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ベトナムに特化した飲食店9店舗を展開する株式会社P4(所在地：東京都品川区東五反田、代表取締役：増田 法子)は、ベトナムのバゲットサンド「バインミー」のテイクアウト専門店「バインミーバインミー」を7月28日(木)、リニューアルした渋谷駅直結の東急百貨店東横店地下1階東急フードショー内にオープン。本オープンを記念し、オープン日から4日間限定のプレゼントや、7日間限定の“パクチーづくしメニュー”「パクチーソーセージのバインミー」も販売。たっぷりのパクチーと、パクチーを練りこんだソーセージが、パクチー好きの方にはたまらない一品です(7月28日(木)〜8月3日(水)までの限定商品)。当店は世界展開に向けた一号店であり、2017年中に国内外で5店、2019年中に30店展開を予定しております。

・「バインミーバインミー」外観
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・バインミー イメージ
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・バインミー テイクアウトイメージ
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■バインミーとは
ベトナムのバゲットサンド。現地では朝食や屋台の軽食などで親しまれているファストフードです。一般的な具材はパテ、甘みと酸味のバランスのよい人参と大根のなます、パクチーなどのハーブなどが使われます。


■新店舗「バインミーバインミー」の特徴
べトナミーズ・プレミアムファストフード「バインミーバインミー」。バインミーのバゲットの中のメイン具材は、チャーシュー、ビーフ、チキン、きのこなど、ベトナム本国でメジャーなものからオリジナルまで6種類を取り揃えました。そこからお好きなものをチョイスできるのが魅力。具材との相性を考え抜いた野菜やハーブなどをトッピングし、注文を頂いたその場でサンドして本場の味をでき立てで提供。

バゲットだけではなく、ごはん(黒米・キヌア入り)やブン(細い米麺)にも、こだわりの具材をトッピングしながらお楽しみいただけます。渋谷東急フードショー内のイートインスペースでも、でき立てをすぐお召し上がりいただけます。

米粉入りのバゲットは、外はさっくり、中はふわふわ。本場に近いバゲットの再現を目指し、試行錯誤して独自に開発。さらに話題のスーパーフード「キヌア」を加えて、美と健康にも配慮しました。プチプチした独特の食感も魅力です。使用する食材や調味料は「安心・安全」の国産ものを厳選しながらこだわり、ベトナム本場の味を再現しました。パクチーは2倍盛りまで無料。

・「バインミータップカム」810円(税込)
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豚肉・ベトナムハム・パテ・オニオンなどが入った具だくさんの特製バインミー

・「スパイシービーフとブラウンマッシュルーム入きのこごはん」951円(税込)
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ちょっとスパイシーな牛肉＆マッシュルームご飯

・「ボブン」951円(税込)
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牛肉や揚春巻きをのせたブン(米粉の細麺)。混ぜ合わせて香ばしくいただきます。


■「バインミーバインミー」ブランドコンセプト
手軽に食べられるベトナム料理で、美と健康を。野菜やハーブなどを多用し、米麺などヘルシーな食材を扱うベトナム料理は、われわれ日本人の食生活にも嬉しい効果がたくさん！日本の食文化の要「安心・安全」と、ベトナム料理の「ヘルシーさ」、そして「体の中から美しく」をベースに、大人のためのファストフードブランドを立ち上げました。


■店舗データ
正式店舗名：バインミーバインミー
所在地　　：東京都渋谷区渋谷2-24-1
　　　　　　東急百貨店東横店地下1階　東急フードショー
営業時間　：10:00〜21:00
商品価格帯：681〜951円(税込)
定休日　　：なし(東急フードショーに準ずる)


■企業情報
会社名　　：株式会社P4
代表者　　：代表取締役　増田 法子
所在地　　：東京都品川区東五反田3-15-5 3F
設立　　　：2008年7月
事業内容　：ベトナム料理レストラン経営ほか
事業の特徴：
社員の9.5割を超えるベトナム人スタッフと、開業以来ベトナムに特化してきた経験、外食産業には珍しい多数の女性幹部により、そのノウハウや視点から日々新たな提案が生み出されています。ベトナムレストラン業界のリーディングカンパニーとして、FC展開や世界進出を視野に入れたチャレンジを続けます。


■P4グループレストラン各店(開業順)
ロータスパレス　池袋店／バインセオサイゴン　有楽町店／バインセオサイゴン　新宿店／フォーハノイ　北千住店／バインミーマジェスティック　神宮球場店／ベトナムごはん ロータスパレスEAT＆DELI　六本木ヒルズ店／PHO HANOI Second　神田店／ロータスパレス　赤坂店
姉妹店 ： PHO HANOI Second　板屋町店
関連URL： http://p-pho.com/restaurant