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食の未来ファンド（kemuri ventures）、未利用資源を活用した独自の藻類発酵技術を開発するAlgaleX社へ出資
[23/10/25]
提供元：PRTIMES
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〜フードテック領域のスタートアップの事業成長を支援〜
食の未来１号投資事業有限責任組合（以下、食の未来ファンド）を運営するkemuri ventures合同会社（東京都新宿区、代表：岡田博紀、以下kemuri ventures）は、株式会社AlgaleX（沖縄県うるま市、代表：高田大地、以下AlgaleX社）に投資実行いたしました。
[画像1: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-4d2e453b04636c713500-0.png ]
AlgaleX社とは
泡盛の酒粕など未利用食品を活用した独自の藻類培養技術「Brewer24」で、サステナブルで健康的、そして旨味が豊富な『うま藻』という次世代食品の開発・製造を行う研究開発型スタートアップ。この培養方法に関する特許も取得済で、発酵技術×AIを組み合わせ、未利用食品が発生する食品工場への展開を目指しています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-7de00da1a9abdd8616d0-1.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-92e873ed4baa0709e20d-2.jpg ]
高田大地氏（株式会社AlgaleX 代表取締役）のコメント
この度は弊社の目指す未来に共感し、出資という形でお力を貸して頂きまして、誠に有難うございます。弊社のコアは、藻類の発酵をAI制御する技術であり、うま藻はその技術のアウトプットです。当該技術を今後一段と磨き上げると共に、うま藻を世界へと普及させることで、今ある海の美味しさを未来へと繋いでいきます。
岡田博紀（食の未来ファンド（kemuri ventures）代表パートナー）のコメント
においが無く加工しやすい「藻類由来のEPAおよびDHA」の市場規模は、今後伸びていくことが世界的にも期待されています。その中で、AlgaleX社は、未利用資源（泡盛の酒粕など）を活用した「独自の藻類培養技術（特許取得済み）」を保有していることが大きな強みです。そして、国内だけでなく海外の市場も十分に狙っていける、同社チームメンバーの経験やポテンシャルも、評価しました。
我々はフードテック特化型ファンドらしく、 資金面と事業面でAlgaleX社をサポートしていきます。
株式会社AlgaleX 会社概要
所在地：沖縄県うるま市洲崎12-75
代表者：高田大地
設立 : 2021年2月
URL：https://algalex.com/
事業内容：藻類培養技術の開発、うま藻の販売、有機物価値化コンサルティング
kemuri ventures合同会社 会社概要
所在地：東京都新宿区若宮町
代表者：岡田 博紀
設立：2020年5月
URL：https://www.kemuriventures.co.jp
事業内容：ベンチャーキャピタル事業、大手事業会社CVC支援事業
[画像4: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-f7f5ecc71e4dce6c109e-3.jpg ]
■本件に関するお問合せ先
kemuri ventures合同会社（mail.kemuri@gmail.com）
食の未来１号投資事業有限責任組合（以下、食の未来ファンド）を運営するkemuri ventures合同会社（東京都新宿区、代表：岡田博紀、以下kemuri ventures）は、株式会社AlgaleX（沖縄県うるま市、代表：高田大地、以下AlgaleX社）に投資実行いたしました。
[画像1: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-4d2e453b04636c713500-0.png ]
AlgaleX社とは
泡盛の酒粕など未利用食品を活用した独自の藻類培養技術「Brewer24」で、サステナブルで健康的、そして旨味が豊富な『うま藻』という次世代食品の開発・製造を行う研究開発型スタートアップ。この培養方法に関する特許も取得済で、発酵技術×AIを組み合わせ、未利用食品が発生する食品工場への展開を目指しています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-7de00da1a9abdd8616d0-1.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-92e873ed4baa0709e20d-2.jpg ]
高田大地氏（株式会社AlgaleX 代表取締役）のコメント
この度は弊社の目指す未来に共感し、出資という形でお力を貸して頂きまして、誠に有難うございます。弊社のコアは、藻類の発酵をAI制御する技術であり、うま藻はその技術のアウトプットです。当該技術を今後一段と磨き上げると共に、うま藻を世界へと普及させることで、今ある海の美味しさを未来へと繋いでいきます。
岡田博紀（食の未来ファンド（kemuri ventures）代表パートナー）のコメント
においが無く加工しやすい「藻類由来のEPAおよびDHA」の市場規模は、今後伸びていくことが世界的にも期待されています。その中で、AlgaleX社は、未利用資源（泡盛の酒粕など）を活用した「独自の藻類培養技術（特許取得済み）」を保有していることが大きな強みです。そして、国内だけでなく海外の市場も十分に狙っていける、同社チームメンバーの経験やポテンシャルも、評価しました。
我々はフードテック特化型ファンドらしく、 資金面と事業面でAlgaleX社をサポートしていきます。
株式会社AlgaleX 会社概要
所在地：沖縄県うるま市洲崎12-75
代表者：高田大地
設立 : 2021年2月
URL：https://algalex.com/
事業内容：藻類培養技術の開発、うま藻の販売、有機物価値化コンサルティング
kemuri ventures合同会社 会社概要
所在地：東京都新宿区若宮町
代表者：岡田 博紀
設立：2020年5月
URL：https://www.kemuriventures.co.jp
事業内容：ベンチャーキャピタル事業、大手事業会社CVC支援事業
[画像4: https://prtimes.jp/i/64745/24/resize/d64745-24-f7f5ecc71e4dce6c109e-3.jpg ]
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