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センター試験が年明けの1月16日からいよいよ開始。受験本番まで残すところ1か月を切りました。
そこで、フロリダ産グレープフルーツ及びその他柑橘類の保護、発展の為に設立された機関、フロリダ州政府柑橘局では、“東大料理愛好会”の協力のもと、勉強の追い込みや昼夕で寒暖の差が激しく体調不良になりやすいこの季節に、受験生を応援するために制作した「受験生応援 『合格フルーツ』 レシピ」をサイトにて公開いたしました。


ジューシーかつ糖度と酸度のバランスがとれた質の高いグレープフルーツとして、世界的に評価されているフロリダ産グレープフルーツ。その旬は冬。皮の薄い、ジューシーなグレープフルーツが店頭に並んでいます。

グレープフルーツ(GrapeFruit)は、頭文字のGとF。合格(Gokaku)のG、フルーツ(Fruit)のFと同じことから、受験生を応援する『合格フルーツ』として、全国のスーパーなどでゲン担ぎを理由に、また、語呂あわせだけでなく風邪の季節に有効なビタミンCや、疲労回復に効果的なクエン酸を多く含むことからも、受験生応援フルーツとしてお母さま方からご好評いただいておりました。本年(2015年)11月に、医学博士・杏林大学医学部精神神経科学教室 教授・NPO法人日本ブレインヘルス協会 理事長である古賀良彦先生の監修による実験の結果、グレープフルーツジュースの摂取が前頭葉の脳血流量を増やし、脳を活性化し集中力を高めるということが明らかになりました。

今回は、健康や頭にいい食材と料理を研究している“東大料理愛好会”の協力のもと、グレープフルーツを使った「受験生応援 『合格フルーツ』 レシピ」を制作いたしました。グレープフルーツと様々な食材を組み合わせることで、受験生の勉強効率や健康面の悩みに応えたレシピができあがりました。


詳細は以下もしくはレシピ掲載サイト( http://florida-grapefruit.jp/campaign/gokaku/ )をご参考ください。

例：グレープフルーツのしめ鯖チラシ寿司
https://www.atpress.ne.jp/releases/85523/img_85523_1.png


▼東大料理愛好会とは…
東大生を中心とし、複数の大学の学生が集まった料理サークル。現在メンバーは、約100名、男子30人(ほぼ東大生)、女子70人。週一回の料理会を活動のベースとし、健康や頭にいい食材と料理を研究。「東大生って何を食べていたの？」「何を食べたら頭が良くなる？」と質問を受けたことがきっかけとなり、日々かしこい脳と健やかな体を作る栄養素やレシピを試行錯誤しています。親子向け料理教室の開催や、執筆もおこない、テレビなどのメディアでも多数取り上げられています。( http://todai-cooking.com/ )


【「受験生応援『合格フルーツ』レシピ」(一部抜粋)】
ホットグレープフルーツジュース
https://www.atpress.ne.jp/releases/85523/img_85523_2.png
スペアーリブのグレープフルーツ風味／はちみつグレープフルーツ
https://www.atpress.ne.jp/releases/85523/img_85523_3.png
ベイクドグレープフルーツ／グレープフルーツのバジトマサラダ
https://www.atpress.ne.jp/releases/85523/img_85523_4.png

【参考資料】
グレープフルーツ最新研究(効果・効能)
https://www.atpress.ne.jp/releases/85523/img_85523_5.png