唎酒師）などの資格認定などを行い、飲食に関わるプロフェッショナルを輩出し続けています。毎年多くの人が受験、参加し、有資格者は料飲店や酒販店はもちろん幅広い業界で活躍しています。
このたび2014年3月24日（月）「日本酒セミナーinヨーロッパ」をパリにて開催しました。会場はパリ12区Bercy Village近くにあるワインスクール「ecole du vin」で行いました。パリ在住でありSSIインターナショナル理事の宮川圭一郎氏（GALERIE K PARIS）、同飯田薫氏（旭酒造株式会社 欧州担当）と、ecole du vinの協力により、主にパリで日本酒販売にたずさわる日本人15名、主にワイン販売にたずさわるフランス人15名、合計30名の参加者にお越し頂きました。
セミナーは、ecole du vinを代表してolivier Thienot校長、続いてSSIインターナショナルを代表して日置晴之専務理事による開講挨拶に始まり、飯田薫氏による「日本酒の基礎知識」、SSI長田卓研究室長による「日本酒の4タイプ別テイスティング」、宮川圭一郎氏による「日本酒と料理の相性体験」の3部構成で行われました。2時間という短いセミナーでしたが、ワインの本場フランスだけに、「日本酒のテロワールやヴィンテージの概念は？」、「この果物のような香りは何から生じるのか？」、「古酒はどのように熟成させるのか？」など、ワインに精通する方ならではの質問が多数寄せられました。これから日本酒をさらに広めるには、これらワインに精通する方々の心を掴み協力を得ることが欠かせないと考えます。彼らがより日本酒を理解してくれるようなコンテンツの充実が今後の課題であると感じるセミナーとなりました。
このセミナーはNPO法人FBO15周年記念事業「もてなしびと2013-2014」SSI25周年記念事業「FUTURE of SAKE」の一環として、SSI会内組織であるSSIインターナショナル主催で開催しており、諸外国において日本酒の正しい知識と、サービス、セールス方法の習得を目的としており、現地在住のレストランサービススタッフを対象としております。このイベントを通じ、日本酒の海外における啓蒙および国際きき酒師の認知度の向上を計ってまいります。
■日本酒セミナーinヨーロッパ 概要■
日時：2014年3月24日（月） 19:30〜21:30
セミナー：日本酒セミナーinヨーロッパ
会場：ecole du vin
講師： 宮川圭一郎SSIインターナショナル理事（GALERIE K PARIS）
飯田薫SSIインターナショナル理事（旭酒造株式会社 欧州担当）
受講料： 25ユーロ（￥3,500）
参加条件：法的にアルコール摂取が可能な年齢の方
主催：SSIインターナショナル
後援：NPO法人FBO／日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
----------------------------------------
■詳細はウェブサイトをご覧ください。
→http://www.fbo.or.jp/?p=3072
----------------------------------------
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.or.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@fbo.or.jp
このたび2014年3月24日（月）「日本酒セミナーinヨーロッパ」をパリにて開催しました。会場はパリ12区Bercy Village近くにあるワインスクール「ecole du vin」で行いました。パリ在住でありSSIインターナショナル理事の宮川圭一郎氏（GALERIE K PARIS）、同飯田薫氏（旭酒造株式会社 欧州担当）と、ecole du vinの協力により、主にパリで日本酒販売にたずさわる日本人15名、主にワイン販売にたずさわるフランス人15名、合計30名の参加者にお越し頂きました。
セミナーは、ecole du vinを代表してolivier Thienot校長、続いてSSIインターナショナルを代表して日置晴之専務理事による開講挨拶に始まり、飯田薫氏による「日本酒の基礎知識」、SSI長田卓研究室長による「日本酒の4タイプ別テイスティング」、宮川圭一郎氏による「日本酒と料理の相性体験」の3部構成で行われました。2時間という短いセミナーでしたが、ワインの本場フランスだけに、「日本酒のテロワールやヴィンテージの概念は？」、「この果物のような香りは何から生じるのか？」、「古酒はどのように熟成させるのか？」など、ワインに精通する方ならではの質問が多数寄せられました。これから日本酒をさらに広めるには、これらワインに精通する方々の心を掴み協力を得ることが欠かせないと考えます。彼らがより日本酒を理解してくれるようなコンテンツの充実が今後の課題であると感じるセミナーとなりました。
このセミナーはNPO法人FBO15周年記念事業「もてなしびと2013-2014」SSI25周年記念事業「FUTURE of SAKE」の一環として、SSI会内組織であるSSIインターナショナル主催で開催しており、諸外国において日本酒の正しい知識と、サービス、セールス方法の習得を目的としており、現地在住のレストランサービススタッフを対象としております。このイベントを通じ、日本酒の海外における啓蒙および国際きき酒師の認知度の向上を計ってまいります。
■日本酒セミナーinヨーロッパ 概要■
日時：2014年3月24日（月） 19:30〜21:30
セミナー：日本酒セミナーinヨーロッパ
会場：ecole du vin
講師： 宮川圭一郎SSIインターナショナル理事（GALERIE K PARIS）
飯田薫SSIインターナショナル理事（旭酒造株式会社 欧州担当）
受講料： 25ユーロ（￥3,500）
参加条件：法的にアルコール摂取が可能な年齢の方
主催：SSIインターナショナル
後援：NPO法人FBO／日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
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■詳細はウェブサイトをご覧ください。
→http://www.fbo.or.jp/?p=3072
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●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.or.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@fbo.or.jp
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