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パンラボ池田浩明さん監修・究極のカレーパン！「カレーパンの正解」1/27よりオンライン販売開始
[22/01/27]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
日本中の愛すべき食を集めたコミュニティ型EC「GOOD EAT CLUB」を運営する株式会社グッドイートカンパニー（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：楠本修二郎／以下、グッドイートカンパニー）は、パンラボを主宰する池田浩明さん監修のオリジナルカレーパン「カレーパンの正解」を、2022年1月27日（木）より「GOOD EAT CLUB」にて販売開始します。
【GOOD EAT CLUB 商品紹介 特集ページ】https://goodeatclub.com/articles/a084
[画像1: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-b27e5db551d4924dae9e-0.png ]
商品のこだわり
「カレーパンの正解」は、今までにない「パン生地が本当においしいカレーパン」です。
従来のカレーパンは、中身のカレーにこだわったものが多く、パン生地はあまり重視されていませんでした。今回は、年間1000個以上のパンを食べ、ブレッドギーク（パンおたく）として知られる、「パンラボ」代表の池田浩明さんと共にパン生地にも注目し、「パン生地にこだわれば、カレーパンはもっとおいしくなる」ことを体感していただける商品を開発しました。
１.パンのこだわり
パン生地は、新百合ヶ丘の人気ベーカリー「nichinichi」と共同開発。国産小麦「春よ恋」を使用し、国産小麦ならではの小麦本来の甘さを引き出しました。
食感にもこだわり「かりかり+もちもち」の両方を楽しめるパンに仕上げています。クリアな「かりかり」食感は、揚げるのでなく焼いて仕上げることで実現。軽やかな風味の米油を回しかけ、焼き上げています。さらに、カレーパンには珍しい生地にたくさんの水分を含ませる高加水技術を採用したことで、「もちもち」食感を作り上げています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-6e8b0822937573ebf8c0-1.jpg ]
２.カレーのこだわり
もちっとした食感の高加水生地との相性を考え、柔らかくなるまでじっくり煮込んだ牛すじ肉を具材に採用。クミン・コリアンダー・カルダモンなど12種のスパイスをブレンドし、香り豊かなカレーに仕上げています。とろとろ×ぷるぷるの牛すじ肉カレーと、こだわり抜いたパン生地の、とろけ合う味わいを楽しめます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-47da271d385bbf1fd8da-5.jpg ]
３.できたてへのこだわり
できたてのおいしさをご自宅で味わっていただくために、できたてのカレーパンをそのまま冷凍。ご自宅のトースターや電子レンジで温めるだけで、できたての味わいが再現できます。
さらに、オリーブオイルなどお好みのオイルをふりかける「一手間」をかけたのちに、トースターなどで温めていただく食べ方も提案しています。最後の一手間を加えることで、カリッとした食感が増し、風味も豊かになるので、店頭で買うよりも「焼き立て」のような状態を再現できます。
[画像4: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-7260d64c5de4a23598f3-3.jpg ]
オンライン販売概要
■商品名・価格
カレーパンの正解（4個セット）2,000円（税込）※別途送料1,300円
■販売期間
2022年1月27日（木）販売開始
■配送方法
冷凍
■販売方法
「GOOD EAT CLUB」 特設ページ（https://goodeatclub.com/articles/a084）にて販売
[画像5: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-428141a51149c8e578aa-6.jpg ]
パンラボ池田浩明氏コメント
日本全国のカレーパンを食べまくってついに見出した、僕なりの「カレーパンの正解」です。理想を実現するため、最高のパン屋さん、最高のスタッフにご協力いただき、試行錯誤の末ついに完成させました。パンオタク人生を懸けてみなさまに問います！
池田浩明氏プロフィール
パンの研究所「パンラボ」を主宰。パンを愛し、パンを食べまくる、まさにブレッドギーク（パンおたく）。共著に『パンのトリセツ：知ればもっとおいしくなる！ 切り方・焼き方・味わい方』（誠文堂新光社）など。日本全国の小麦のおいしさを伝える「新麦コレクション」の代表も務める。
[画像6: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-9797470bb8e785ea0d56-7.jpg ]
運営サービス 「GOOD EAT CLUB」について
[画像7: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-97ca89bc27a8af3f0419-8.jpg ]
「GOOD EAT CLUB」は、飲食店・料理人・生産者・食品加工業者・食の探求者たちと作る、コミュニティ型”純愛グルメ”ECです。「LOVE & EAT〜 愛すべき食を、未来へつなぐ 〜」をスローガンに、食の探求者である”Tabebito（食べ人）”が、自身の体験と共に愛情を込めて紹介する飲食店や生産者による商品を購入することができるコミュニティ型ECとして、新しい食体験を企画開発し、ストーリーと共に販売する他、お店の味をEC商品として再現する「商品開発」も行なっています。食の美味しさだけではなく、楽しさ・嬉しさ、未来へつないでいきたい味への応援などを価値化するエモーション・コマース（EC）を提供します。
▼公式サイトURL
https://goodeatclub.com/
運営会社「GOOD EAT COMPANY」について
「GOOD EATをつなぐ」をビジョンにかかげ、日本の食を愛する、すべての人の思い・体験・技術を未来につなぎ、世界中へ拡げることを目指しています。食産業のエコシステムの構築に向けた第1弾サービスとして、2021年1月に食のコミュニティ型EC「GOOD EAT CLUB」のβ版サイトを立ち上げ、2021年7月に本格サイトをオープンいたしました。また、今秋にはオフラインでのコミュニティの場の展開も予定しています。
▼主要事業
１：食のエモーション・コマース（EC）事業
名店の味の再現や匠の技を活用した商品、参加型プログラム、新しい食体験を企画開発し、それらをストーリーと共に販売するオンライン上の「小売」を展開。
２：食のオフラインコミュニティ事業
日本中の食の知恵・技術などを融合した新しい店舗やコミュニティの創造、及び、エモーション・コマースと連携したメニューと体験の開発
３：食のプロデュースやDX支援事業
日本の食の知恵を活用したビジネスプランの企画開発、及び、外食店舗へのキャッシュレス・スマホオーダーなどの普及、オンラインとの連携を含めた食産業のDX支援
会社概要
会社名：株式会社グッドイートカンパニー
代表者：代表取締役社長 楠本修二郎、代表取締役副社長忍足大介
所在地：東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2F/3F
資本金：1,000万円（2021年2月28日時点）
設立日：2019年10月7日（始動：2021年1月21日）
主な事業内容：食品のエモーション・コマース（EC）事業、飲食店舗の企画運営事業・コミュニティ事業、食の企画開発事業・DX支援事業
【GOOD EAT CLUB 商品紹介 特集ページ】https://goodeatclub.com/articles/a084
[画像1: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-b27e5db551d4924dae9e-0.png ]
商品のこだわり
「カレーパンの正解」は、今までにない「パン生地が本当においしいカレーパン」です。
従来のカレーパンは、中身のカレーにこだわったものが多く、パン生地はあまり重視されていませんでした。今回は、年間1000個以上のパンを食べ、ブレッドギーク（パンおたく）として知られる、「パンラボ」代表の池田浩明さんと共にパン生地にも注目し、「パン生地にこだわれば、カレーパンはもっとおいしくなる」ことを体感していただける商品を開発しました。
１.パンのこだわり
パン生地は、新百合ヶ丘の人気ベーカリー「nichinichi」と共同開発。国産小麦「春よ恋」を使用し、国産小麦ならではの小麦本来の甘さを引き出しました。
食感にもこだわり「かりかり+もちもち」の両方を楽しめるパンに仕上げています。クリアな「かりかり」食感は、揚げるのでなく焼いて仕上げることで実現。軽やかな風味の米油を回しかけ、焼き上げています。さらに、カレーパンには珍しい生地にたくさんの水分を含ませる高加水技術を採用したことで、「もちもち」食感を作り上げています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-6e8b0822937573ebf8c0-1.jpg ]
２.カレーのこだわり
もちっとした食感の高加水生地との相性を考え、柔らかくなるまでじっくり煮込んだ牛すじ肉を具材に採用。クミン・コリアンダー・カルダモンなど12種のスパイスをブレンドし、香り豊かなカレーに仕上げています。とろとろ×ぷるぷるの牛すじ肉カレーと、こだわり抜いたパン生地の、とろけ合う味わいを楽しめます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-47da271d385bbf1fd8da-5.jpg ]
３.できたてへのこだわり
できたてのおいしさをご自宅で味わっていただくために、できたてのカレーパンをそのまま冷凍。ご自宅のトースターや電子レンジで温めるだけで、できたての味わいが再現できます。
さらに、オリーブオイルなどお好みのオイルをふりかける「一手間」をかけたのちに、トースターなどで温めていただく食べ方も提案しています。最後の一手間を加えることで、カリッとした食感が増し、風味も豊かになるので、店頭で買うよりも「焼き立て」のような状態を再現できます。
[画像4: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-7260d64c5de4a23598f3-3.jpg ]
オンライン販売概要
■商品名・価格
カレーパンの正解（4個セット）2,000円（税込）※別途送料1,300円
■販売期間
2022年1月27日（木）販売開始
■配送方法
冷凍
■販売方法
「GOOD EAT CLUB」 特設ページ（https://goodeatclub.com/articles/a084）にて販売
[画像5: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-428141a51149c8e578aa-6.jpg ]
パンラボ池田浩明氏コメント
日本全国のカレーパンを食べまくってついに見出した、僕なりの「カレーパンの正解」です。理想を実現するため、最高のパン屋さん、最高のスタッフにご協力いただき、試行錯誤の末ついに完成させました。パンオタク人生を懸けてみなさまに問います！
池田浩明氏プロフィール
パンの研究所「パンラボ」を主宰。パンを愛し、パンを食べまくる、まさにブレッドギーク（パンおたく）。共著に『パンのトリセツ：知ればもっとおいしくなる！ 切り方・焼き方・味わい方』（誠文堂新光社）など。日本全国の小麦のおいしさを伝える「新麦コレクション」の代表も務める。
[画像6: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-9797470bb8e785ea0d56-7.jpg ]
運営サービス 「GOOD EAT CLUB」について
[画像7: https://prtimes.jp/i/72499/21/resize/d72499-21-97ca89bc27a8af3f0419-8.jpg ]
「GOOD EAT CLUB」は、飲食店・料理人・生産者・食品加工業者・食の探求者たちと作る、コミュニティ型”純愛グルメ”ECです。「LOVE & EAT〜 愛すべき食を、未来へつなぐ 〜」をスローガンに、食の探求者である”Tabebito（食べ人）”が、自身の体験と共に愛情を込めて紹介する飲食店や生産者による商品を購入することができるコミュニティ型ECとして、新しい食体験を企画開発し、ストーリーと共に販売する他、お店の味をEC商品として再現する「商品開発」も行なっています。食の美味しさだけではなく、楽しさ・嬉しさ、未来へつないでいきたい味への応援などを価値化するエモーション・コマース（EC）を提供します。
▼公式サイトURL
https://goodeatclub.com/
運営会社「GOOD EAT COMPANY」について
「GOOD EATをつなぐ」をビジョンにかかげ、日本の食を愛する、すべての人の思い・体験・技術を未来につなぎ、世界中へ拡げることを目指しています。食産業のエコシステムの構築に向けた第1弾サービスとして、2021年1月に食のコミュニティ型EC「GOOD EAT CLUB」のβ版サイトを立ち上げ、2021年7月に本格サイトをオープンいたしました。また、今秋にはオフラインでのコミュニティの場の展開も予定しています。
▼主要事業
１：食のエモーション・コマース（EC）事業
名店の味の再現や匠の技を活用した商品、参加型プログラム、新しい食体験を企画開発し、それらをストーリーと共に販売するオンライン上の「小売」を展開。
２：食のオフラインコミュニティ事業
日本中の食の知恵・技術などを融合した新しい店舗やコミュニティの創造、及び、エモーション・コマースと連携したメニューと体験の開発
３：食のプロデュースやDX支援事業
日本の食の知恵を活用したビジネスプランの企画開発、及び、外食店舗へのキャッシュレス・スマホオーダーなどの普及、オンラインとの連携を含めた食産業のDX支援
会社概要
会社名：株式会社グッドイートカンパニー
代表者：代表取締役社長 楠本修二郎、代表取締役副社長忍足大介
所在地：東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2F/3F
資本金：1,000万円（2021年2月28日時点）
設立日：2019年10月7日（始動：2021年1月21日）
主な事業内容：食品のエモーション・コマース（EC）事業、飲食店舗の企画運営事業・コミュニティ事業、食の企画開発事業・DX支援事業
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