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30代・40代の既婚主婦197名を対象に実施したアンケートで、調味料についての意見を自由回答にて聴取しました。「どんなとき、どんなお料理で調味料をうまく使えたらいいなぁ〜と思いますか」という質問で、「煮物料理を作るとき」が40件と最も多い結果となりました。主婦は、煮物料理について、毎回味が変わってしまう、味が決まらないといった悩みを持っていることが分かりました。


▽調査概要▽
調査方法：インターネットアンケート方式
調査対象：ほぼ毎日料理をする30代〜40代の既婚女性
回答者数：197名
調査日時：2015 年11月 26 日 （木） 〜12月 2 日 （水）
発表日：2016年5月18日（水）
調査機関：株式会社バルク



Q．どんなとき、どんなお料理で「調味料をうまく使えたらいいなぁ〜」と思いますか。（数字は回答数）



●煮物料理を作るとき（40人）
●和食を作るとき（20人）
●来客・パーティーのとき（18人）
●レパートリーを広げる、マンネリを解消したいとき（13人）
●中華料理を作る時（12人）
●野菜を使った料理を作る時（8人）
●素材の味を生かしたいとき（8人）
●時間がないとき（6人）
●鍋スープをつくりたい時（6人）
●お店の味を再現したい時（5人）


▽「煮物料理」についての主な自由回答意見の抜粋▽
●煮物。毎回、味が違う。
●煮物がうまくできたらいい。濃かったり、薄かったりする。
●肉じゃが。味が決まらない
●野菜や魚の煮物を作るとき。醤油、みりんの組合せで煮物の味が決まらないことが多いから
●煮物。煮物を作ると、1日目は、少し薄く感じる、2日目が、丁度いい。（早めに作って、冷まして、再度、火を入れるようにはしているのだけど）

その他の自由回答意見は以下よりご覧ください。
https://www.vlcank.com/mr/3040female_lifestyle/?p=408

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【会社概要】
■　株式会社バルク
　　代表取締役：大竹　雅治（おおたけ　まさはる）
　　資本金：100百万円
　　設　立：2007年3月1日
　　所在地：東京都中央区日本橋馬喰町2-2-6　朝日生命須長ビル
　　URL：https://www.vlcank.com/
　　
概　要：マーケティングリサーチ事業、
情報セキリュティ、内部統制・リスクマネジメントコンサルティング事業

【本調査レポートに関するお問い合わせ】
株式会社バルク　MR事業部
担当：生方
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