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1．調査期間：2014年9月〜11月
2．調査対象：菓子類メーカー、卸売業、百貨店、エキナカ商業施設等
3．調査方法：当社専門研究員による直接面接取材及び、電話取材、アンケート調査、文献調査併用



＜和洋菓子・デザート類市場とは＞
本調査における和洋菓子・デザート類市場とは、和菓子（どら焼きや大福などの生菓子や半生菓子、干菓子、焼菓子等）、洋菓子（ケーキやシュークリームなどの生菓子や半生菓子、焼菓子等）、デザート類（ヨーグルトやプリン、ゼリー、その他カップデザート類等）、アイス類（アイスクリームや氷菓等）の4分野から市場規模を算出した。



◆ 2014年度の和洋菓子・デザート類市場は前年度比0.4％減の2兆1,337億円を予測
◆ 2013年度の流通チャネル別では、コンビニエンスストアと通販が拡大
◆ コンビニコーヒーとの‘フードペアリング’やパーソナルギフト需要を取り込み、洋菓子が堅調


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