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様々なジャンルのレシピを提案する株式会社オレンジページ（東京都港区）は、『酢トマトレシピ』を7月1日（金）に発売します。数々の〈やせる〉レシピ本で人気の料理研究家・柳澤英子さんが、ダイエット中によく作って食べていた「酢トマト」。その健康・美容食をたっぷりご紹介しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

52歳のとき、1年間で26kg減量し、56歳になった今も元気にキープ中。
そんな私がダイエット中によく作っていたのが「酢トマト」。
簡単でおいしいから続けられます！（柳澤英子）

●「酢トマト」とは……
健康効果の高い酢とトマトを組み合わせて作ったのが「酢トマト」。柳澤さんは〈美容調味液〉と名づけた7種の酢トマトを様々なメニューに活用。混ぜるだけの「シンプル酢トマト」から、デザートでいただく「スイーツ酢トマト」まで、飽きずに楽しめる豊かなバリエーションで紹介しています。
＜本書で紹介している酢トマト＞
混ぜるだけ「シンプル酢トマト」（刻み酢トマト、おろし酢トマト）、漬けるだけ「コクうま酢トマト」（酢ミニトマト、こなれ酢トマト）、加熱するだけ「ぽってり酢トマト」（酢トマトソース、黒酢トマト）、デザートも！「スイーツ酢トマト」

●まずはとっても手軽な「刻み酢トマト」からはじめよう！
酢トマト生活を始めるなら、トマトを刻んで温めた酢水を混ぜるだけの「刻み酢トマト」がおすすめ。トマトのフレッシュさとまろやかな酸味が好相性で、そのまま食べたり料理のトッピングにしたりと、とても使い勝手のよい、続けやすい酢トマトです。


●●柳澤英子　プロフィール●●
2011年、52歳のときに始めた独自の健康法により、1年後には26kg減・47kgのスリムボディに。その後、リバウンドもなく健康をキープ。忙しい人でも苦にならずに作れる簡単でヘルシーなレシピが好評。『ひとりごはん』『ふたりごはん』（ともに西東社）は続編含めて20万部超のロングセラー。近著に『やせる！老けない！チアシードレシピ』（小学館）、『やせる簡単マリネ』（扶桑社）、ベストセラーとなった『やせるおかず 作りおき』『夫もやせるおかず 作りおき』『お弁当もやせるおかず 作りおき』（すべて小学館）などがある。

〜アンチエイジング、美肌、高血圧、糖尿病、メタボ予防、血管力アップ〜
『酢トマトレシピ』（柳澤英子）　7月1日（金）発売　本体750円（税別）　
http://www.orangepage.net/books/1079
A4判、アジロ、カバー付き、64ページ