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国分首都圏株式会社〔本社：東京都中央区、代表取締役社長執行役員：南 博貴〕が、株式会社SAJ〔屋号：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、本社：東京都港区、代表取締役社長：青木 定治〕、丹波ワイン株式会社〔本社：京都府船井郡、代表取締役：黒井 衛〕と共同開発し、2024年4月に発売したシードル「サダハルアオキ SAYA2023」が、「INTERNATIONAL CIDER CHALLENGE 2024」で銀賞を受賞、「JAPAN CIDER AWARDS 2024」のテイスト部門で二つ星を受賞いたしました。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/411831/LL_img_411831_1.png
サダハルアオキ SAYA2023

1. 受賞概要
(1)INTERNATIONAL CIDER CHALLENGE(インターナショナル・シードル・チャレンジ)について
イギリスに事務局を置く、Agile Media Ltdが主催する国際的なシードルの品評会です。世界中のシードルメーカーを支援し、優れたシードルを生活者や業界関係者に広く普及させることで、シードル市場の活性化、価値向上を目指します。
「サダハルアオキ SAYA2023」は、「INTERNATIONAL CIDER CHALLENGE 2024」において、銀賞を受賞し、ローズゴールド色、ほどよい甘さと酸味のバランスが良いとの評価をいただきました。

受賞数は以下の通りです。※「サダハルアオキ SAYA2023」を含む
・最高チャンピオン 1アイテム
・トロフィー 5アイテム
・金賞 2アイテム
・銀賞 33アイテム
・銅賞 71アイテム

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賞状

(2) JAPAN CIDER AWARDS(ジャパン・シードル・アワード)について
一般社団法人日本シードルマスター協会が主催、日本国内の生活者の嗜好に適合したシードルを評価・選定することを目的とし、日本におけるシードルのさらなる普及を目指しています。
「サダハルアオキ SAYA2023」は、「JAPAN CIDER AWARDS 2024」のテイスト部門で二つ星を受賞し、酸味、炭酸、タンニンのバランスがとても良いとの評価をいただきました。

日本産モダンサイダーのカテゴリーにおける受賞数は以下の通りです。※「サダハルアオキ SAYA2023」を含む
・三つ星 2アイテム
・二つ星 16アイテム
・一つ星 5アイテム

2. 商品特長
フランスで高く評価され、世界で最も注目されているパティシエの一人である青木 定治氏は、赤果肉リンゴの美味しさに着目。希少な赤果肉リンゴ100％を使用した、これまでにないシードルを造りたいという想いを形にしました。リンゴの産地選定、原料確保から製造、ビン詰めまで、3者で協業し、3年の歳月をかけて開発いたしました。
希少な長野県産の赤果肉リンゴ4種のみを使用(なかののきらめき、キルトピンク、なかの真紅、冬彩華)。フレッシュでフルーティーな香り、しっかりとした酸味と厚みのある甘みが特長のロゼシードルです。幅広い食事シーンにあわせることができ、スイーツとのマリアージュもおすすめです。

商品名に、青木 定治氏の愛娘の名を冠するとともに、ラベルには「Sadaharu AOKI」のロゴを入れました。

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/411831/LL_img_411831_3.png
赤果肉リンゴのシードル

3. 商品概要
商品名 ：サダハルアオキ SAYA2023(数量限定発売)
アルコール分：7％
内容量 ：500ml
品目 ：果実酒発泡性(1)
原材料 ：りんご(長野県産)、炭酸、酸化防止剤
希望小売価格：2,600円(税別)

4. 発売日
2024年4月26日(金)

5. 主な販売先
酒類専門店「EXIVIN(エクシヴァン)」(西武池袋本店、西武所沢S.C.店、千葉そごう店、そごう大宮店)、全国の百貨店、スーパーのほか、下記サイトでも販売中です。
https://www.amazon.co.jp/dp/B0D2182Z9B
https://www.roji-nhb.jp/products/7432684?_pos=1&_sid=1dee7337d&_ss=r

6．青木 定治氏プロフィール
1968年、名古屋市生まれ。パリを拠点に活躍し、いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエへの選出、パリ市庁賞受賞など、多くの受賞歴を持つ。
2018年「C.C.C.」※によるショコラ品評会で、5年連続最高位、8年連続の受賞。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。「お菓子を通して人を喜ばせること」を信条としている。

画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/411831/LL_img_411831_4.png
青木 定治氏

※C.C.C.：「Club des Croqueurs de Chocolat」の略で、フランスにおける、権威あるショコラ愛好家の団体。