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【料理コンテスト】日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARDレシピ募集中


郷ひろみさんをアンバサダーとしてお迎えした、CHAMPAGNE COLLET (シャンパーニュ コレ)を輸入する株式会社Traders Market (東京都港区六本木)はGOLD CHEF CLUB 事業を行っております。このGOLD CHEF CLUBとは
美味しい日本を支える
1.Gold な食材を
2.Goldな料理人のサポートで
3.Goldなお客様に結びつける
食情報のトータルネットワークサイト
として立ち上がり、シャンパーニュのマリアージュディナーやCHAMPAGNE COLLETと合わせたレシピコンクールをおこなっております。
GOLD CHEF CLUB|食情報のトータルネットワーク : https://goldchefclub.com/
画像 : https://newscast.jp/attachments/yKv5sgoNx3icKsbFNa0w.pngGOLD CHEF CLUB
日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD
GOLD CHEF CLUB 第5回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD
GOLD CHEF CLUBではCHAMPAGNE COLLETとのマリアージュレシピを募集しています。
書類審査通過の方は2023年春に開催する第5回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD
調理・試食審査会と授賞式に参加していただきます。 そして大賞受賞者はCHAMPAGNE COLLETの故郷である
フランス シャンパーニュ地方アイ村へご招待いたします。
●実施要項●
-テーマ(課題)-
『世界に広めたい日本のこだわり食材を使用した、シャンパーニュ コレ ブラン・ド・ブランと相性のよい魚介を使った冷たい料理。食材を無駄にしないことを意識。』
・指定食材 『魚介類』
◆ポイント
?シャンパーニュコレ ブラン・ド・ブランとのマリアージュ料理とする。
・皿盛り 8人前のレシピの作成。
・レシピは 8人分で原価 ?10,000-以内に収める。
◆食材の無駄について
「食材を無駄にしない(SDGS)」を意識すること。
フードロスやゴミ、環境問題の観点から
◆盛り付け皿
・皿の大きさが、縦30cm×横30cmのスペースを超えないこと。形状の指定はなく、選択自由但し店名等のロゴが入ったものは使用不可。
・通常のレストランサービスで供することのできる範囲であること。
注意) 本選で試食提供する直径30cm円形白皿を事務局で通常用意。(予定)
◆レシピ作成
・エントリー後メールにてレシピ提出用紙が送付されます。
?「材料表」?「作り方・盛り付け」?「料理写真・プレゼンテーション」
◆エントリー及びレシピ締切
2023年1月31日
レシピ・料理写真提出先:desk@goldchefclub.com
または〒106-0032 東京都港区六本木5-17-6-502
Gold Chef Club事務局(株 Traders Market内) 日本コレ賞担当宛
◆予選(レシピ審査)
2023年2月
※Gold Chef Club プランナー、Champagne Collet アンバサダー、Collet社担当と共に厳正なる審査を行います。レシピ審査終了後、予選通過者には、審査会実施要項・会場案内・スケジュールなどをメールにてご案内いたします。
◆審査会(実技審査)
日時場所は予選通過者へのみお知らせいたします。(2023年春を予定、東京都23区内)
エントリー https://goldchefclub.com/award5/
GOLD CHEF CLUB|お問い合わせ : https://goldchefclub.com/award5/
株式会社Traders Market
設立年月日:2011(平成23年)年2月7日
本社所在地:東京都港区六本木5-17-6
代表者:代表取締役社長 田中 聖信
事業内容:食品およびワインの輸入・販売(国内卸業務)、 食料品、 飲料品、
      日常生活品の物販販売、 輸出入業、 ECサイト、 モール運営、 イベント運営
URL: https://tr-market.jp/
シャンパーニュ「COLLET」(コレ)
シャンパーニュ「COLLET」は、 Traders Marketが日本の総代理店となり、 2015年に日本に上陸した、 フランスの伝統的なブランドです。
1921年、 コレ氏によって、 シャンパーニュを愛する、 シャンパーニュ愛好家を満足させるため、 優雅で繊細な真のシャンパーニュを追求したこところから誕生しました。 シャンパーニュ地方の中心に位置する、 良質なブドウの産地として有名なアイ村で作られており、 世界有数のソムリエたちからも一目置かれるシャンパーニュです。

お問い合わせ先
株式会社Traders Market  担当:深山
電話番号:03-5575-2207
E-mail:m.miyama@tr-market.jp
@Pressリリースへ
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