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世界遺産・下鴨神社にて能登半島震災支援のスペシャルディナーイベントを2月26日・27日開催！
[24/01/30]
提供元：@Press
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Auberge eaufeu(オーベルジュ オーフ／所在地：石川県小松市、シェフ：糸井 章太)は、世界遺産である下鴨神社(賀茂御祖神社)にて石川県産の美味しい食材や北陸の日本酒のペアリングがお楽しみいただける復興支援スペシャルイベントを開催いたします。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/383508/LL_img_383508_1.jpg
今だから石川の美味を味わう会
◇イベント名「今だから石川の美味を味わう会」
URL： https://eaufeu.jp/news/shimogamo_dinner/
2024年1月1日の能登半島地震の発生により、比較的被害の少なかった周辺地域の飲食店や宿泊施設、農業漁業などの生産者、石川県を拠点とする様々な企業に影響が出るなか、被災地の人々や料理人は復興の道へ歩み出そうとしています。
シェフ・糸井 章太は、そんな人々に勇気と元気を与えられることがしたいと考え、糸井の故郷の地である京都で、石川県産の食材を使用したスペシャルディナーイベントを開催いたします。
■Auberge eaufeu (オーベルジュ オーフ)
里山の可能性を、新しい感性で切り拓く。廃校オーベルジュ オーフ。
美しい里山の風景の中、日本遺産に認定されるほどの“石の文化”が根付く観音下町に位置する「旧西尾小学校」。2018年3月に廃校となるまでの46年間、小学校として利用された建物は、地域の子供たちが減少する中、惜しまれながら廃校した後も、昔懐かしい姿を地域にとどめてきました。
観音下に広がる大自然や豊かな食の魅力など貴重な地域資源を活用し、地域の活性化を図ることを目的として、「旧西尾小学校」は「オーベルジュ オーフ」として生まれ変わりました。
■シェフ 糸井 章太(いとい しょうた)
調理師専門学校を卒業後、系列校のあるフランスに留学。アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」で研修を受け、帰国。「メゾン・ド・ジル 芦屋」、ブルゴーニュの1つ星「レストラン・グルーズ」を経て、2017年に帰国。2018年、RED U-35 2018にてグランプリ(RED EGG)を大会初の20代で受賞。2019年、経済誌Forbes Asia主催「30under30 Asia 2019」受賞。2022年、アメリカ・カリフォルニア州の3つ星レストラン「マンレサ」「フレンチランドリー」で研修。2022年7月「Auberge"eaufeu"」シェフに就任。
■イベント概要
開催日 ： 2024年2月26日(月)・27日(火)の2日間
受付：17:30 開宴：18:00
会場 ： 下鴨神社 供御所(重要文化財)
京都市左京区下鴨泉川町59
参加費 ： おひとり様 33,000円 (お食事・お飲み物・税金・サービス料込)
＊売上金の一部は能登半島地震の復興と被災者支援の為に使用いたします。
協力協賛： 株式会社下鴨茶寮
予約 ： オンライン予約
URL ： https://www.tablecheck.com/shops/eaufeu/reserve?menu_items[]=65b3a37564071d00e3226ee1
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/383508/LL_img_383508_1.jpg
今だから石川の美味を味わう会
◇イベント名「今だから石川の美味を味わう会」
URL： https://eaufeu.jp/news/shimogamo_dinner/
2024年1月1日の能登半島地震の発生により、比較的被害の少なかった周辺地域の飲食店や宿泊施設、農業漁業などの生産者、石川県を拠点とする様々な企業に影響が出るなか、被災地の人々や料理人は復興の道へ歩み出そうとしています。
シェフ・糸井 章太は、そんな人々に勇気と元気を与えられることがしたいと考え、糸井の故郷の地である京都で、石川県産の食材を使用したスペシャルディナーイベントを開催いたします。
■Auberge eaufeu (オーベルジュ オーフ)
里山の可能性を、新しい感性で切り拓く。廃校オーベルジュ オーフ。
美しい里山の風景の中、日本遺産に認定されるほどの“石の文化”が根付く観音下町に位置する「旧西尾小学校」。2018年3月に廃校となるまでの46年間、小学校として利用された建物は、地域の子供たちが減少する中、惜しまれながら廃校した後も、昔懐かしい姿を地域にとどめてきました。
観音下に広がる大自然や豊かな食の魅力など貴重な地域資源を活用し、地域の活性化を図ることを目的として、「旧西尾小学校」は「オーベルジュ オーフ」として生まれ変わりました。
■シェフ 糸井 章太(いとい しょうた)
調理師専門学校を卒業後、系列校のあるフランスに留学。アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」で研修を受け、帰国。「メゾン・ド・ジル 芦屋」、ブルゴーニュの1つ星「レストラン・グルーズ」を経て、2017年に帰国。2018年、RED U-35 2018にてグランプリ(RED EGG)を大会初の20代で受賞。2019年、経済誌Forbes Asia主催「30under30 Asia 2019」受賞。2022年、アメリカ・カリフォルニア州の3つ星レストラン「マンレサ」「フレンチランドリー」で研修。2022年7月「Auberge"eaufeu"」シェフに就任。
■イベント概要
開催日 ： 2024年2月26日(月)・27日(火)の2日間
受付：17:30 開宴：18:00
会場 ： 下鴨神社 供御所(重要文化財)
京都市左京区下鴨泉川町59
参加費 ： おひとり様 33,000円 (お食事・お飲み物・税金・サービス料込)
＊売上金の一部は能登半島地震の復興と被災者支援の為に使用いたします。
協力協賛： 株式会社下鴨茶寮
予約 ： オンライン予約
URL ： https://www.tablecheck.com/shops/eaufeu/reserve?menu_items[]=65b3a37564071d00e3226ee1
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