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ロングセラーのダイエット食品『マイクロダイエット』を展開するサニーヘルス株式会社（本社：東京都中央区／代表取締役社長：西村峯満）は、ダイエット情報発信サイト【microdiet.net】にて調査レポート『３月３日はひな祭り！ちらし寿司をヘルシーに食べる２つの方法』を公開致しました。

https://microdiet.net/diet/001072.html

３月３日は桃の節句、ひな祭り。
女の子の健やかな成長を願い、ひな人形を飾ってお祝いする春の年中行事です。

ひな祭りの食といったら、見た目も華やかなちらし寿司と蛤のお吸い物。
ひな祭りだけでなく、お祝いやおめでたい席ではちらし寿司が定番ですよね。

ちらし寿司は、海鮮・五目のどちらも色とりどりの具が美しく慶事にぴったりの食事ですが、お米が主体ですからどうしてもカロリーは高めになってしまいます。
平均的な１人前の量で、なんと７００キロカロリー前後にも上りますから、和食だからといって安心はできませんね。
そこで今回は、ダイエット中でもヘルシーにちらし寿司を食べることができる、２つの方法をご紹介します。

【その１：酢飯のカロリーをオフする】

ちらし寿司のカロリーを高くしているのは、やはりお米です。お米＝糖質が主成分なのでこれをカロリーオフすることで、ぐっとヘルシーになります。

カロリーオフをするには、お米の量自体を減らしてしまうのが手っ取り早いですが、それでは満足感が得られにくくなってしまいます。ですので、低カロリーの食品でお米のかさ増しをして、食べる量を減らさずにカロリーオフしてしまいましょう。

おすすめなのが、しらたき（糸こんにゃく）とえのきだけです。どちらもカロリーオフだけでなく、血糖値の急上昇を抑えてダイエット効果を発揮する、食物繊維がたっぷりの食材でえす。

・しらたき
しらたきにはほとんどカロリーがなく、しかも食物繊維が多いというダイエッターの強―い味方！
まずしらたきを水洗いし、フライパンでしっかり乾煎りします。こうすることで、独特なにおいを減らすことができます。
これをお米の大きさ程度にみじん切りにし、お米と一緒に炊きます。水分量はしらたきを入れる前に、お米の量に合わせて目盛りまで入れます。
お米との比率は、お米１合に対して乾煎りする前のしらたき１００〜１５０ｇ程度。好みに合わせて調整してください。
しらたきではなく、市販の米粒状のこんにゃくを使用してもＯＫです。

・えのきだけ
きのこ類もしらたき同様にほぼカロリーがなく、食物繊維が豊富です。また、エネルギー代謝に必要なビタミンＢ群も含まれています。
お米に混ぜてかさ増しに利用する際は、他のきのこ類よりもお米と同じサイズに切りやすいえのきだけがおすすめです。５ｍｍ幅に切って、お米と一緒に炊きます。
えのきだけはカロリーオフに活躍するだけでなく、うまみを増す効果もあります。
お米との比率は、お米１合に対してえのき２分の２パック。こちらも好みに合わせて調整してください。

【その２：野菜をたっぷり使う】

・五目ちらしの場合
メインとなっているお米のカロリーをかさ増しでオフしつつ、五目ちらしの具材には野菜をたっぷり使いましょう。
定番の具材である、れんこん、にんじん、ごぼう、椎茸、絹さやなどは、美容に欠かせないビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷりです。通常の量よりも多く入れてボリュームを出しましょう。
五目ちらしでは野菜は摂ることができますが、タンパク質が不足しがちになってしまいます。トッピングに使われる玉子やえびは、お飾り程度ではなく少々多めに載せましょう。

・海鮮ちらし
生の魚介がたっぷり使われる海鮮ちらしは、タンパク質や体に良い脂肪として知られるオメガ３脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）をたっぷり摂取することができる反面、どうしても野菜が不足しがちになります。
そこでトッピングを華やかに、野菜で彩りましょう。おすすめなのは、定番のきゅうりの他、アボカド、ミニトマト、かいわれ大根、三つ葉、しそ、サラダ用の海藻など。
マグロのトロやサーモンなど、脂肪分の多い魚のほうが高カロリーになりますが、魚の脂はオメガ３脂肪酸であるため摂取しても体脂肪になりにくいので、避ける必要はありません。それよりも煮穴子のように、甘く味付けされているものが要注意です。

■外食や市販のちらし寿司はどうヘルシーに食べる？

上記では自分で作る場合のヘルシーアレンジをご紹介しましたが、気を付けたいのが外食や市販のものを購入して食べる場合です。
外食の場合は、オーダー時に酢飯を減らしてもらうようにお願いするか、残すようにします。また、食べるのがちらし寿司とお椀だけにならないよう、小鉢やサラダなど野菜を使った副菜を付け、先に食べるようにしましょう。

市販のものを購入して食べる際も、やはり酢飯を残し、副菜を必ず付けて先に食べます。
炭水化物（糖質）であるお米よりも先に副菜を食べることで、血糖値の急上昇を抑えることができます。

血糖値の上昇が速いと糖をエネルギーとして使い切れず、インスリンがより多く分泌され、脂肪が蓄積されやすくなってしまいます。
反対に血糖値の上昇が緩やかなら、インスリンの分泌が少なくなり、脂肪の蓄積を少なくできます。
この仕組みを利用して、太りにくい食べ方を実践しましょう。


詳しい説明はmicrodiet.netの最新の記事
『３月３日はひな祭り！ちらし寿司をヘルシーに食べる２つの方法』をご参照ください。
https://microdiet.net/diet/001072.html


■microdiet.netとは
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microdiet.netは栄養学を専門に学んできた管理栄養士、数百名の方々のダイエットサポートを経験したスタッフの協力のもとに、正しい知識を知っていただくための情報を発信します。
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また、国内・海外のダイエットに関連するニュース、独自でリサーチした結果を公開しております。
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弊社ではこのサイトを通じて、ダイエットは自分の意識と工夫次第で結果が大きく違ってくる点、また自分自身の生活や健康についても、多くの方が考えるきっかけとなればと考えております。


■ダイエット食品『マイクロダイエット』について

「必要な栄養素をきちんと摂れば、摂取カロリーを抑えても健康を害さずにダイエットできる」というベリー・ロー・カロリー・ダイエット（VLCD）理論に基づいて、1983年に英国で開発されたダイエット食品が『マイクロダイエット』です。

通常の食事を『マイクロダイエット』に置き替えることにより、摂取カロリーを減らし、健康的なダイエットを目指します。

個人の生活や体質などが減量にはさまざまな影響を与えており、生活習慣 の見直しが必要になります。

英国で開発された『マイクロダイエット』は世界41カ国での販売実績で、サニーヘルス（株）が日本で発売を始めたのは1989年、以来360万人以上の方々に利用されてきました。その間さまざまな研究が行われ、多くの専門機関でも利用されています。

『マイクロダイエット』は、ドリンク・リゾット＆パスタ・シリアル・プレミアムなど全16種類ラインナップをご用意しています。

発売から28年間、多くのダイエットが流行しましたが、『マイクロダイエット』はずっと安全性、確実性が高いダイエットとしてロングセラーを続けております。