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第一回アズベールホテル＆スパATAMI 賞味会のメニューが決定いたしました。
イタリアンシェフ片岡護とアズベール総料理長石河篤則のコラボレーションによる、スペシャルディナー賞味会のメニューが決定いたしました。
■第一回アズベール賞味会 概要
堂々の第一回にはイタリアン料理界より片岡護シェフをコラボレーターとしてお招きし、片岡シェフによるイタリアンと石河が手掛けるフレンチによる、1夜限りの至高のフルコースをご用意いたします。
【日時】2008年11月16日18時30分〜
【場所】アズベールホテル＆スパＡＴＡＭＩ内4階レストラン・セルベール
【ドレスコード】男性：ジャケット着用 女性：それに順ずる物
【席数】限定40席（40名）
【価格】宿泊客／12,000円 外来客／15,000円
【状況】予約受付中 ※お問い合わせ TEL0557-86-1551 info@azveil.com
■第一回アズベール賞味会：片岡護*石河篤則 メニューリスト
・秋の恵み アミューズ
（Amuse）
・毛蟹のサラダ
（Crabmeat salad）
・自家製 インド鮪の軽い燻製 フラッグ仕立て
（Homemade smoked bluefin tuna flag style）
・リングイーネ キノコのラグーソース 椎茸ソテー
（ Linguine mushrooms ragout sauce with shiitake saute）
・カサゴのソテー クレソンソース
（Scorpion-fish saute of the watercress sauce）
・仔羊とポルチーニの網パイ包み焼き
（Lamb and porcini on the pie）
・栗のタルト 栗のジェラード添え
（Chestnuts tart and chestnuts ice）
・温かいチョコレートケーキ バニラソース
（Warm chocolate cake vanilla sauce）
・オーガニックコーヒー 又は 紅茶 又はハーブティー
（Coffee/ Tea / Herb tea）
■片岡護プロフィール
1948年生まれ。1968年総領事付料理人としてイタリアミラノに渡る。帰国後、代官山「小川軒」を経て南麻布「マリーエ」の料理長を務めた後、1983年西麻布に「アルポルト」を開店。オーナーシェフとして現在に至る。様々なメディアや料理フェア、講師としても活躍し、幅広い層から支持を得ている。
著書には「イタリアンでアンチエイジング−おいしく食べて若くなる！」「片岡護のイタリア家庭料理−簡単に作れて健康に良い」など。
アルポルト：http://www.alporto.jp/
■アズベールのコラボレーションディナー賞味会について
2006年のオープン以来、好評をいただいております、当館のレストラン「セルベール」は2008年2月に客船飛鳥の元総料理長・石河篤則を総料理長に迎え入れております。
4年目に突入したホテルの大きな目玉の一つとして、第一回目はイタリアンの片岡護、第二回目にはフレンチの坂井宏行などを招き、日本料理界の様々な分野の巨匠と石河とのコラボレーションによる、プレミアムディナーをお届けいたします。
第三回目以降につきましても、概要が定まり次第、ご案内させていただきます。
【本件に関するお問い合わせ先】
アズベールホテル＆スパＡＴＡＭＩ
担当：片野 真治
tel：0557-86-1551
《関連URL》
http://www.azveil.com/index.html
堂々の第一回にはイタリアン料理界より片岡護シェフをコラボレーターとしてお招きし、片岡シェフによるイタリアンと石河が手掛けるフレンチによる、1夜限りの至高のフルコースをご用意いたします。
【日時】2008年11月16日18時30分〜
【場所】アズベールホテル＆スパＡＴＡＭＩ内4階レストラン・セルベール
【ドレスコード】男性：ジャケット着用 女性：それに順ずる物
【席数】限定40席（40名）
【価格】宿泊客／12,000円 外来客／15,000円
【状況】予約受付中 ※お問い合わせ TEL0557-86-1551 info@azveil.com
■第一回アズベール賞味会：片岡護*石河篤則 メニューリスト
・秋の恵み アミューズ
（Amuse）
・毛蟹のサラダ
（Crabmeat salad）
・自家製 インド鮪の軽い燻製 フラッグ仕立て
（Homemade smoked bluefin tuna flag style）
・リングイーネ キノコのラグーソース 椎茸ソテー
（ Linguine mushrooms ragout sauce with shiitake saute）
・カサゴのソテー クレソンソース
（Scorpion-fish saute of the watercress sauce）
・仔羊とポルチーニの網パイ包み焼き
（Lamb and porcini on the pie）
・栗のタルト 栗のジェラード添え
（Chestnuts tart and chestnuts ice）
・温かいチョコレートケーキ バニラソース
（Warm chocolate cake vanilla sauce）
・オーガニックコーヒー 又は 紅茶 又はハーブティー
（Coffee/ Tea / Herb tea）
■片岡護プロフィール
1948年生まれ。1968年総領事付料理人としてイタリアミラノに渡る。帰国後、代官山「小川軒」を経て南麻布「マリーエ」の料理長を務めた後、1983年西麻布に「アルポルト」を開店。オーナーシェフとして現在に至る。様々なメディアや料理フェア、講師としても活躍し、幅広い層から支持を得ている。
著書には「イタリアンでアンチエイジング−おいしく食べて若くなる！」「片岡護のイタリア家庭料理−簡単に作れて健康に良い」など。
アルポルト：http://www.alporto.jp/
■アズベールのコラボレーションディナー賞味会について
2006年のオープン以来、好評をいただいております、当館のレストラン「セルベール」は2008年2月に客船飛鳥の元総料理長・石河篤則を総料理長に迎え入れております。
4年目に突入したホテルの大きな目玉の一つとして、第一回目はイタリアンの片岡護、第二回目にはフレンチの坂井宏行などを招き、日本料理界の様々な分野の巨匠と石河とのコラボレーションによる、プレミアムディナーをお届けいたします。
第三回目以降につきましても、概要が定まり次第、ご案内させていただきます。
【本件に関するお問い合わせ先】
アズベールホテル＆スパＡＴＡＭＩ
担当：片野 真治
tel：0557-86-1551
《関連URL》
http://www.azveil.com/index.html
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