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空前のパクチーブームにより、全国のパクチニスト（パクチー愛好家）がパクチー専門店に殺到。お店前には行列ができ、予約がとれないお店もちらほらと。 パクチー不足の禁断症状が出る前に、自宅でお手軽にパクチー料理を堪能する方法をご紹介します。

【いつでも新鮮！お部屋のなかでもできるパクチー栽培】
○種の入手方法　
ホームセンターで購入できます。「コリアンダー」（パクチーの別称）という名前で販売されていることが多いです。
○種を巻く時期と注意店
室内温度が20℃以上で発芽しますが、種の皮が硬いため半分に割ってあげ、水につけてあげると発芽しやすくなります。
○栽培の注意点
日当たりがいい窓際を選んでください。移植を嫌う植物なので、大き目のプランターがおすすめ。

【ちょっとめんどくさがりな方にお手軽パクチーレシピ】
お料理に使いやすい調味料、パウチー入りの青汁まで販売されています。お手軽に自宅でパクチーを楽しむにはおすすめ。


【パクチー青汁入りバターライス　作り方】
【材料（1人分）】ごはん：茶碗2杯、バター：10g、にんにく：1/2かけ分すりおろす、、エビ：4尾、酒：大さじ1/2、ホワイトペッパー：少々、塩：少々、パクチー青汁：1袋（2g）、お好みで生パクチー
【作り方】
1.エビは殻をむいて、酒・すりおろしたにんにく・塩・ホワイトペッパーで下味をつける。
2.フライパンにバターを入れ、1を炒める
3.エビに火が通ったら、「パクチー青汁」と温かいご飯を入れ、全体が混ざったら出来上がり。


【「パクチー青汁」下記のURLでご購入頂けます】
http://www.minatoshiki.com/syouhin/paxi.html