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　「皿そば 文楽」をチェーン展開する、株式会社ファイセンスファクトリー(所在地：神戸市中央区、代表者：國光 裕)は、当社が展開する、兵庫・出石地方の名物「皿そば」(※)とバイキングをコラボさせたバイキングレストラン『そばいきんぐ』において、このたび兵庫県外では初となる『そばいきんぐ　守口店(仮名)』を8月1日、大阪府守口市にオープン(予定)することとなりました。

URL： http://www.bunraku-soba.co.jp/sobaiking/

(※) 皿そば：
出石焼の小皿に盛りつけたそば5枚1組を一人前とし、山芋と卵黄をダシに入れ、薬味と一緒に食べる兵庫県出石町を中心に食されている郷土料理


【バイキングレストラン『そばいきんぐ』について】
　『そばいきんぐ』は、歴史と伝統のある出石皿そばを40年間販売してきた「皿そば 文楽」を現代のニーズにあったバイキングスタイルに進化させました。
　2012年3月14日にオープン致しました4号店(神戸名谷店)も多くのお客様にご利用頂いており、昨年オープンした3店舗(明石・姫路・加古川)も合わせて全店賑わいを見せております。

　“蕎麦屋ならではのこだわり”を持ち、そばの品質、美味しさ、出汁の風味に関しては勿論のこと、そばをアレンジした独自の料理、そば餃子、そばの実雑炊、そばの実あんかけ豆腐ハンバーグ、そばと菜の花のサラダなど、そばの新たな提案料理や、その月の旬の野菜料理、フルーツなども並び、最近では薄らいできている、食べ物の“旬”も感じて頂けます。

　当社直営店舗は兵庫県下だけでしたが、この度、より多くのお客様に当社名物の皿そばを知って頂き、より多くのお客様に喜んで頂きたいという想いで大阪府に兵庫県外初となる1号店をオープン致します。同時に、フランチャイズでの全国加盟店様募集も行っており、全国各地に皿そばを広めてまいります。
　まずは、うどん文化の大阪に、出石皿そばをより多くの方に食べて頂き、皿そばを広めていくことを目指します。


【『そばいきんぐ　守口店(仮名)』　店舗概要】
店舗名　：そばいきんぐ　守口店(仮名)
所在地　：大阪府守口市佐太東2-6-8
営業時間：11時〜23時(予定)
料金　　：[昼] 大人1,500円(税別)　子供700円(税別)
　　　　　[夜] 大人2,000円(税別)　子供900円(税別)


【会社概要】
会社名　： 株式会社ファイセンスファクトリー
所在地　： 〒651-0086 神戸市中央区磯上通6丁目1-1　磯上公園ビル6階
代表者　： 國光 裕
事業内容： 飲食店経営、コンサルティング、食品製造卸・小売
URL　　 ： http://www.bunraku-soba.co.jp/