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1871年(明治4年)牛鍋屋として創業以来、140余年の歴史を誇る肉の老舗、株式会社柿安本店(本社：三重県桑名市、代表取締役社長：赤塚 保正、以下：柿安)の和菓子業態「柿安 口福堂」では、今年の秋に収穫された北海道十勝産小豆を使用したおはぎ『おはぎヌーボー』を、2014年11月1日(土)〜11月9日(日)の期間限定で、全国の「柿安 口福堂」や「柿次郎」の各店にて販売します。

「柿安」　　　 ： http://www.kakiyasuhonten.co.jp/
「柿安 口福堂」： http://www.kakiyasuhonten.co.jp/brand/14koufukudo/
「柿次郎」　　 ： http://www.kakiyasuhonten.co.jp/brand/13kakijiro/


■北海道の風土に合わせて開発された新品種「きたろまん」を使用
秋は、おはぎも“ヌーボー”で採れたて小豆を使用した『おはぎヌーボー』は、ワインのボジョレーヌーボーのように、餡から小豆の旬を感じてもらいたいという発想から開発した新商品。北海道、十勝で開発され、2005年に新品種として登録された小豆「きたろまん」の今年収穫された新豆を100％使用したおはぎです。
収穫の秋に、採れたて素材を使った和菓子で旬を楽しんでいただけます。


■炊くことが難しいといわれる新小豆を
　「柿安 口福堂」の職人が熟練の技でおいしく炊きあげ、旬をお届けします
炊く時の水の量や温度などの加減が難しいとされる新小豆。その瑞々しい旬のおいしさをお届けするために、熟練の技を持った「柿安 口福堂」の職人が試行錯誤を繰り返し、おいしい餡に炊き上げました。丹精込めて炊いた餡は、採れたての小豆の風味を味わっていただくために甘さを抑え、「きたろまん」ならではのふっくらとした粒の食感をお楽しみいただけます。
「柿安 口福堂」では今後も和菓子を通して季節を楽しんでいただける商品をご提供します。


【商品概要】
商品名　：おはぎヌーボー　(税込　1個150円)
発売期間：2014年11月1日(土)〜11月9日(土)
発売店舗：全国の「柿安 口福堂」「柿次郎」にて販売


【株式会社柿安本店について】
1871年(明治4年)に牛鍋屋「柿安」として創業。松阪牛をはじめ柿安オリジナルブランドの牛、豚、鶏を取り扱う精肉店や牛鍋屋を原点とした料亭やレストラン、ギフト需要の高い牛肉しぐれ煮の出店を中心に拡大。その後、百貨店内に専用厨房を有する「柿安ダイニング」を中心とした惣菜店やビュッフェレストラン「三尺三寸箸」を全国展開し、外食・中食・内食の全てを網羅する総合食品企業として発展。さらに「口福堂」を中心とした和菓子事業や、看板商品である牛めし類を販売する「柿安 牛めし」、初のフードコート業態「グリルカキヤス」を東京スカイツリータウン・ソラマチにオープンするなど、次々に新しい業態を開発、成長を遂げる。2004年にジャスダック上場。


【口福堂について】
2005年11月開業。柿安本店の和菓子業態。古くから日本の家庭で親しまれてきた「おはぎ」や「団子」「大福」など、昔ながらの製法を大切に季節に合った和菓子を提供。量販店やショッピングモールなどに出店展開を行い、気軽にご家庭で楽しむ和菓子として好評。現在全国で約150店舗と急成長している。