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株式会社ホビージャパン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：松下大介）は、『心とからだが癒される江戸のスローフード　お江戸ごはんの献立帖』を2021年9月30日（木）より全国書店にて発売いたします。



かんたん・ホッとする お江戸ごはんの献立帖

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江戸の食事（お江戸ごはん）は、肉はひかえめ油分も少なく、用いられる素材は魚や豆腐、米など日本人のDNAにあった食材が中心。
だから疲れているとき、消化にエネルギーをとられることなく、 効果的に心や体を癒すことができるのです。

近年では江戸の町を舞台にした料理小説が流行しており、懐かしくて体にやさしいお江戸ごはんに注目が集まっています。
疲れてるときや、元気を出したいときなど、シーン別にレシピを満載しています。
さらに、江戸料理の専門家によるうんちくコラムや、江戸時代の調味料「煎酒」を使ったかんたんレシピなども掲載。

疲れた体にしみわたる、滋養のある一冊です。




【ページ紹介】

■おいしくて健康的なスローフードとして注目を集める江戸時代の料理をご紹介

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■江戸の人々の食文化についても掲載

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■醤油が生まれる以前に食卓で使用されていた調味料「煎り酒」を使用したレシピも

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【商品情報】
●書名：心とからだが癒される江戸のスローフード　お江戸ごはんの献立帖
●定価：1,760円（本体1600円＋税10％）
●判型：A5判
●発売日：2021年9月30日
●ISBN：978-4-7986-2617-8
●JAN：9784798626178


【関連リンク】
●ホビージャパンの出版物リスト http://hobbyjapan.co.jp/books/




配信元企業：株式会社ホビージャパン
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