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株式会社シード・プランニングが病院や老人福祉施設で取扱われる「高齢者／病者用食品」について、取扱い事業者３１社に対してアンケートとヒアリングを行い、濃厚流動食品など治療食・介護食市場を調査。
介護保険改定で「栄養管理体制加算」、診療報酬改定で「栄養管理実施加算」が新設され、病院等での「栄養療法」目的の栄養ケアマネジメント推進で高齢者／病者用食品の開発、販売が拡大。濃厚流動食品市場急成長。
プレスリリース ２００８年３月３日
●高齢者／病者用食品の市場は毎年１０％以上の成長を続けており２００９年には１千億円を越す市場に成長する。
●濃厚流動食品が市場の過半を占め、次いで咀嚼・嚥下補助食品が多い。
調査・コンサルティング会社の株式会社シード・プランニング（東京・台東 梅田佳夫社長）は、病院や老人福祉施設で主に取り扱われている「高齢者／病者用食品」について市場調査を実施し、調査研究レポート「２００８年版高齢者／病者用食品市場総合分析調査」（２００８年２月末発刊）にまとめた。
シード・プランニングでは特定保健用食品や機能性食品など食品関連の調査を行ってきているが、この度、高齢者／病者用食品扱い事業者３１社に対して取扱商品の売り上げ動向と注力分野、販路などについてヒアリング・アンケート調査を行い、濃厚流動食品や咀嚼嚥下補助食品など治療食・介護食市場の現状と将来展望を探った。
●本調査の結果のポイント
◆高齢者／病者用食品の市場規模は毎年１０％以上の成長を続けており２００９年には１千億円を越す市場に成長する。
◆濃厚流動食品が市場の過半を占め、次いで咀嚼・嚥下補助食品が多い。
今回の調査では、（１）濃厚流動食品、（２）咀嚼嚥下補助食品、（３）腎臓病対応食品、（４）糖尿病対応食品、（５）褥瘡・ＰＥＭ対応食品、（６）鉄・カルシウム・ファイバー補強食品、（７）大腸検査食品、の７分野について、分野ごとの市場規模、企業別販売高、商品別販売高を推計した。
上記分野を合計した市場規模は、毎年１０％以上の成長を続けており、２００７年度は８７０億円と推計。２００９年には１千億円を越す見込み。分野では、濃厚流動食品(栄養・水分補給飲料含む)が過半で、次いでゼリー類やとろみ剤などの咀嚼嚥下補助食品の市場が多いことが明らかになった。
（図）（シード・プランニング調査）
◆濃厚流動食品とゼリー類やとろみ剤は今後も大きな成長が予測される。
２００５年１０月の介護保険改定により高齢者施設での「栄養管理体制加算」「栄養マネジメント加算」「経口移行加算」が新設、さらに２００６年４月からの診療報酬改定により「栄養管理実施加算」も新設され、個人の病態や身体状況に応じた「栄養療法」を目的とする栄養ケアマネジメントの概念が関連食品の開発、販売に大きな影響を与えるようになり、市場には追い風となっている。
また、特別用途食品制度においては、現在審議が進められている改定により、従来まで病院・施設にほぼ限定されていた高齢者／病者用食品の販路が、在宅向けにも広がる可能性があり、市場の拡大が期待されている。
このような背景を踏まえた２０１２年までの今後の市場予測では、ゼリー類やとろみ剤と濃厚流動食品(栄養・水分補給飲料含む)とは２倍以上の成長をすると予測した。
（図）（シード・プランニング調査）
●調査概要
◆主な調査項目
・販売実績と予測
・食品分野別取り扱い状況
・主要売上商品と販売額
・販売ルート
・栄養ケアマネジメントへの取り組み
◆調査対象
・治療食/介護食を取り扱う企業 計３１社
◆調査方法
・ヒアリング調査、アンケート調査、公表資料の収集・整理
◆調査期間
・２００７年１２月〜２００８年２月
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社シード・プランニング
担当: 関口
TEL : 03-3835-9211
《関連URL》
http://www.seedplanning.co.jp/press/2008/0303.html
https://www.seedplanning.co.jp/
https://www.seedplanning.co.jp/report/00827.html
●高齢者／病者用食品の市場は毎年１０％以上の成長を続けており２００９年には１千億円を越す市場に成長する。
●濃厚流動食品が市場の過半を占め、次いで咀嚼・嚥下補助食品が多い。
調査・コンサルティング会社の株式会社シード・プランニング（東京・台東 梅田佳夫社長）は、病院や老人福祉施設で主に取り扱われている「高齢者／病者用食品」について市場調査を実施し、調査研究レポート「２００８年版高齢者／病者用食品市場総合分析調査」（２００８年２月末発刊）にまとめた。
シード・プランニングでは特定保健用食品や機能性食品など食品関連の調査を行ってきているが、この度、高齢者／病者用食品扱い事業者３１社に対して取扱商品の売り上げ動向と注力分野、販路などについてヒアリング・アンケート調査を行い、濃厚流動食品や咀嚼嚥下補助食品など治療食・介護食市場の現状と将来展望を探った。
●本調査の結果のポイント
◆高齢者／病者用食品の市場規模は毎年１０％以上の成長を続けており２００９年には１千億円を越す市場に成長する。
◆濃厚流動食品が市場の過半を占め、次いで咀嚼・嚥下補助食品が多い。
今回の調査では、（１）濃厚流動食品、（２）咀嚼嚥下補助食品、（３）腎臓病対応食品、（４）糖尿病対応食品、（５）褥瘡・ＰＥＭ対応食品、（６）鉄・カルシウム・ファイバー補強食品、（７）大腸検査食品、の７分野について、分野ごとの市場規模、企業別販売高、商品別販売高を推計した。
上記分野を合計した市場規模は、毎年１０％以上の成長を続けており、２００７年度は８７０億円と推計。２００９年には１千億円を越す見込み。分野では、濃厚流動食品(栄養・水分補給飲料含む)が過半で、次いでゼリー類やとろみ剤などの咀嚼嚥下補助食品の市場が多いことが明らかになった。
（図）（シード・プランニング調査）
◆濃厚流動食品とゼリー類やとろみ剤は今後も大きな成長が予測される。
２００５年１０月の介護保険改定により高齢者施設での「栄養管理体制加算」「栄養マネジメント加算」「経口移行加算」が新設、さらに２００６年４月からの診療報酬改定により「栄養管理実施加算」も新設され、個人の病態や身体状況に応じた「栄養療法」を目的とする栄養ケアマネジメントの概念が関連食品の開発、販売に大きな影響を与えるようになり、市場には追い風となっている。
また、特別用途食品制度においては、現在審議が進められている改定により、従来まで病院・施設にほぼ限定されていた高齢者／病者用食品の販路が、在宅向けにも広がる可能性があり、市場の拡大が期待されている。
このような背景を踏まえた２０１２年までの今後の市場予測では、ゼリー類やとろみ剤と濃厚流動食品(栄養・水分補給飲料含む)とは２倍以上の成長をすると予測した。
（図）（シード・プランニング調査）
●調査概要
◆主な調査項目
・販売実績と予測
・食品分野別取り扱い状況
・主要売上商品と販売額
・販売ルート
・栄養ケアマネジメントへの取り組み
◆調査対象
・治療食/介護食を取り扱う企業 計３１社
◆調査方法
・ヒアリング調査、アンケート調査、公表資料の収集・整理
◆調査期間
・２００７年１２月〜２００８年２月
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社シード・プランニング
担当: 関口
TEL : 03-3835-9211
《関連URL》
http://www.seedplanning.co.jp/press/2008/0303.html
https://www.seedplanning.co.jp/
https://www.seedplanning.co.jp/report/00827.html
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