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磐梯山（ばんだいさん）の麓に位置するリゾートホテル「星野リゾート　磐梯山温泉ホテル」に、2023年1月28日〜2月28日の間、雪原の中に佇む酒場「雪ん中（ゆきんなか）酒場」がオープンします。雪ん中酒場は、雪を使って造られた酒場です。酒場の中では雪景色や雪で作られた灯篭の明かりを眺めながら、酒どころ会津のお酒やおつまみを堪能できます。中でもおすすめなのが、雪の中で熟成された特別な日本酒「雪中貯蔵酒」です。程よく角がとれ、まろやかな味わいを楽しめます。
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酒どころ会津で雪見酒を楽しむ
福島県は、その年の新酒の出来栄えを競う「全国新酒鑑評会」で、都道府県別の金賞受賞数で9回連続日本一を達成している酒どころです。特に磐梯山温泉ホテルが位置する会津は酒蔵が多く、県内の酒蔵の約半数にあたる30蔵があります。雪ん中酒場では、雪景色を楽しみながら会津の地酒を思う存分味わえます。
雪を使って造られた酒場が登場
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会津・磐梯エリアは、豪雪地帯に指定されており、冬になると一面雪景色になります。「雪ん中酒場」は、この地域の冬の象徴である雪を使って作られた酒場です。ホテル目の前の雪原につくられ、酒場の周りには雪で作られたミニ灯篭を設置します。夕方から夜の時間にかけて営業し、灯篭から漏れる暖かい光や、澄んだ冬の空に広がる星を楽しめます。
雪の中で熟成された特別な日本酒「雪中貯蔵酒」
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雪ん中酒場では、室温約２度、湿度約９０％に保たれた雪室のなかで熟成された「雪中貯蔵酒」を提供します。安定した雪室の中で熟成されたお酒は、程よく角がとれ、まろやかな味わいになります。2年ものや3年ものなど長期熟成されたものもあり、熟成期間による味の変化を楽しめます。
熱燗名人がご用意する熱燗と会津のおつまみを提供
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寒い冬の夜には熱燗で温まるのがおすすめです。雪ん中酒場では、地元の酒蔵から熱燗についての講習を受け、「熱燗名人」に認定されたスタッフが、ゲストをもてなします。また、おつまみには、会津で冬の保存食として根付いてきた、いかにんじんやニシンの山椒漬けなどの郷土料理を提供します。
「雪ん中酒場」概要
期間：2023年1月28日〜2月28日　＊積雪状況等で期間が変更する場合があります。
時間：19:00〜21:30（ラストオーダー21:00）
料金：日本酒おちょこ1杯200円〜（雪中貯蔵酒は300円〜）おつまみ500円〜　＊すべて税込
予約：不要
場所：でっこら赤べこ雪広場
＜最高水準のコロナ対策宣言＞
[https://www.youtube.com/watch?v=qBgatEVO9mI&feature=youtu.be]{https://www.youtube.com/watch?v=qBgatEVO9mI&feature=youtu.be}
【1】衛生管理
星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。
・チェックイン時の検温実施
・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ
・館内各所、全客室に除菌用アルコールを設置
・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施
・食器類（お皿、グラス）やカトラリーの高温洗浄（80度以上）、食事用トレイの除菌洗浄
・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置
・館内での接客業務の際にマスクを着用
・スタッフの健康と衛生面の管理徹底（出社前の検温と記録確認）
・湿度40％以上を保つ加湿器を全客室に設置（星のや東京、沖縄県内の施設を除く）
・レストランにおけるメニューのQRコード化（界ブランド全施設）
【2】3密回避
密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。
・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる「3密」の見える化および混雑予測サービス実施
・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制
・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化
・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施
・パブリックスペースへのCO2（二酸化炭素）濃度測定器の配備
・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底
関連資料：[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1VE_ZHeCzopebvZ3htCnqGYAdITPAQh9E}
星野リゾート　磐梯山温泉ホテル
磐梯山の麓、猪苗代湖を見下ろす絶好のロケーションに建つマウンテンリゾート。春夏秋冬で刻々と変化する景色と、会津の食や文化の魅力を堪能することができます。
〒969-3396 耶麻郡磐梯町大字更科字清水平6838-68／客室数：149室
[https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/bandai/ ]{https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/bandai/}