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2013年8月28日

「食のみやこ鳥取県」
鳥取県商工労働部兼農林水産部　市場開拓局市場開拓課

【食のみやこ鳥取県】
日本外国特派員協会メインバーに
８月２９日（ニクの日）「鳥取和牛オレイン５５」特別メニューが登場

　鳥取県（平井伸治知事）は、首都圏における鳥取県農産物の情報発信の一環として、日本外国特派員協会会員限定メインバー（会員制）にて、 8月29日（にくの日）に「鳥取和牛オレイン５５」を使った特別メニューローストビーフをご提供します。

　鳥取和牛オレイン５５は、牛肉脂肪中にオリーブオイルの主成分でもある「オレイン酸」を55%以上含むもののみを厳選しています。オレイン酸は牛肉の口溶けの良さに関係していると言われており、やわらかくて口溶けがよく、肉汁がじゅわっと広がり、それでいてしつこくない上質な脂が特徴です。

　今回は、そのお肉を2,100円のセットメニューでご用意しました。また「鳥取和牛オレイン５５」 の希少部位をメインにしたコースメニューの定番化も決定しています。口のなかで肉汁がとろけるように広がっていく「鳥取和牛オレイン５５」のローストビーフを、メインバーにて、ぜひご堪能ください。

■旨味とキレの「鳥取和牛オレイン５５」
１．脂肪の「質」にこだわった新ブランド「鳥取和牛オレイン５５」は、脂肪のまろやかさと質にこだわり、「脂肪中にオレイン酸を55％以上含有していること」を認定基準にいれた新ブランドです。

２．神と呼ばれた「気高」号の血統1966年に行われた「第1回全国和牛能力共進会」肉牛の部で１等賞に輝き、後に全国ブランド和牛のルーツとなった名牛「気高（けたか）」号の血統を引き継いでいます。

３．とっても希少！　鳥取和牛の出荷頭数は全国の０.８％。「鳥取和牛オレイン５５」は脂肪の「質」にこだわり、鳥取和牛のうちの15%程度が選抜されるため、年間販売頭数は３５０頭程度と見込まれます。

■鳥取和牛オレイン55Facebookページ　https://www.facebook.com/tottori.beef.olein.55
■食のみやこ鳥取マルシェ　http://www.tottori-marche.com/
■食のみやこ鳥取県　http://www.pref.tottori.lg.jp/syokunomiyako/