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農業法人深作農園有限会社(所在地：茨城県鉾田市、取締役：深作 勝己、以下：当農園)は、このたび、日本最大級の苺栽培面積をもつ当農園で収穫した苺をピューレにしてバームクーヘンの生地に練りこみ、リアルな苺の形を再現したバームクーヘン「苺ばうむプレミアム」の販売を開始しました。

「苺ばうむプレミアム」商品詳細：
http://farmkuchen.com/promo/strawberryfarm/index.html


当農園では、バームクーヘンの製造工程をお客様に見ていただきたいと、2010年2月4日、敷地内に茨城県初のオープンキッチンバームクーヘン専門店「Farmkuchen Fukasaku」をオープン。農家だからこそできる、素材にこだわったバームクーヘンを焼き続けることで、モンドセレクションにて5年連続金賞受賞、iTQiにて3年連続2つ星受賞、DLGより3年連続金賞受賞に加えて、全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(技術部門)受賞など数々の賞を受賞しています。

今回、新商品の「苺ばうむプレミアム」には、当農園で徹底的にこだわった土作りとミツバチによる自然交配およびEM自然農法で栽培した苺をピューレに加工し、バームクーヘンの生地に練り込むだけではなく、バームクーヘンの中心に、餡にしてたっぷり練り込んでいます。「苺ばうむプレミアム」の表面は苺の粒を表現するために苺フレーズを細かくしてチョコレートと混ぜ、コーティングしています。また、ヘタの部分はリアル感を出すためにヘタの大きさ、色も考えられたチョコレートでできています。コロンとした苺の形をリアルに再現し、“苺風味”ではなく、“苺の味”として満足していただけるバームクーヘン「苺ばうむプレミアム」を作り上げました。

当農園では、これまでにもメロンの形をした「メロンバームプレミアム」や焼き芋の形を再現した「焼き芋ばうむ」を発売してきましたが、今回の苺の形をした「苺ばうむプレミアム」は、リアル感を出すため、これまでの中で一番製作に苦労しました。


■商品概要
＜苺ばうむプレミアム＞
約100g(約8cm×約22cm）
価格2,400円(税込)


■販売場所
・Farmkuchen Fukasaku(深作農園内)
所在地　：茨城県鉾田市台濁沢371-2
TEL　　 ：0291-35-5870
営業時間：9時30分〜18時
休業日　：無休
http://farmkuchen.com/jitubaiten/index.html

※深作農園 通販サイト( http://farmkuchen.com/promo/strawberryfarm/index.html )でも取扱っております。


■Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘン フカサク)
2010年2月4日に茨城県初のオープンキッチンバームクーヘン専門店としてオープン。一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがったバームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたいとの思いで、オープンキッチン型スタイルの店舗にしました。農家ならではの、素材に徹底的にこだわりぬいたバームクーヘンを日々製造しています。
http://farmkuchen.com/