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島根・玉造温泉に佇む全室露天風呂付きの温泉旅館「界 玉造」にて、2023年4月1日〜6月30日の平日、「蔵元から教わる美味しい日本酒の飲み方」を開催します。老舗酒蔵「酒持田本店」の蔵元から、美味しい日本酒の飲み方を教わる体験です。本取り組みは2021年より界全施設で実施している、職人・生産者と行うご当地文化体験「手業のひととき」の一環で、今年3年目を迎えます。
画像 : https://newscast.jp/attachments/udDt75gpSbQGSuunThiQ.jpg界 玉造の「日本酒BAR」
「手業のひととき」とは
「手業のひととき」とは、地域の文化を継承する職人や作家、生産者の方々に出会い、お客様がその希少な 技を間近で見たり、舞台裏を知ったりすることができるご当地文化体験です。「界」では、ブランド発足以来、 「その地域、その季節ならではのおもてなし」を提供しています。界のスタッフは職人や作家、生産者の方々から、ご当地の文化や手仕事を教わり、その地域に一層愛着を感じるという経験を重ねてきました。その経験を元に、お客様にも、ぜひ地域の文化を継承する職人や作家、生産者の手業に触れて欲しい、という思いで「手業のひととき」を 2021 年より開催しています。これまでに界全体で700名を超える利用がありました。
詳細URL：[https://www.hoshinoresorts.com/sp/tewaza/]{https://www.hoshinoresorts.com/sp/tewaza/}
日本酒発祥の地・出雲で蔵元直伝の美味しい飲み方を知る

画像 : https://newscast.jp/attachments/p6j4mF52r9LKgzLfhddi.jpg酒持田本店の多様なラインナップ
日本酒発祥の地といわれる島根。その中でも日本酒の神様が祀られている佐香(さか)神社からほど近い老舗酒蔵「酒持田本店」の蔵元である持田氏から、神事とお酒の関係や日本酒の味わい深さを教わる体験です。「酒造りは農業」といわれるほど、その地の土壌と水と人に左右される日本酒。さまざまな条件の違いで味わいが変わる日本酒を知るため、製造年代の違いを比べる「垂直飲み」、酒米の違いを比べる「水平飲み」、温度を変えて比べる「温度違い」を行います。それぞれ3種類ずつ味の違いの分かりやすい日本酒を持田氏が選定し、提供します。酒米の種類、精米歩合、水、酵母などさまざまな要素が醸す日本酒の奥深さを知り、味わうことで次の旅先でのお酒との出逢いがより豊かになる体験です。さらに今年はもう一歩踏み込んで、普段は日本酒と合わせる事の少ない洋風食材とのペアリングにも挑戦。食事と日本酒の取り合わせが広がるきっかけを提案します。
「手業のひととき」を担当する蔵元：「酒持田(さけもちだ)本店」持田 祐輔氏

プロフィール
画像 : https://newscast.jp/attachments/yNKTvYsOqyylslomx5vd.jpg酒持田本店蔵元 持田祐輔氏
お酒の神様を祀る「佐香神社（松尾神社）」の御膝元に位置する、明治10年の老舗酒蔵「酒持田本店」の５代目蔵元。地元の材料を使った酒造りにこだわり、140年続く出雲杜氏としての技を継承。社員7名の小さな酒蔵ながら、島根県産の酒米を自家精米し、出雲杜氏の腕によってすべて手造りで約30種の日本酒を醸している。
コメント
日本酒のふるさとと言われる島根県。その所以である「佐香神社」のお膝元で日本酒造りをして140年余り。太古の昔から日本人は折に触れ神々と共に日本酒を嗜んできました。その歴史や文化に触れながら、世界に類を見ない、日本酒ならではの多様な味わい方をお伝えします。

「蔵元から教わる美味しい日本酒の飲み方」概要
期間：2023年4月1日〜6月30日の平日
時間：宿泊初日16:00〜17:30
場所：界 玉造「日本酒BAR」
料金：1名 5,000円（税込、宿泊費別）
定員： 各日4名　＊１名より実施
受付：[公式サイト]{https://www.hoshinoresorts.com/sp/tewaza/}にて14日前まで受付
モデルスケジュール
＜1日目＞　
15:00　チェックイン
16:00　手業のひととき「蔵元から教わる美味しい日本酒の飲み方」
17:30　旬の食材を利用した会席料理
21:15　ご当地楽　神様を迎えて舞う伝統芸能「神楽」を体験
＜2日目＞
08:00　ご当地朝食
12:00　チェックアウト
「界」とは

画像 : https://newscast.jp/attachments/ojdHOdQJRvI7In7WIWJu.jpg
「界」は星野リゾートが全国に展開する温泉旅館ブランドです。「王道なのに、あたらしい。」をテーマに、季節の移ろいや和の趣、伝統を生かしながら現代のニーズに合わせたおもてなしを追求しています。また、その地域の伝統文化や工芸を体験する「ご当地楽」や、地域の文化に触れる客室「ご当地部屋」が特徴です。2022年11月には、21施設目となる「界 出雲」が島根県・出雲ひのみさき温泉に、22施設目となる「界 雲仙」が長崎県・雲仙温泉に新規開業しました。
[https://hoshinoresorts.com/ja/brands/kai/]{https://hoshinoresorts.com/ja/brands/kai/}
界 玉造（島根県・玉造温泉）
界 玉造は、日本最古の美肌の湯と称される玉造温泉に佇む全室露天風呂付の宿。奈良時代から続く美肌の湯に浸り、松江の茶の湯や日本酒の文化も感じることができる温泉旅館です。
〒699-0201 島根県松江市玉湯町玉造1237／客室数 24室
[https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaitamatsukuri/]{https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaitamatsukuri/}