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株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役：河村泰貴、本社：東京都中央区、以下 吉野家HD）は運営する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」加盟店様の取り込みをご報告いたします。
「よね家」とは
画像 : https://newscast.jp/attachments/ptZXCcFWF7p1RuH2hQOV.jpg看板商品の鳥わさ丼
ランチ時は常に大行列、鳥わさ丼単品で勝負する水天宮の老舗名店「よね家」。湯引きされた新鮮な鶏肉をツンとした特製わさび醬油だれに絡ませると後引くうまさでご飯が止まりません。その天高くそびえ立つ写真映えする鶏肉のビジュアルに遠方から訪れるファンも多い人気店でした。創業から実に60年、建物の建て替えや店主の高齢化に伴い、2020年1月24日(金)に惜しまれつつ閉店致しました。
「よね家復活プロジェクト」の背景
画像 : https://newscast.jp/attachments/ksk5ZGH4dZ9pMs1Aqq1R.jpg閉店のメッセージ
「あの名店の味をもう一度楽しみたい」そんな声が全国から届けられております。もともとよね家では営業していない夜の時間帯をシェアレストランとして間貸ししておりました。店舗を介して人と人が繋がる「シェアレストラン」の仕組みを活かして、「よね家」の味を復活させられないか？そんな想いで6月に「よね家プロジェクト」はスタート致しました。
味の後継者が決定いたしました！
画像 : https://newscast.jp/attachments/m2NXCKmVIAomfhCmgBj2.jpg継承する宮崎さん(左)とよね家の女将米山さん(右)
多くの応募の中で女将の心を射止めたのは、「アスリート中華タ?イニンク?YIーCHANG」を経営するオーナーシェフの宮崎さん。
継承するアスリート中華タ?イニンク?YIーCHANG宮崎さんより
画像 : https://newscast.jp/attachments/fha5lp932schlxLlyyvW.jfif新たな出発をした日本橋よね家
以前より老舗店舗か?後継者不足や体調不良なと?により、閉店に追い込まれる問題に何とかお役立てて?きないかと考えておりました。
今回こ?縁か?こ?さ?いまして、和食と中華のシ?ャンルを超え、体調の悪い中、女将さんにこ?指導いたた?き、レシヒ?を復活、継承させていたた?く事になりました。
女将さんの意思を受け継いて?、日本橋伝統の味を、新横浜て?も楽しんて?いたた?けるよう全力て?取り組んて?参ります。
皆様宜しくお願い致します。
画像 : https://newscast.jp/attachments/zAH2LsYIUiPq53Om3jXB.jfif
アスリート中華タ?イニンク?YIーCHANGについて
添加物を一切使用しない、身体のことを考えた料理が大人気の中華ダイニングです。
プロのアスリートを食生活からサポートしたいというオーナーシェフの想いから始まりました。今では多くの有名アスリートや新横浜の会社員、家族連れに愛されているお店です。
https://www.gisho.co.jp/
よね家の女将より
この度、アスリート中華タ?イニンク?YIーCHANGを営む宮崎様か?
鳥わさ丼復活をと、お声か?け頂き新横浜て?またこ?提供させて頂けますこと、胸にこみ上け?て来ます喜ひ?はひとしおて?こ?さ?います。
宮崎様は、「相次く?老舗の閉店に対して自分にて?きることはないか」という素晴らしい信条をお持ちの方て?す。
日本橋よね家の歴史、鳥わさ丼の味、そして愛してくた?さった皆様の想いも後世につなけ?ていきたいと、
よね家のレシヒ?そのままに鳥わさ丼を継承してくた?さいます。この有難いこ?縁も、こ?愛顧頂きましたお客様皆様方のお陰と心より御礼申し上け?ます。
今後とも宮崎様と、復活した日本橋よね家の鳥わさ丼を、ひとえにと?うそ?宜しくお願い申し上け?ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よね家女将
店舗情報
画像 : https://newscast.jp/attachments/mI5DlNYWCVV0oY5aR1xU.jfif
店名　日本橋よね家
オープン日　2020年10月29日
住所　神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-25 アポロ新横浜第2ビル 2F
営業時間　11時から15時ラストオーダー14時30分
アスリート中華タ?イニンク?YIーCHANGの隣の店舗となります。
定休日　日曜祝日
最寄り駅　JR新横浜8番出口から徒歩2分
SNS https://www.instagram.com/yoneya_nihonbashi/
シェアレスランについて
これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」サイトから、飲食店やバー・レストラン・カフェなどの空き時間帯を検索し、好みに合う地区の店舗を月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。また、飲食店オーナー様は、保有店舗の空き時間の有効活用し収益化することで、より安定的な飲食店経営が可能になります。本サービスは、飲食店を通じ「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様と、低リスクで飲食店を開業したい利用者」をマッチングするプラットフォームです。
シェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/
Home : https://share-restaurant.jp/
食べ活チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCCGWBVC5ZNdTPFMBb0iADKA
【会社概要】
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、京樽事業、海外事業、その他
https://www.yoshinoya-holdings.com
〜　本件に関するお問い合わせ先　〜
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン　代表取締役　武重　準
j.takeshige@yoshinoya.com
080-3169-5216