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ブランド米の産地として知られる新潟県南魚沼市で米の生産、販売を行う?関農園が2022年10月にオープンしたおむすび屋です。（ https://farmfront.jp/）　国内最大のお米品評会である米・食味分析鑑定コンクールにて「6年連続金賞受賞」した関農園の「無農薬栽培米」を特注の土鍋で直火炊きした「おむすび」を提供しています。お米そのものの美味しさを味わって頂くために種類は敢えて「塩むすび」のみの一本勝負。そのお米が育った田園風景を眺めながらおむすびを食す体験が出来ます。令和5年産の新米でのご提供は9月中旬からスタート予定です。



【お店のコンセプト】
「米どころ南魚沼で100年続くおにぎり屋を目指す。」
「南魚沼の田園風景を眺めながら金賞受賞のお米を塩むすびで食べられるお店」
「世界一の米農園を目指し、南魚沼の自然と共生しながら、世界一美味しい米をつくる」

【店舗について】
関農園のブランドロゴである金丸をあしらったおおきな暖簾。建物すべてにストーリーがある建築を目指し、南魚沼の田園風景に溶け込むように地場産の越後杉であしらわれた無塗装の木製外壁が特徴の外観になっております。内装も本物にこだわり、無垢の木と土壁を主体にしブランドカラーである金を土間の真鍮目地やトイレ、２階誘導サインなどにあしらっています。お客様から見えるように設計したオープンキッチンではモルタルのガス台で土鍋で炊くところや握っている所が見えるようになっております。銅板をひし牽きにしたレンジフードも特徴です。家具や照明は北欧の物を使用しシンプルだが洗練されたインテリアになっています。
また２階飲食スペースではパノラマに拡がる木製サッシの窓から田園風景や山々が眺められます。

【商品について】
「6年連続金賞受賞」した関農園の「無農薬栽培米」を湖東焼「一志郎窯」の土鍋で炊き上げ、ご注文を受けてから握って提供しております。
他に玄米コーヒー、稲藁で燻した沢庵、などもご用意しております。
物販スペースでは関農園のお米も販売しております。

〈参考〉
〇土鍋炊き塩むすびセット　1,480円
（塩むすび2個にぬか漬けや季節野菜を使用した総菜、みそ汁、海苔がついたセット）
〇テイクアウト（塩むすび2個、漬物）　700円
（環境保全を考慮した経木のパッケージは見た目も良く、ちょっとしたお土産にも喜ばれるデザイン）

【展開】
自遊人の岩佐十良氏が本年度プロデュースして開催された「新潟ガストロノミーアワード」の飲食店部門において特別賞（インフォーマル賞）を受賞。（https://www.niigata-gastronomy-award.jp/）
開店してからわずか3ヵ月足らずで当店が選ばれたことは、あえて「塩むすび」のみの一本勝負に、さらに自信がつくものとなりました。審査員の方々には「おにぎりでしっかりとガストロノミー化する事が出来ている。」と評価して頂きました。
お客様へ提供するものすべてに対して、そして関農園の原点である米作りへのこだわりは強く、今後も妥協せずより良いものを作り上げていきたいと思っております。

以上ですが、貴メディアの読者様、視聴者様にもご興味を持っていただける店舗になっているのではないかと推測しておりますので是非とも雑誌、テレビ等で取り上げていただきたく、ご連絡差し上げました。

何卒、ご検討の程よろしくお願い致します。