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フランス料理【エルブランシュ】が10月1日より新メニュー「Menu Supreme(極上の食材コース)」をスタート

株式会社エル・コーポレーション(東京都麻布十番、代表取締役小川智寛)は純粋サフォーク種100%の仔羊や世界に200頭だけの純粋バスク豚など、めったに手に入らない希少な食材を使用したコース「Menu Supreme(極上の食材コース)」をスタートすることを発表しました。
報道機関各位
プレスリリース

2007年9月26日
株式会社エル・コーポレーション
代表取締役 小川智寛

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株式会社エル・コーポレーション
奇跡のようにすばらしい、恩寵のような食材、そしてその魅力を最大限に活かすフルコース、『極上の食材コース』
2007年10月1日からスタート

? 極上で希少な食材を使った贅沢なプラン ?
http://www.aileblanche.jp/index.html
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株式会社エル・コーポレーション(所在地:東京都港区 代表取締役 小川智寛)は、
奇跡のようにすばらしい、恩寵のような食材、そしてその魅力を最大限に活かすフルコース、『極上の食材コース』を
2007年10月1日からスタートすると発表しました。


今回 発表する「極上の食材コース」の一例です。


■極上の「仔羊」コース

前菜1:仔羊のバラ肉の塩漬けのサラダ仕立て
前菜2:仔羊の内臓のトマト煮込み、鯖のポワレを添えて
魚料理:佐世保から届いたホウボウのポワレ、サフランの香りのする
    クリームソース
肉料理:仔羊の背肉のロースト、季節のキノコを添えて
デザート:栗のアイスのコーヒー風味のモンブラン



今回のメインは、純粋サフォーク種100%、
網走産4ヶ月の仔羊。
肉の色は薄いピンクで、肉質はやわらかく、
それでいて適度に引き締まって、
ノルマンディー産の最高級極上仔羊に優るとも劣らないもの。
通常6ヶ月を超えてからでないと出荷しないのですが、
今回は5頭だけ特別に出荷してもらった、極上の仔羊です。



夢のようにすばらしい食材は、それらを入手できるチャンスは突然訪れ、
その機会を逃したら、もう2度と手に入らないこともあります。
奇跡のようにすばらしい、恩寵のような食材、
そしてその魅力を最大限に活かすフルコース、
『極上の食材コース』の食材はロットが限られていますので、
内容はそのときどきで変わります。


■新プランの開始日
2007年10月1日


■フランス料理 Aile Blanche(エルブランシュ)
夜遅くても、くつろいでワインをたのしみ、
おいしい料理を食べることのできるレストラン。
夜6時開店で、ラストオーダーは深夜2時です。
4人掛けのテーブルが5つと、
それから5席ほど、カウンター席もあります。
おひとりでもくつろいだ気持ちで、
フランス料理を食べていただけます。
エルブランシュは、女性の「ひとりフレンチ」を歓迎します。





【本件の連絡先】

株式会社エル・コーポレーション
担当者氏名小川雅之
Tel 03-5439-4338 FAX 03-5439-4774
e-mail info@aileblanche.jp
URL:http://www.aileblanche.jp/index.html
〒106-0045 東京都港区麻布十番2-8-10パティオ麻布十番5F

                                以 上
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